WΔεν απολαμβάνετε να τρώτε παγωτό; Αυτή η ευτυχία είναι οι ιδιοκτήτες της Παγωτολογία Στην Ένωση Ελπίδα να δημιουργήσουν για τους πελάτες τους. Πωλούν χειροποίητα παγωτά φτιαγμένα σε μικρές παρτίδες εμπνευσμένα από τις γεύσεις των ελληνικών νησιών.
Οι ιδιοκτήτες, Δήμητρα Στρατικάκη και ο σύζυγός της Μαρίνος, μεγάλωσαν στην Ελλάδα. Θυμούνται με αγάπη να περνούν τα καλοκαίρια στην παραλία και να απολαμβάνουν πάρτι παγωτού. «Τότε, όσοι τόλμησαν να μπουν στον κόσμο του παγωτού και του gelato δημιούργησαν τις πιο εκπληκτικές δημιουργίες. Πλούσιες γεύσεις από αληθινά φρούτα, αληθινά υλικά και τοπικά επιδόρπια φτιαγμένα με αληθινό γάλα από τοπική φάρμα», εξηγεί ο Μαρίνος και συνεχίζει: «Δεν είχαμε τέτοια εμπειρία από τότε που φύγαμε από την Ελλάδα. Θέλαμε να το δοκιμάσουμε ξανά και να το μοιραστούμε με την κόρη μας, την Έλλη, και όλους στην Ένωση και όχι μόνο.
Περισσότερα από το Best of NJ
Μια αυθεντική ελληνική εμπειρία
Το Icecreamology προσφέρει μερικά τραπέζια με καρέκλες και σκαμπό στο μπαρ του πάγκου που βλέπει στο μπροστινό παράθυρο. «Έχει μια μοντέρνα ατμόσφαιρα με ευρωπαϊκή αίσθηση», λέει ο Μαρίνος. «Είναι ένα μέρος για να περπατάς με ζωηρά φώτα και χρώματα», λέει, αναπολώντας μαγαζιά στα ελληνικά νησιά.
Το παγωτατζίδικο διαθέτει πάνω από 20 μοναδικές και γνώριμες γεύσεις gelato, sorbet και παγωτού. Χρησιμοποιούν αληθινά φρούτα για τις γεύσεις σορμπέ και αληθινό γάλα για οτιδήποτε άλλο. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα τους δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητά αρώματα, αυγά (εκτός από κέικ) ή άμυλο. Ακόμα και το χρώμα τους είναι οργανικό και φυσικό.
Το Icecreamiel εμποτίζει το παγωτό τους με μοναδικές γεύσεις όπως μαστίχα, ροδόνερο, λεβάντα, σαφράν και μέλι. Αναμιγνύονται επίσης σε πράγματα όπως μπακλαβάς, churros, ψητά φιστίκια και Oreos. Πολλές από τις σάλτσες τους παρασκευάζονται από το μηδέν, όπως η Nutella, το φυστικοβούτυρο και το μέλι με γεύση πορτοκάλι. Οι τραγανές γαρνιτούρες περιλαμβάνουν το Old-Bay Spiced Caramel Popcorn και το Fruit Loop Flakes. Πολλά στοιχεία μενού συνοδεύονται από καμένα marshmallows ή γαρνιτούρες marshmallow.
Οι αγαπημένες λιχουδιές των θαυμαστών περιλαμβάνουν το προβιοτικό παγωμένο γιαούρτι φτιαγμένο με πραγματικό στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι. Η Δήμητρα λέει ότι μπορεί να είναι το μόνο παγωτατζίδικο που χρησιμοποιεί τυρί φέτα ως επικάλυψη. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούν ένα κάλυμμα με το σορμπέ καρπούζι τους. Γιατί το καρπούζι με μια πλευρά φέτα είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ελλάδα.
Πιστεύουν επίσης ότι είναι το μόνο παγωτατζίδικο στην Αμερική που φτιάχνει παγωτό μαστίχα. (Η μαστίχα είναι μια τσίχλα ή κόμμι από ένα δέντρο που προέρχεται από το ελληνικό νησί της Χίου.) Ένα άλλο δημοφιλές είδος είναι το My Big Fat Greek Wedding Bundt Cake. Πήρε το όνομά της από την ταινία, και αποτελείται από παγωτό βανίλια ανακατεμένο με κομμάτια παραδοσιακού ελληνικού κέικ καρυδιού.
Σχετικά με τους ιδιοκτήτες
Ο Μαρίνος Στρατικάκης είναι ιδιοκτήτης και σεφ του Greek Street Souvlaquaria στην Ένωση. Πάνω από 30 χρόνια στη βιομηχανία της φιλοξενίας, έχει λανσάρει πολλές ιδέες σε τρεις ηπείρους. Η Δήμητρα προέρχεται από το ιστορικό των εστιατορίων και έχει εργαστεί ως υπεύθυνη τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα. Πριν ανοίξει το Icecreamology, το ζευγάρι πειραματίστηκε με γεύσεις παγωτού στα Souvlaguria, μεταξύ των οποίων και παγωτό μπακλαβά.
Τα μελλοντικά σχέδια περιλαμβάνουν προσφορά παράδοσης και προσθήκη ενός μυστικού γλυκού και αλμυρού μενού με κρέπες, βάφλες με φυσαλίδες και πανίνι με ντόνατ.
Επισκεφθείτε το Icecreamology στη λεωφόρο Morris 2709 στο Union. (Κάντε κλικ εδώ για να τα δείτε στους Χάρτες Google.) Διαβάστε περισσότερα:
| Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους | Ακολουθήστε στο Instagram | Ακολουθήστε στο Facebook | Πάρτε τους ένα τηλέφωνο |
Βρείτε τα πιο πρόσφατα εστιατόρια που ανοίγουν στο New Jersey.
Όλες οι φωτογραφίες: © Flavia Olm | Φωτογραφία από τη Flavia Olm (Χρησιμοποιείται με άδεια)
Dionysos Alec