Hamden, Κονέκτικατ – Το Περιφερειακό Εμπορικό Επιμελητήριο Hamden τίμησε το ελληνικό εστιατόριο Freskos ως Μικρή Επιχείρηση της Χρονιάς. Τα ετήσια Βραβεία Επιλογής Επιμελητηρίου τιμούν τα επιτεύγματα των επιχειρήσεων της περιοχής Hamden, των ηγετών της κοινότητας, των εκπαιδευτικών και των μαθητών. Ο ιδιοκτήτης της Freskos, Peter Vouros, σημείωσε: “Μας είπαν ότι κερδίσαμε λόγω των διαφορετικών λόγων για τους οποίους συγκεντρώσαμε χρήματα. Το περασμένο καλοκαίρι, συγκεντρώσαμε πάνω από 500 $ για τους πυρόπληκτους στην Εύβοια. Τρέξαμε ένα πρόγραμμα με το όνομα “Gyros For Heroes” που παρείχε φαγητό για εργάτες πρώτης γραμμής κατά τις πρώτες ημέρες της πανδημίας. Έχουμε επίσης δωρίσει χρήματα στο Wounded Warrior Project, στο Read to Grow και στο Puerto Rican Hurricane Relief.”
Ο Βούρας είπε στον Εθνικό Κήρυκα: «Πιστεύω ότι η ελληνική έννοια του Φιλότεμου είναι ζωντανή και καλά και ότι πρέπει όλοι να κάνουμε ό,τι μπορούμε για να βοηθήσουμε άλλους που έχουν ανάγκη».
Όταν ρωτήθηκε για τις ρίζες του στην Ελλάδα, ο Φόρας είπε: «Ο πατέρας μου ήταν από το Βαμπάκο Λακωνίας. Η μητέρα μου είναι Αμερικανίδα, αλλά ο πατέρας της είναι από το Λιδωρίκι και η μητέρα της από το Αϊβαλί της Μικράς Ασίας».
Σχετικά με τα σχέδια επέκτασης της επιχείρησης, ο Βούρας είπε στο TNH, «επεκτείνω την επιχείρηση φορτηγών τροφίμων αυτή την άνοιξη με σκοπό να κάνω franchising στο μέλλον σε ολόκληρη τη χώρα».
Το Freskos βρίσκεται στο Hamden Centre Plaza, 2323 Whitney Avenue στο Hamden. Ο Βούρας άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο Freskos στις αρχές του 2016 ως εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά καταστήματα γρήγορου φαγητού. Γρήγορα έγινε αγαπημένο στην περιοχή και ψηφίστηκε ως το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο, το καλύτερο γυροσκόπιο, το καλύτερο σαλάτα και το καλύτερο μεσογειακό εστιατόριο στη δημοσκόπηση του Best of New Haven του CTNow.
Η Freskos προσφέρει φρέσκο, αυθεντικό ελληνικό φαγητό από σουβλάκι σάντουιτς και γύρο μέχρι σαλάτες, σούπες και εισαγόμενο ελληνικό γιαούρτι. Οι πελάτες ελκύονται από την αληθινή ελληνική εμπειρία του εστιατορίου, η οποία, εκτός από το να σερβίρει νόστιμο φαγητό, περιλαμβάνει ζωντανές μεταδόσεις μουσικής από την Ελλάδα.
Ο Βούρας ακολουθεί τα βήματα και των δύο παππούδων που διατηρούσαν πολλά επιτυχημένα εστιατόρια στο Μέριντεν και στο Χάρτφορντ. Πολλές οικογενειακές συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά χρησιμοποιούνται ακόμα στο Freskos.
Το επιχειρηματικό πνεύμα του Foras ξεκίνησε αμέσως μετά την αποφοίτησή του από το Fairfield University, όταν άρχισε να δημοσιεύει το δικό του μουσικό περιοδικό με τον φίλο του Bill Arquibrite με το όνομα VoxPop. Το επιτυχημένο περιοδικό τελικά μετατράπηκε σε ζωντανή τηλεοπτική εκπομπή που έδωσε στον Φόρα τη δυνατότητα να απελευθερώσει μερικές δημιουργικές προσωπικότητες και να βελτιώσει τις δεξιότητές του στον αυτοσχεδιασμό.
Στη συνέχεια μετακόμισε στο Μανχάταν και καθιερώθηκε ως κωμικός. Από τη Νέα Υόρκη, κατέληξε στο Λος Άντζελες, για να παίξει stand-up comedy και να προωθήσει την καριέρα του ως ηθοποιός. Μετά το γάμο, αυτός και η γυναίκα του αποφάσισαν να μετακομίσουν ανατολικά για να είναι κοντά στην οικογένεια. Εγκαταστάθηκαν στο Μπρούκλιν όπου ο Βούρας συνέχισε να ασχολείται με την stand-up comedy καθώς και να παίζει στην τηλεόραση, τον κινηματογράφο και τη σκηνή.
Αφού έζησαν στη Νέα Υόρκη για μερικά χρόνια, αποφάσισαν να κάνουν το Κονέκτικατ σπίτι τους. Ο Βούρας αγόρασε και εξαγόρασε το Huntington Street Cafe στο Shelton το 2008 με στόχο να το μετατρέψει σε μια υγιή, κερδοφόρα επιχείρηση. Έχοντας πετύχει αυτόν τον στόχο, το πούλησε και μετακόμισε στη συμβουλευτική εστιατορίων. Τότε αποφάσισε να ανοίξει το δικό του ελληνικό εστιατόριο και ιδρύθηκε η Freskos.
Το Freskos είναι ανοιχτό Δευτ.-Παρ.: 11.00-20.00 και Σάββατο: 11.00-16.00. Κυριακή κλειστά.
Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στο τηλέφωνο: 203-823-9951 και διαδικτυακά: https://www.freskosgreek.com.
Το 25ο Ετήσιο Ετήσιο Βραβείο Επιλογής του Εμπορικού Επιμελητηρίου Hamden θα απονεμηθεί την Πέμπτη, 13 Ιανουαρίου, στο Cascade, 480 Sherman Avenue στο Hamden.
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”