Τι αγοράσαμε: Μια κουζίνα ρυζιού της οποίας το μεγαλύτερο κόλπο δεν είναι στην πραγματικότητα το ρύζι

Κάθε μήνα, το Engadget δείχνει τι κάνουν οι συντάκτες μας αυτήν τη στιγμή, είτε αυτό ισχύει ΒιντεοπαιχνίδιαΚαι Podcasts ή εργαλεία. Αυτές δεν είναι επίσημες κριτικές. Είναι απλά οι άμεσες εμπειρίες μας. Αυτή την εβδομάδα, η Senior Editor Nicole Lee δίνει τη γνώμη της για την κουζίνα ρυζιού Zojirushi Neuro Fuzzy.

Ένα μακροχρόνιο αστείο μεταξύ της οικογένειας και των φίλων μου τις τελευταίες δύο δεκαετίες είναι ότι δεν είμαι αληθινός Ασιάτης. Γιατί? Γιατί δεν είχα ρυζόμαρα. Δεδομένου ότι το ρύζι είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής διατροφής, οι κουζίνες ρυζιού είναι δημοφιλείς στα περισσότερα ασιατικά νοικοκυριά. Αλλά για χρόνια, αρνιόμουν να πάρω ένα. Αυτό ήταν, μέχρι πρόσφατα, όταν τελικά ενέδωσα και το πήρα Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker 195$. Κατά ειρωνικό τρόπο, αυτό που μου άρεσε περισσότερο τελικά δεν ήταν το ρύζι.

Ο λόγος που το ανέβαλα ήταν γιατί δεν πίστευα ότι το χρειαζόμουν. Επειδή μένω μόνο με τον άντρα μου, είπα στον εαυτό μου ότι δεν χρειαζόμουν μια συσκευή για έναν σκοπό. Μετά από όλα, μπορώ ήδη να ετοιμάσω ρύζι στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα. Έχω γίνει ικανός να φτιάχνω μικρές μερίδες ρυζιού με τα χρόνια. Επιπλέον, χρειάζονται μόνο 18 λεπτά περίπου. Από την άλλη πλευρά, μια κουζίνα ρυζιού μπορεί να διαρκέσει 35 λεπτά ή περισσότερο. Έτσι, παρόλο που απολαμβάνω το ρύζι αρκετά για να το ετοιμάζω τακτικά, δεν μπορούσα να δικαιολογήσω την ταλαιπωρία που φαίνεται.

Ωστόσο, αυτό αμφισβητήθηκε κατά τις περασμένες χειμερινές διακοπές. Είχαμε την οικογένειά μας την παραμονή των Χριστουγέννων, οπότε παρήγγειλα φαγητό σε πακέτο από ένα τοπικό κινέζικο εστιατόριο. Κάποια στιγμή μας τελείωσε το ρύζι, οπότε ξεκίνησα να φτιάξω κι άλλο στη σόμπα. Έπρεπε να φτιάξω ρύζι για περίπου 10 άτομα, κάτι που δεν είχα συνηθίσει να κάνω. Με λίγα λόγια, οι λογαριασμοί μου είχαν πέσει και το ρύζι που έφτιαξα κατέληγε πιο τραγανό από όσο θα ήθελα. Φυσικά, η οικογένειά μου δεν παραπονέθηκε, αλλά και πάλι ήμουν λίγο στενοχωρημένη με τον εαυτό μου. Τότε σκέφτηκα να πάρω μια ειδική κουζίνα ρυζιού.

Μετά από λίγη έρευνα, επέλεξα την κουζίνα ρυζιού Zojirushi Neuro Fuzzy. Είναι σίγουρα ακριβό – μπορείτε να το αποκτήσετε εύκολα Βασικά μοντέλα κάτω των 50 $ – Αλλά ήθελα ένα που να μπορεί να μαγειρεύει όλα τα είδη ρυζιού, όπως άσπρο ρύζι με κοντό και μεσαίο κόκκο, ρύζι γιασεμί με μακριά κόκκους, γλυκό (ή κολλώδες) ρύζι, καστανό ρύζι και πολλά άλλα. Το πιο σημαντικό, ήθελα μια κουζίνα με “fuzzy λογική” (ναι, είναι βιομηχανικός όρος), που ουσιαστικά σημαίνει ότι η συσκευή έχει τσιπ υπολογιστή. Αυτό του δίνει την εξυπνάδα να προσαρμόζει τη θερμοκρασία και τον χρόνο μαγειρέματος για να προσαρμόζει άλλες μεταβλητές, όπως το ανθρώπινο λάθος (όπως αυτό που βιώσατε τα Χριστούγεννα), για να εξασφαλίσει ότι το ρύζι μαγειρεύεται τέλεια κάθε φορά.

