Επισκεφτείτε την Ελλάδα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας που γιορτάζουν το Πάσχα — το ελληνορθόδοξο Πάσχα συνήθως πέφτει σε διαφορετική ημέρα από το Καθολικό — και είναι βέβαιο ότι θα συναντήσετε γλυκό τσορέκι, ένα αφράτο ψωμί που θυμίζει το αγαπημένο σας. Μαγείρεμα ψωμιού challah. Το τσουρέκι, όμως, είναι ένα πιάτο φούρνου μοναδικά αρωματισμένο για τους ελληνικούς ουρανίσκους. Φρυγανισμένοι σπόροι σε ψωμιά και μικρές παρουσιάσεις σαν ψωμί στεφανωμένοι με αμύγδαλα κομμένα σε φέτες. Αλλά οι συνταγές για αυτό Ελληνική πασχαλινή σπεσιαλιτέ Σχεδόν πάντα νόστιμο Μαστίχα, ένα μοναδικό μπαχαρικόΤο ελληνικό νησί της Χίου, και Mahlab, ένα μπαχαρικό από αλεσμένους σπόρους κερασιού.
Ανεξάρτητα από τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ψωμιού, ένα τέλεια φτιαγμένο τσουρέκι είναι απαλό και μαξιλαράκι με κρούστα που σχηματίζει πλεξούδες. Αυτές οι πλεξούδες θεωρούνται ότι έχουν θρησκευτική σημασία αντιπροσωπεύοντας την Αγία Τριάδα. Δεν είναι ασυνήθιστο τα βαμμένα κόκκινα βραστά αυγά να σερβίρονται με ψωμί κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Πάσχα, καθώς αυτά τα πολύχρωμα αυγά έχουν συμβολικό νόημα για τη ζωή και την επιτυχία για να τιμήσουν τη θρησκευτική γιορτή.
Διαβάστε περισσότερα: 30 είδη κέικ, εικονογραφημένα
Το Soregi δεν είναι μόνο για το Πάσχα
Η δημοτικότητα του τσουρέκι έχει κάνει το γλυκό αφράτο ψωμί πλέον κοινό βασικό σε αρτοποιεία σε όλη την Ελλάδα και οι λάτρεις του τσουρέκι μπορούν να βρεθούν να το τσιμπολογήσουν όχι μόνο το πρωί με ζεστό καφέ αλλά και με ένα φλιτζάνι τσάι το απόγευμα. . Οι φέτες αφράτου ψωμιού μπορούν να λερωθούν σε βούτυρο ή μαρμελάδα φρούτων, ή τα κορδόνια, αφράτα στρώματα μπορούν να κοπούν με τα δάχτυλα για να τα απολαύσετε.
Η δημιουργία της συνταγής σουρεκι είναι δουλειά αγάπης. Οι συνταγές μπορεί να διαρκέσουν ώρες για όσους τις προετοιμάζουν για τους εορτασμούς του Πάσχα ή οποιαδήποτε άλλη περίσταση, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μιας βουτυράτης, χορταστικής μπουκιάς κάνει όλες τις προσπάθειές τους μαγειρικής να αξίζει τον κόπο. Προερχόμενο από την τουρκική λέξη soreki, μια φέτα στρογγυλό ψωμί, οι αρτοποιοί μπορούν να επιλέξουν να σερβίρουν μακριές πλεξούδες ή μικρότερα ρολά γεμάτα σοκολάτα στους επισκέπτες που ξεθυμαίνουν τα σάλια. Δεν είναι ασυνήθιστο να προστεθούν άλλες γεύσεις, όπως άλειμμα πορτοκαλιού ή κάστανου. Εάν κλείσετε ποτέ διακοπές στην Ελλάδα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε μερικές. Θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό αν τύχει να ζήσετε κοντά σε ένα ελληνικό ζαχαροπλαστείο που τα πουλάει.
Συνέχισε να διαβάζεις Πρωτότυπο άρθρο για το Tasting Table
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”