Το In-N-Out 2100 South – Gastronomic ρίχνει μια ματιά στον πρώην Mad Greek χώρο στο Salt Lake City

Λοιπόν, αυτό δεν άργησε. Μόλις μια μέρα αφότου ενημέρωσα για το πρόσφατο κλείσιμο εστιατορίων – ιδιαίτερα την οδυνηρή απώλεια του Mad Greek Two – έρχεται η είδηση ​​ότι το In-N-Out κοιτάζει τον πλέον κενό χώρο για περαιτέρω επέκταση στη Γιούτα. Το In-N-Out έκανε το ντεμπούτο του στη Βόρεια Γιούτα το 2008/2009 και έκτοτε βρίσκεται σε μια μέτρια πορεία επέκτασης. Η ιδιωτική εταιρεία είναι γνωστή για την αργή και σταθερή προσέγγισή της στην ανάπτυξη. Η επωνυμία αυτή τη στιγμή λειτουργεί σε δώδεκα τοποθεσίες στην πολιτεία.

Ίσως θυμάστε ότι η διάσημη αλυσίδα Galli είχε προγραμματιστεί να εμφανιστεί στην αντίθετη πλευρά του 21ου πολλά φεγγάρια πριν. Οι επιχειρήσεις θα είχαν εκτοξευθεί στα ύψη όπου εκείνα τα πρωτότυπα προγράμματα φιλοξενούν τώρα τον Jack in the Box. Το ίδιο που πήρε τόσες ίντσες στήλης όσες και τα αυτοκίνητα στην State Street. Αντίθετα, η μάρκα χάμπουργκερ επιλέγει μια νότια τοποθεσία στο 2100 South — και μαζί της — ένα σπίτι στη γειτονική South Salt Lake City.

Ένα πιθανό σχέδιο συζητήθηκε στην Επιτροπή Σχεδιασμού του South Salt Lake αυτή την εβδομάδα (μπορείτε Παρακολουθήστε online εδώ) και τόνισε ορισμένες αλλαγές ζωνών που απαιτούνται για το πράσινο φως του έργου. Ιδιαίτερα μεγάλη ανάπτυξη ήταν το ελληνικό οικόπεδο του πρώην Ματέ που συνδέεται με έναν μεγάλο χώρο στα δυτικά. Το οικόπεδο 28Ε είναι αδρανές από την κατεδάφιση του κτιρίου γραφείων το 2015. Ακολουθούν ορισμένα σχετικά στιγμιότυπα από τη συνάντηση προγραμματισμού αυτής της εβδομάδας για να δείτε τι επιφυλάσσει το In-N-Out:

Ένας εκπρόσωπος της εταιρείας παρευρέθηκε αυτοπροσώπως στη συνάντηση, επιβεβαιώνοντας ότι το In-N-Out παρακολουθούσε την περιοχή εδώ και αρκετό καιρό και πρόσθεσε, «Δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο ενθουσιασμένοι που θα φέρουμε μερικές καλές δουλειές, κάποιο καλό οικονομικό φαγητό. [to the city]”.

Το προτεινόμενο εννοιολογικό σχέδιο παραπάνω (σημειώστε ότι αυτό είναι επί του παρόντος ένα προκαταρκτικό σχέδιο) περιλαμβάνει εκτεταμένο εξωραϊσμό στο 2100 Νότια για το νέο κατάστημα – και ευγενικά για όσους μετρούν αυτοκίνητα – δεν υπάρχει άμεση πρόσβαση στον πρώτο όροφο στον 21ο. Αντίθετα, οι επισκέπτες θα έχουν πρόσβαση στο In-N-Out μέσω της Main Street ή της State Street. Από εκεί τα αυτοκίνητα παρατάσσονται μέσα στην τοποθεσία – κάτι που μοιάζει με διπλή λωρίδα οδήγησης.

Τα σχέδια δείχνουν επίσης το κτίριο στη γωνία του Main και του 2100 South με ένα υπαίθριο αίθριο στην ανατολική πλευρά του κτιρίου. Κάποια άλλα σημαντικότερα σημεία της συνάντησης έδειξαν ότι το In-N-Out αναμένει 1800 επισκέψεις την ημέρα στην έξοδο South Salt Lake (που επιστρέφει στην τοποθεσία Winco της πόλης), γεγονός που θα δημιουργήσει 81 νέες θέσεις εργασίας για την πόλη.

Πίστωση επιλεγμένης εικόνας, μέσω φωτογραφίας W Εκείνη την ημέρα Ξεβιδώστε.

Συνέχισε τη συζήτηση

Θέλετε να είστε στην κορυφή της σκηνής των τροφίμων SLC, λεπτό προς λεπτό, πιάτο με πιάτο; Εδώ είναι μερικά άλλα μέρη που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο – Μην χάσετε μια ιστορία και εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο τροφίμων για τη Γιούτα
• Συνδρομή επί πληρωμή – Υποστηρίξτε τον ιστότοπο, πείτε αντίο σε διαφημίσεις και αναδυόμενα παράθυρα!
• Ίνσταγκραμ – Ακολουθήστε μας εδώ και δείτε τι είναι ζεστό
• Food Talk Group – Μασήστε το λίπος με άλλους ομοϊδεάτες που τρώνε τη Γιούτα
• Best of SLC 2023 – Η συνεχώς ενημερωμένη λίστα μας με τα καλύτερα στο Beehive

Γεια, είμαι ο Στιούαρτ, χαίρομαι που σε γνώρισα! Είμαι ο ιδρυτής, ο συγγραφέας και ο καβγατζής της Gastronomic SLC. Είμαι πρώην κριτικός εστιατορίου που εργάστηκε για την Salt Lake Tribune για περισσότερα από πέντε χρόνια. Έχω δουλέψει εκτενώς με πολλές τοπικές εκδόσεις, από το Visit Salt Lake μέχρι το Salt Lake Magazine, για να μην αναφέρουμε τη συμβουλευτική σε εθνικές τηλεοπτικές εκπομπές.

Είμαι πολυβραβευμένος δημοσιογράφος και καλύπτω τη σκηνή του φαγητού της Γιούτα για δεκαπέντε χρόνια. Συχνά με τροφοδοτεί μια κριτική εμμονή με τον Ράις, τη χρήση μεγάλων λέξεων δεν καταλαβαίνω. Τι λένε για μένα: «Όχι λάθος», «Νόμιζα ότι ήταν υπέροχος», «Δεν μοιράστηκα τα συναισθήματά του». Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Γι’ αυτό είμαι έτσι όπως είμαι.