Το ελληνικό εστιατόριο Mavs στέφθηκε ως το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο στη Βικτώρια και την Τασμανία στο Gala της Ένωσης Εστιατορίων την Τρίτη.
Βρίσκεται στο Geelong, το Mavs θεωρεί τον εαυτό του το αυθεντικό ελληνικό εστιατόριο της πόλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ, Μιλτιάδης Μαυρομουστάκος λέει ότι είναι μεγάλη τιμή να λαμβάνω το βραβείο, ειδικά μετά τις προκλήσεις που αντιμετώπισα από νωρίς.
«Ανοίξαμε το εστιατόριο πριν από πέντε χρόνια και αποφασίσαμε να το κάνουμε επειδή δεν υπήρχαν άλλα ελληνικά εστιατόρια στο Geelong», είπε. News Cosmos.
«Ήταν λίγο επικίνδυνο γιατί κανένα από τα άλλα ελληνικά εστιατόρια που άνοιξαν στο Geelong δεν είχε πετύχει».
Τώρα πέντε χρόνια αργότερα, θα μπορούσατε να πείτε ότι ήταν ένα ρίσκο πληρωμένο.
Ο κ. Μαυρομουστάκος είναι περήφανος για την αναγνώρισή του, ειδικά με σκληρούς ανταγωνισμούς.
“Το βραβείο είναι τεράστια τιμή, υπάρχουν τόσα πολλά ωραία ελληνικά εστιατόρια στη Βικτώρια και την Τασμανία. Και το λέω ότι επειδή είμαι άνθρωπος όπου πηγαίνω, τρώω ελληνικά”.
«Ως σεφ, οι προσδοκίες μου είναι πολύ υψηλές, οπότε ξέρω ότι υπάρχουν πολλά ωραία ελληνικά εστιατόρια στη Βικτώρια».
Ο Μαυρομοστάκος κατάγεται από την πόλη της Ρόδου, όπου η οικογένεια είχε επιχείρηση και τα τελευταία σαράντα χρόνια εργάζεται σε μια σειρά από κουζίνες.
Το Mavs πήρε το όνομά του από το οικογενειακό όνομα, που σημαίνει «μαύρο μουστάκι», εξ ου και το λογότυπο του εστιατορίου.
Το βραβείο είναι βέβαιο ότι θα φέρει περισσότερους ανθρώπους στα Mavs και ο Μαρυρομουστάκος ελπίζει ότι θα φέρει και μερικούς ξεχασμένους πελάτες.
Αυτή η εβδομάδα είχε τεράστια ανταπόκριση, με κρατήσεις το Σαββατοκύριακο.
«Η αντίδραση των ντόπιων ήταν απίστευτη».
Το Mavs βρίσκεται στην οδό Little Malop 73A, Geelong, και έχει ένα αδελφό εστιατόριο που ονομάζεται Souva Bar, που βρίσκεται στο Belmont της Βικτώριας.