Το έχω τώρα εδώ και μερικές εβδομάδες και μου αρέσει. Πραγματικά κάνει το μαγείρεμα του ρυζιού πολύ πιο εύκολο. Αντί να πρέπει να πατήσω τη σόμπα, μπορώ απλώς να ξεπλύνω το ρύζι, να προσθέσω νερό, να πατήσω το κουμπί και να φύγω. Έχει επίσης μια λειτουργία “keep warm” που διαρκεί περισσότερο από πέντε ώρες, δίνοντάς μου άφθονο χρόνο για να ετοιμάσω το δείπνο όσο ψήνεται το ρύζι. Έρχεται επίσης με έναν εύχρηστο οδηγό που σας λέει τη σωστή αναλογία ρυζιού προς νερό για όλα τα διαφορετικά είδη ρυζιού. Επιπλέον, διαθέτει χρονόμετρο για να ετοιμάζετε το ρύζι όποτε θέλετε.

Αλλά θα υποστήριζα ότι η φονική λειτουργία του Neuro Fuzzy δεν είναι καθόλου το ρύζι. Βρήκα ότι πραγματικά κάνει υπέροχο πλιγούρι βρώμης με βρώμη κομμένη σε ατσάλι. Έμαθα για αυτό από μια από τις συνταγές στους New York Times για το “Χάλυβα κομμένη βρώμη σε μια κουζίνα ρυζιού(ο σύνδεσμος απαιτεί συνδρομή) Και είναι πραγματικά μια αλλαγή του παιχνιδιού για μένα. Η βρώμη σε ατσάλι συνήθως διαρκεί περίπου 20 λεπτά, και συνήθως δεν έχω χρόνο για αυτό το πρωί. Αλλά με μια κουζίνα ρυζιού, έριξα ένα φλιτζάνι βρώμη ακολουθούμενη από τέσσερα ποτήρια νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι πριν πάω για ύπνο, ρυθμίζω το χρονόμετρο για τις 8 π.μ., αλλάζω το μενού για να φτιάξω χυλό, πιέζω το μαγείρεμα και ξυπνάω με φρέσκο ​​πλιγούρι κάθε πρωί. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης που προκύπτει είναι καλύτερο Αυτό που έχω φάει ποτέ. Η υφή είναι πολύ κρεμώδης και απαλή, γεγονός που το καθιστά το τέλειο όχημα τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές εφαρμογές. Λατρεύω με Σπαμ, σπανάκι και φουρικάκε.

Επιπλέον, είναι ομολογουμένως ανόητο να μιλάμε για μια κατσαρόλα με ρύζι που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο, αλλά το Neuro Fuzzy είναι απλώς λατρευτός. Το μακρύ οβάλ σχήμα του του δίνει μια στρογγυλή εμφάνιση σαν αυγό που βρίσκω αισθητικά ευχάριστη. Παίζει επίσης μια μελωδία όταν ξεκινάτε ή τελειώνετε το μαγείρεμα. Ωστόσο, το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό σχεδιασμού είναι το καλώδιο τροφοδοσίας: είναι ανασυρόμενο! Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς να χρειάζεστε ένα σωρό καλώδια για να αντιμετωπίσετε.

Ίσως το μόνο πραγματικό μειονέκτημα της κουζίνας ρυζιού Neuro Fuzzy είναι ότι είναι πολύ αργή. Το λευκό ρύζι χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί, ενώ το καστανό χρειάζεται 90 λεπτά ή περισσότερο (από την άλλη πλευρά, ο χρόνος της εστίας κυμαίνεται από 18 λεπτά για το λευκό ρύζι έως 45 λεπτά περίπου για το καστανό ρύζι). Ωστόσο, αυτό είναι ένα μικρό τίμημα για το άψογα μαγειρεμένο ρύζι και το κρεμώδες πλιγούρι βρώμης το πρωί, και ελπίζουμε ότι τα γενέθλια δεν θα καταστρέφονται πια.