Δεν μπορείτε να χάσετε το οικογενειακό αποτύπωμα μέσα Μεσογειακός μεζές.
Στο εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα στη λεωφόρο South Ocean στο Patchogue, ο Wes Omar και η σύζυγός του, Zarlacht, είναι οι σεφ, ενώ ο γιος Samir και η κόρη Sahba είναι επικεφαλής της επιχείρησης.
Το ντεμπούτο αυτού που ο Samir Omar περιγράφει ως ένα «αρμονικό μείγμα» αφγανικής κουζίνας με ελληνική κουζίνα – μέσα στην πρώην ελληνική ταβέρνα Colosso Di Rodi – είναι το αποκορύφωμα ενός μακροπρόθεσμου στόχου που απέχει μίλια και μίλια από τα καρότσια και την οικογένεια. οδηγούσε φορτηγά καφέ ο πατριάρχης εργάστηκε για χρόνια στη Νέα Υόρκη.
«Αυτό είναι ένα μεγάλο βήμα, και το να το κάνει με τον πατέρα μου, αυτό ήταν το όνειρό του εδώ και πολύ καιρό», είπε ο Σαμίρ, 23 ετών, που ζει στο Φάρμινγκβιλ. «Είναι δύο διαφορετικοί κόσμοι – αυτό είναι σίγουρα ένα μεγάλο άλμα από καρότσια σε τούβλα και κονίαμα».
Πανεμορφη Άνοιξε στις αρχές Οκτωβρίου σε 1.600 τετραγωνικά πόδια.
Αλλά το νέο μέρος διατηρεί ορισμένα στοιχεία του προηγούμενου ενοικιαστή, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων δημοφιλών ελληνικών πιάτων που θα εμφανίζονται στο μενού μαζί με τα αφγανικά πιάτα.
Τα κυριότερα σημεία στην αφγανική πλευρά του μενού περιλαμβάνουν μαντού, τα οποία είναι ζυμαρικά στον ατμό γεμιστά με τηγανητό μοσχαρίσιο κιμά και από πάνω γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, μαζί με κεμπάπ κοτόπουλου και αρνιού, τα κομμάτια του οποίου μαρινάρονται «για λίγες μέρες στη σειρά. », είπε ο Σαμίρ Ομάρ. .
«Είναι ένα όμορφο fusion όταν δύο κουζίνες συγκρούονται σε αυτή την κουζίνα», είπε. «Γνωρίζουμε ότι αυτό το εστιατόριο κατέχει μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές των κατοίκων του Patchogue, επομένως δεν θέλαμε να αφαιρέσουμε το μοναδικό ελληνικό φαγητό στην πόλη».
Είπε ότι η οικογένεια ελπίζει να ανοίξει την όρεξη των κατοίκων του Λονγκ Άιλαντ για αφγανική κουζίνα μέσα σε ένα εστιατόριο που φιλοξενεί περισσότερα από 50 άτομα.
«Στο Λονγκ Άιλαντ, δεν βλέπεις πολλά αφγανικά φαγητά», είπε ο Σαμίρ Ομάρ. «Είμαστε εδώ για να γιορτάσουμε τη ζωή, είμαστε εδώ για να γιορτάσουμε την οικογενειακή κληρονομιά και είμαστε εδώ για να γιορτάσουμε το εξαιρετικό φαγητό που ξεπερνά τα όρια».
Ο Ομάρ συμμετείχε στο πρόγραμμα του εστιατορίου ενώ εργαζόταν πλήρους απασχόλησης σε μια οικονομική θέση στην Times Square.
«Μόλις τελειώσω τη βάρδια μου στην πόλη, θα πάω στο μαγαζί», είπε. «Όλοι θα δουν το χαμόγελό μου όταν μπω μέσα».
Να μπορεί να δουλεύει δίπλα-δίπλα με τα αγαπημένα του πρόσωπα [including his cousin, Sophia Omar, pictured] Ο Ομάρ είπε ότι εργάζεται σε ένα εστιατόριο όχι μακριά από το μέρος όπου μεγάλωσε Τι είναι η Μεσόγειος Θάλασσα; Το ξεκλείδωμα αυτού είναι πολύ πιο σημαντικό.
«Με απασχολεί η οικογένεια και κάνω κάτι με την οικογένειά μου… αυτό είναι το μεγαλύτερο πράγμα», είπε. “Αυτό είναι τεράστιο για την πόλη και ελπίζω να το απολαύσουν όλοι.”
εαν πας
Το Mazza Mediterranean βρίσκεται στην 58d South Ocean Ave. Στο Patchogue. Είναι ανοιχτό από το μεσημέρι έως τις 22:00 Τρίτη έως Σάββατο και το μεσημέρι έως τις 21:00 την Κυριακή.
Κορυφή: Ο Wais Omar (δεξιά) με την ανιψιά του Sophia στον μεσογειακό μεζέ την Τετάρτη. (Μάικλ Γουάιτ)