Αυτό που ξεκίνησε αρχικά ως ασφαλιστικό χόμπι, κατέληξε να είναι η αρχή ενός αδιανόητου επιχειρηματικού ταξιδιού.
Αφού έχασε τη δουλειά του κατά τη διάρκεια του lockdown στο Μπρίσμπεϊν, ο 29χρονος Έλληνας Αυστραλός Νικ Βαβέτης ρίχτηκε στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, προσπαθώντας να κρατηθεί απασχολημένος, με το πάθος του για τα γλυκά φαγητά.
“Δεν είχα δουλειά κατά τη διάρκεια του Covid, οπότε έπρεπε να πληρώσω τους λογαριασμούς. Δεν έβρισκα δουλειά, οπότε ταυτόχρονα άρχισα να ψήνω ενώ έψαχνα για δουλειά” News Cosmos.
Ωστόσο, αυτό που αρχικά φαινόταν σαν μια σκοτεινή και ατυχής κατάσταση, αποδεικνύεται μια ευλογία για τον Νικ.
Ένας food blogger από τη Μελβούρνη, παραδέχεται ότι «πάντα του άρεσαν τα γλυκά», ένα πάθος που έχει μεγαλώσει περισσότερο από την κριτική του για το φαγητό στη σελίδα του στο Instagram.
«Πάντα μου άρεσε να δοκιμάζω άλλα επιδόρπια και μετά μια μέρα σκέφτηκα τι θα γινόταν αν έφτιαχνα τα δικά μου επιδόρπια που ενσωματώνουν τις αγαπημένες μου γεύσεις».
Αυτή η νοοτροπία τροφοδότησε μια ιδέα που έμελλε να αλλάξει τη ζωή του.
Ο Νικ πρόσθεσε: «Μοίρασα τα γλυκά μου που είχα ψήσει και οι φίλοι μου είπαν ότι έπρεπε να τα πουλήσω το συντομότερο δυνατό».
Οι φίλοι του είδαν τις δυνατότητες και φύτεψαν έναν σπόρο, ο οποίος αργότερα εξελίχθηκε σε μια ασύλληπτη συμφωνία σούπερ μάρκετ.
Οι γλυκές του δημιουργίες τράβηξαν την προσοχή του Chris, του διευθυντή του Woolworths Bakery, ο οποίος, μαζί με τον Dave of Buonissimo, πλησίασε τον Nick και τον ρώτησε αν θα τον ενδιέφερε να λανσάρει το CHOCLT στο Woolworths.
Σύμφωνα με τον Έλληνα Αυστραλό λάτρη του φαγητού, αυτή η συμφωνία αποδείχθηκε «πιο επιτυχημένη» από ό,τι μπορούσε να φανταστεί.
«Μόλις σπάσαμε το ρεκόρ πωλήσεων στο τμήμα αρτοποιείων του Woolworths, είμαι πολύ ευγνώμων».
Ο Νικ άρχισε αρχικά να πουλά τα καλούδια του στο Μπρίσμπεϊν και συνέχισε να αναπτύσσει την επιχείρηση αφού επέστρεψε στη γενέτειρά του τη Μελβούρνη.
Η επιθυμία του να «γλυκάνει» το στόμα και τις καρδιές των ανθρώπων εκδηλώθηκε με την ανάμειξη γεύσεων καραμέλας, μπισκότου, τυριού και κόκκινου βελούδου, ενώ παραδέχεται ότι φτιάχνει και μερικά γλυκά ελληνικής έμπνευσης.
«Τα αγαπημένα μου επιδόρπια είναι η μπισκότα και τα μπράουνις, είναι τα επιδόρπια με την υπογραφή μου γιατί είναι μοναδικά για μένα και την αγάπη μου και έκαναν προσφορές μέσα από τις γεύσεις», εξηγεί.
Λέει ότι ο κόσμος ανταποκρίθηκε με μεγάλο ενθουσιασμό αφού δοκίμασε τα γλυκά του.
“Λατρεύουν το προφίλ γεύσης και είπαν ότι είναι η καλύτερη καραμέλα που έχουν δοκιμάσει. Χαίρομαι που το ακούω γιατί κατέβαλα μεγάλη προσπάθεια για να φτιάξω ένα καλό προϊόν!”
Η ιστορία του Νικ είναι μια αληθινή απόδειξη ότι αυτό που φαίνεται να είναι μια άτυχη κατάσταση μπορεί μερικές φορές να δημιουργήσει τα πιο τυχερά αποτελέσματα, και ενώ η αποτυχία μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε ένα σκοτεινό μέρος, σε ορισμένες περιπτώσεις δημιουργεί τις τέλειες συνθήκες για μια ευκαιρία να ανέβεις.
Για το μέλλον, ο Nick σκοπεύει να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη της επιχείρησής του στο Woolworths καθώς και «να προσφέρει περισσότερες γεύσεις για να δοκιμάσουν οι άνθρωποι», αποφασισμένος να εξερευνήσει περισσότερες γεύσεις και γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο των ανθρώπων.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”