- Ο πολιτικός μίλησε πρόσφατα με τον ιδρυτή Νικ Νανάκο για τα σχέδιά του για το Ζίκι, συντομογραφία για το Τζατζίκι, μια κλασική ελληνική σάλτσα ή σάλτσα που περιλαμβάνει γιαούρτι, αγγούρι, ελαιόλαδο, σκόρδο και λεμόνι.
Είναι ένα σημάδι ότι βρίσκεστε σε γρήγορο δρόμο όταν η Gigafund, η οποία έχει επενδύσει περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο δολάρια στη θυγατρική SpaceX του Έλον Μασκ, εισφέρει εκατομμύρια δολάρια στην εκκίνηση σας.
Αυτό συμβαίνει με το Ziki με έδρα το Όστιν, ένα ελληνο-μεξικανικό τρέιλερ fusion food και αρθρωτό χειριστή κουζίνας, το οποίο επεκτείνεται τοπικά —και με νέα χρηματοδότηση— ξεκινώντας μια εθνική επέκταση.
Ο πολιτικός μίλησε πρόσφατα με τον ιδρυτή Νικ Νανάκο για τα σχέδιά του για το Ζίκι, συντομογραφία για το Τζατζίκι, μια κλασική ελληνική σάλτσα ή σάλτσα που περιλαμβάνει γιαούρτι, αγγούρι, ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό λεμονιού και βότανα.
Τι είναι ο Zeke;
Το Ziki ξεκίνησε με ένα τρέιλερ φαγητού στο 2118 S. Congress Ave. Έχει προσθέσει μια δεύτερη τοποθεσία κοντά στο Πανεπιστήμιο του Τέξας και σχεδιάζει να ανοίξει μια τρίτη τοποθεσία στην Τρίτη Οδό και τη Λεωφόρο Κογκρέσου αργότερα αυτόν τον μήνα.
Ποιος δημιούργησε τον Ζίκι;
Ο Nick Nanakos ίδρυσε το Ziki με στόχο να σερβίρει ελληνικά και μεξικάνικα φαγητά με γνώμονα την υγεία. Ο Nanokos μεγάλωσε στην επιχείρηση εστιατορίων στη Νέα Υόρκη. Είπε: «Προέρχομαι από μια δυναστεία επιχειρηματιών σε ένα εστιατόριο». «Ο παππούς μου ήρθε από την Ελλάδα και ξεκίνησε ως πωλητής χοτ-ντογκ. Έμπαινε σε εστιατόρια και φαγάδικα. Η μητέρα μου διατηρούσε ένα ελληνικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη το Τζατζίκι, από την περίφημη σάλτσα.
περισσότερο:Ο Όστιν βλέπει τα δολάρια επιχειρηματικών κεφαλαίων να πέφτουν καθώς αυξάνονται οι ανησυχίες για την οικονομία
Αφού πέρασε λίγο χρόνο στην JP Morgan δουλεύοντας σε παράγωγα και analytics, ο Νανάκος συνειδητοποίησε ότι δεν ήταν αυτός ο στόχος του.
«Καθόταν πίσω από μια οθόνη υπολογιστή όλη μέρα», είπε. «Δεν μου έδειξε τι ήθελα να κάνω, αλλά σίγουρα μου έδειξε τι δεν ήθελα να κάνω».
Έτσι μετακόμισε στο Όστιν και εντόπισε τις ρίζες του εστιατορίου του.
Πόσα μαζέψατε;
Τον περασμένο μήνα, η εταιρεία συγκέντρωσε 6,7 εκατομμύρια δολάρια σε αρχική χρηματοδότηση από επενδυτές, συμπεριλαμβανομένης της εξέχουσας εταιρείας επιχειρηματικών κεφαλαίων Gigafund.
«Μίλησα με 120 επενδυτές και μου είπαν ότι δεν το έκανα, και τελικά ήταν η Gigafund», είπε. “Είχαμε μόνο έναν ιστότοπο, αλλά κατάλαβαν αμέσως πού θέλαμε να το πάμε. Είναι το αρχικό στάδιο, επομένως δεν κοιτάζουν τόσο τους αριθμούς, αλλά το όραμα.”
περισσότερο:Οδηγός για φαγητό 2022: Τα καλύτερα εστιατόρια στο Ώστιν
Ο επενδυτής Ziki Ryan Metzger περιέγραψε την εταιρεία ως εξής: «Η Ziki προσεγγίζει τα εστιατόρια με τον ίδιο τρόπο που η Tesla προσεγγίζει τα αυτοκίνητα – με κύριο σχέδιο να είναι η ταχύτερη και πιο καινοτόμος εταιρεία σε αυτήν την κατηγορία».
Τι ακολουθεί για τον Ζίκι;
Η εταιρεία σχεδιάζει να ανοίξει 10 νέες τοποθεσίες στο Ώστιν μέσα στους επόμενους έξι μήνες. Η επόμενη αγορά, είπε ο Νανάκος, θα είναι το Μαϊάμι.
Η σειρά Startup Spotlight του Statesman υπογραμμίζει τις νεοφυείς επιχειρήσεις στο Κεντρικό Τέξας με ενδιαφέρουσες ιστορίες να διηγηθούν. Για να ορίσετε μια startup για αυτήν τη σειρά, στείλτε email στη Lori Hawkins στη διεύθυνση lhawkins@statesman.com ή στην Kara Carlson στη διεύθυνση kcarlson@statesman.com.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”