Το «Greek-U» Cafe του Μπομπ ανοίγει στο Άνταμς Μόργκαν

Ο Άνταμς Μόργκαν είναι έτοιμος για ένα χαλαρό μεζέ μπαρ την Τρίτη 23 Μαΐου. millie (1630 Columbia Rd NW) προέρχεται από την Eastern Point Collective, πίσω από την ομάδα εστιατορίων Η πάπια και το ροδάκινοΚαι La ColinaΚαι πηγάδια Στο Καπιτώλιο.

Τζόνι Σκοτ

Τζόνι Σκοτ

Στους πρόποδες της πολυτελούς συγκυριαρχίας Silva, το Meli θα λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο για φαγητό σε πακέτο (16:00-22:00) και φαγητό σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους από τις 17:00. Ψάξτε για σουβλάκια (σουβλάκια κοτόπουλο, λαχανικά, μοσχαρίσιο/αρνίσιο σουβλάκι), αλείμματα (ρεβίθια, τζατζίκι) και μοιρασμένα σνακ όπως γαρίδες με χαρίσα και λεμόνι, φαλάφελ με γιαούρτι σκόρδου και πατάτες ψητές με ελαιόλαδο. Το συγκρότημα 35 θέσεων που συνδέεται με το λόμπι του κτιρίου έχει επίσης ένα μικρό αίθριο κρυμμένο σε ένα δρομάκι.

Τζόνι Σκοτ

Η εστιάτορας Hollis Silverman, πρώην COO του ThinkFoodGroup του Jose Andres, λέει ότι “έμαθε πολλά” από την πανδημία, όταν άνοιξαν τρία από τα καταστήματά της στο Capitol Hill.

«Είχα στο μυαλό μου τα ελληνικά από την αρχή», λέει η Silverman, προσθέτοντας ότι δεν υπάρχουν πολλές επιλογές μεζέ στη βορειοδυτική γειτονιά της. «Προσπαθούμε να διασφαλίσουμε ότι μια συγκεκριμένη θέση έχει γεμίσει».

Τα περισσότερα από τα στοιχεία του μενού του Meli είναι προσβάσιμα με 10 $ ή λιγότερο, και κατευθύνονται προς τα “ελληνικά” μέρη της μεσογειακής κουζίνας, λέει, τα οποία περιλαμβάνουν “πρώιμες και πιο υγιεινές πλευρές”.

Η ετήσια συνδρομή μέλους (25 $) πηγαίνει στο μη κερδοσκοπικό της γειτονιάς Reed Cooke Club, όπως και τα έσοδα της εκδήλωσης. Η ιδιότητα μέλους θα περιλαμβάνει επίσης πρόσβαση στην εικονική λιανική αγορά του Meli, συνδρομές σε κρασί, CSA, μπάρμπεκιου και πολλά άλλα.

Ένα κομμάτι σουβλάκι ($35) και ένα τρίο spread ($28) είναι το σωστό για συνδυαστικές παραγγελίες μεταφοράς. Το Kids’ Little Millie’s Meal περιλαμβάνει ψητό κοτόπουλο, orzo και φρούτα (8$).

“Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να φτιάξετε ένα καλάθι για πικνίκ για να το πάρετε στο Rock Creek Park”, λέει ο Silverman. «Η ιδέα είναι να γίνει μέρος της ρουτίνας των ανθρώπων λίγες μέρες την εβδομάδα».

Τζόνι Σκοτ

Το υβριδικό μοντέλο υπηρεσιών της Meli περιλαμβάνει έναν συνδυασμό από υπηρεσία πάγκου και μπάρμαν που επιπλέουν γύρω από την τραπεζαρία και μοιράζουν κρασιά, κοκτέιλ και μικρά πιάτα. Το Meli θα διευκολύνει την πλήρη εξυπηρέτηση το φθινόπωρο και θα επεκτείνει το ωράριο ώστε να περιλαμβάνει brunch και brunch. «Προσπαθούμε να περιορίσουμε την εργασία στο ελάχιστο» για να ξεκινήσουμε, λέει.

Ο Executive Chef Kat Petonito, ο οποίος ήταν μέλος της εναρκτήριας ομάδας για τον όμιλο Eastern Point, έχει μαγειρέψει στο παρελθόν στο St. Ο Anselm κοντά στο Union Market υπό τη Marjorie Meek-Bradley και ήταν ο σεφ στο κλειστό πλέον ελληνικό φυλάκιο Kapnos Kouzina στην Bethesda πριν από αυτό.

«Ξέρει ελληνικά όπως κανείς άλλος», λέει ο Silverman. Ο επικεφαλής σεφ Kerry Wirkzorek ενώνει τον Betonito στην κουζίνα.

Όπως το Duck & the Peach, όπου η Danya Degen υπηρέτησε ως γενική διευθύντρια κρασιού στο Meli, το οινικό πρόγραμμα θα αναδείξει πολλές γυναίκες και νέους παραγωγούς.

Το ηλιόλουστο καφέ θα λειτουργήσει και ως γκαλερί, με μια νέα συλλογή έργων ζωγραφικής από έναν τοπικό καλλιτέχνη να εκτίθεται κάθε τρεις μήνες.

Τζόνι Σκοτ

Τζόνι Σκοτ