Το GTP απευθύνεται σε περισσότερα ελληνικά ξενοδοχεία για να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα WWF για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων

Εγγραφείτε σε περισσότερα ελληνικά ξενοδοχεία Κουζίνα ξενοδοχείου: το φαγητό έχει αξία Το πρόγραμμα World Wildlife Fund (WWF) στην Ελλάδα, το οποίο στοχεύει στη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων που δημιουργούνται από τον κλάδο της φιλοξενίας.

Ξεκίνησαν το καλοκαίρι του 2019, τρία ξενοδοχεία προσχώρησαν στην πρώτη φάση του προγράμματος – Grecotel Cape SounioΚαι Παραλία Aquila Rethymna (Κρητικό) και Athens Marriott Hotel. Τα τρία ξενοδοχεία διαχειρίστηκαν το καθένα Μειώστε τα απορρίμματα τροφίμων κατά 25 τοις εκατό.

Αυτή την χρονιά 11 ελληνικά ξενοδοχεία Συμμετοχή στην πρωτοβουλία: Μέλη Ξενοδοχεία Απόλλων (Apollo Blue και Apollo Beach), Ξενοδοχεία και θέρετρα Electra (Electra Palace Rhodes) Ομάδα Esperia (Spiros Blue Village & Spa), H. Hotel Group – Hatzelazaru Group (Princess Andriana Resort & Spa), Ομάδα Φιλοξενίας Μεταξά (Creta Maris Beach Resort), Ξενοδοχεία Μήτσης (Blue Domes Resort & Spa, Rhodes Village Beach Hotel & Spa), Phaya Resorts (Πάρκο Κρητικών Μαλίων), S. Θέρετρα– Όμιλος Σαπουνάκη (Ikaros Beach Resort & Spa) και Ξενοδοχεία Βάσια (Fasya Resort & Spa).

“Η αντιμετώπιση των απορριμμάτων τροφίμων είναι ψηλά στην ατζέντα για ξενοδοχεία που προσπαθούν να διαχειριστούν σωστά τα απορρίμματα τροφίμων και να προστατεύσουν τον πλανήτη μας. Σήμερα, ειδικά, εν μέσω των σοβαρών επιπτώσεων της πανδημίας του κορωνοϊού στην κοινωνία, το περιβάλλον και την οικονομία, αυτό το πρόγραμμα μπορεί να γίνει ένας πολύτιμος οδηγός στη σωστή χρήση των πόρων », επικεφαλής προγραμμάτων βιώσιμης διατροφής στο Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση. Βίκυ Μπαρμπούκα Είπε.

Τα προκαταρκτικά στοιχεία που συλλέχθηκαν από ξενοδοχεία και αναλύθηκαν από το WWF Ελλάς δείχνουν ότι για κάθε πελάτη ξενοδοχείου, απορρίπτονται συνολικά 350 γραμμάρια τροφίμων καθημερινά. Εν τω μεταξύ, μια μεγάλη ποσότητα φαγητού σπαταλάται επίσης στα πιάτα των επισκεπτών του ξενοδοχείου.

Η δεύτερη φάση του προγράμματος θα αναπτύξει τη μεθοδολογία και τις καλές πρακτικές που αναπτύχθηκαν το 2019. Το επίκεντρο θα είναι σε αυτό Συλλογή δεδομένων και το καλές πρακτικές Πραγματοποιείται σε συμμετέχοντα ξενοδοχεία σε συνεργασία με τις τοπικές αρχές.

Το WWF στοχεύει επίσης στην ανταλλαγή δεδομένων και γνώσεων και στη σύνδεση του προγράμματος με Νέο νομοθετικό πλαίσιο να λειτουργούν ξενοδοχεία.

Θυμηθείτε ότι ένα νέο νομοσχέδιο για Ανακύκλωση, αναμένεται ότι τα ξενοδοχεία με περισσότερα από 100 κρεβάτια υποχρεούνται να καταγράφουν την ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων που παράγονται στις εγκαταστάσεις τους.

Επιπλέον, το πρόγραμμα στοχεύει να εκπαίδευση προσωπικό ξενοδοχείου Συστηματική μείωση των απορριμμάτων τροφίμων επίσης Ευαισθητοποίηση των επισκεπτών μέσω εκστρατειών στα ΜΜΕ.

Το πρόγραμμα υλοποιείται με την υποστήριξη της Unilever Food Solutions και θα ολοκληρωθεί το Σεπτέμβριος 2022.

Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στη διεύθυνση www.hotelkitchen.wwf.gr.

Συνεχίζεται Τίτλοι GTP στις Ειδήσεις Google Για να ενημερώνεστε για τα τελευταία νέα τουρισμού και ταξιδιών στην Ελλάδα.