Το Just Greek Restaurant, στο Hamlet Court Road, στο Westcliff, άνοιξε το 2022 από τους στενούς φίλους Tsaropoulos Georgios, 41, και Emiliano Bardheci, 25 ετών.
Έκτοτε, γνώρισε αυξανόμενη επιτυχία στην καρδιά του Westcliffe, φέρνοντας ένα διαφορετικό στυλ κουζίνας στη συνεχώς αυξανόμενη λίστα των εστιατορίων της περιοχής.
Η εταιρεία έχει πλέον υποβάλει αίτηση στο Συμβούλιο του Σάουθεντ για άδεια για τον χώρο πώλησης αλκοόλ, εντός και εκτός των εγκαταστάσεων, μεταξύ 8 π.μ. και 11 μ.μ. καθημερινά.
Ο Emiliano και ο Tsaropoulos ελπίζουν τώρα ότι το να μπορούν να πουλήσουν αλκοόλ θα τους επιτρέψει να ενισχύσουν περαιτέρω την επιχείρησή τους.
«Ήταν υπέροχα μέχρι στιγμής», είπε ο Emiliano.
«Συνεχίζουμε να βλέπουμε βελτιώσεις κάθε μήνα, γι' αυτό αποφασίσαμε να υποβάλουμε αίτηση για άδεια αλκοόλ για να μας βοηθήσουν να αναπτυχθούμε περαιτέρω.
Καλύτεροι φίλοι, ο Τσαρόπουλος Γεώργιος, 41, και ο Emiliano Pardesi, 25 ετών (Φωτογραφία: Newsquest)
«Έχουμε τακτικούς πελάτες τώρα και νέους πελάτες προσελκύουμε όλο και περισσότερους ανθρώπους.
«Αλλά πολλοί πελάτες συνήθως παραγγέλνουν μπύρα ή κρασί, οπότε η απόκτηση της άδειας θα βοηθήσει πραγματικά να πάει η επιχείρηση στο επόμενο επίπεδο, καθώς είναι σε θέση να το παρέχει».
Οι φίλοι έζησαν και μεγάλωσαν μαζί στην Ελλάδα πριν μετακομίσουν στο Ηνωμένο Βασίλειο πριν από περίπου πέντε χρόνια, εγκαταστάθηκαν στο Wickford και ξεκινήσουν την επιχείρηση.
«Είμαστε τυχεροί γιατί δεν υπάρχουν πολλά ελληνικά εστιατόρια στην περιοχή, άρα είμαστε μοναδικοί», πρόσθεσε ο Emiliano.
“Ήταν τρελό από την πρώτη μέρα που ανοίξαμε. Πραγματικά πιστεύαμε ότι θα δυσκολευτούμε, αλλά ήταν υπέροχο.”
«Οι κριτικές ήταν εξαιρετικές και πολλοί άνθρωποι έρχονται, επιστρέφουν και είναι μαζί μας από τότε.
«Το καλύτερο φαγητό είναι σπιτικό και είμαστε περήφανοι για αυτό.
«Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το φαγητό στο μενού μας και προσφέρουμε επίσης ένα νέο, διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα για να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
“Οι άνθρωποι το απολαμβάνουν πραγματικά αυτό. Ήταν υπέροχο.”
Το Συμβούλιο του Southend θα λάβει τώρα απόφαση για την αίτηση για οικοδομική άδεια.