Το Meraki που άνοιξε πρόσφατα σερβίρει εξωτικό καφέ, ελληνικά κοκτέιλ και επιδόρπια »Albuquerque Journal

………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ………. ……….

Η έναρξη της αλυσίδας καφέ Northeast Heights για πρώτη φορά στο Dutch Bros Coffee, Όρεγκον, είναι απόλαυση. Γραμμές αυτοκινήτων περιστρέφονται τακτικά γύρω από το κτίριο, μερικές φορές εκτείνονται στο πολυσύχναστο τμήμα του Juan Tabo.

Ενώ είναι ενθαρρυντικό να βλέπεις ανθρώπους να υποστηρίζουν μια νέα επιχειρηματική επιχείρηση, δεν μπορώ παρά να πιστεύω ότι όλα αυτά τα χρήματα θα διοχετεύονται καλύτερα στις τοπικές επιχειρήσεις.

Δεν φαίνεται να υπάρχει έλλειψη καλών καφέ στην πόλη. Αντίθετα, η πόλη έχει μια ακμάζουσα σκηνή για καφέ, η οποία έλαβε μια επιπλέον ώθηση πρόσφατα με το άνοιγμα του Meraki Coffee + Market στο Eubank και στο Juan Tabo NE.

Η Μεράκη (προφέρεται «ο Ρακ Κι μου») σημαίνει «αγάπη για τα έργα» στα ελληνικά, και αυτός είναι ένας δίκαιος τρόπος να περιγράψουμε τις προσπάθειες του ιδιοκτήτη Νικόλ Καπίσον για να μετατρέψει ένα αδρανές λειτουργικό δωμάτιο στη γωνία του ελληνικού εστιατορίου του πατέρα της Νικ, Μύκονος, σε ένα λευκό, ελαφρύ καφέ. Οι εξωτερικοί τοίχοι αποτελούνται από πόρτες γκαράζ που μπορούν να ανοίξουν σε ζεστό καιρό, μετατρέποντας αμέσως το κτίριο σε εξωτερικό χώρο.

………………………………………….. …………..

Το μενού αποτελείται από πρωινό, μεσημεριανό, αρτοποιείο και είδη ποτών καφέ, με λίγα νεύρα στην ελληνική κληρονομιά του capnesense. Υπάρχει επίσης μια αγορά όπου μπορείτε να παραλάβετε σακούλες μπαχαρικών, καφέ, μαρμελάδα και είδη διακόσμησης.

Το πιάτο quinoa και πλιγούρι βρώμης του Μεράκι σερβίρεται με φέτες μήλου, αποξηραμένα βακκίνια και αλεσμένα καρύδια. (Richard Dargan / Περιοδικό)

Το μενού brunch κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ των ειδών πρωινού και μεσημεριανού γεύματος και σχεδόν όλα είναι κάτω από 10 $. Για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, υπάρχει ένα μπολ με Quinoa και Oats ($ 8) με φέτες μήλων και αποξηραμένα βακκίνια. Τα θρυμματισμένα καρύδια και οι σπόροι chia φέρνουν κάποια υφή σε κρεμώδη και επικαλυμμένα φασόλια, και το γεύμα είναι αρκετά υπολείμματα.

Η έκδοση του Meraki του Avocado Toast ($ 7) είναι απλή και ισορροπημένη, με φέτες ντομάτας, ραπανάκι και αγγούρι πάνω σε ένα ανάχωμα αβοκάντο σε μια μεγάλη πινακίδα φρέσκου τριαντάφυλλου.

Ο Godah φρυγανίστηκε με καρυκεύματα ντομάτες, αγγούρι και κάρδαμο πάνω από ελληνικό γιαούρτι. (Richard Dargan / Περιοδικό)

Επίσης, σερβίρεται στο ciabatta, το Goddess Toast ($ 7) συνδυάζει κλασικές μεσογειακές γεύσεις σε ένα πολύχρωμο μείγμα σε μια ποικιλία ελληνικού γιαουρτιού. Οι μαριναρισμένες ντομάτες είναι το αστέρι εδώ – είναι πιο τρυφερές και πιο γλυκές από την αποξηραμένη στον ήλιο ποικιλία.

Η εκδοχή του ελληνικού muffin από τη Μεράκη, ή των λουκομάδων, μαρινάρεται στο μέλι και συμπληρώνεται με θρυμματισμένα καρύδια και ζάχαρη άχνη. (Richard Dargan / Περιοδικό)

Οι Έλληνες φτιάχνουν κέικ εδώ και αιώνες, και η Μεράκη τιμά την παράδοση με την εκδοχή των λουκουμάδων ($ 4). Οι τηγανητές μπάλες ζύμης διατηρούν το φλοιό τους και ζεστό στο εσωτερικό τους ακόμα και αφού τα εμποτιστούν με ζεστό μέλι. Οκτώ ντόνατς, με ψιλοκομμένα καρύδια και ζάχαρη άχνη, μπορούν να μοιραστούν και είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τον καφέ.

Η σύνδεση του Μεράκι με τη Μύκονο σημαίνει ότι τα ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται επί τόπου. Ήθελα να δοκιμάσω cheesecakes λεβάντας (1 $), αλλά τελείωσαν, οπότε εγκαταστάθηκα σε αυτό το υπέροχο ζαχαροπλαστικό βατόμουρο ($ 3) με γλάσο και γέμιση μαρμελάδας.

Τα ποτά καφέ Meraki παρασκευάζονται από κόκκους καφέ από το Slow Burn Roasters στο Albuquerque. Ίσως το πιο ασυνήθιστο ποτό στη λίστα είναι το Greek Frappe ($ 4), ένα μείγμα καφέ και γάλα που παρασκευάστηκε υποτίθεται ότι εφευρέθηκε στη Θεσσαλονίκη τη δεκαετία του 1950 και έκτοτε έγινε εθνικό ποτό. Στην έκδοση Meraki, ο παρασκευασμένος και γλυκανμένος καφές σχηματίζει ένα παχύ στρώμα πάνω από το γάλα και μια δόση σιροπιού βανίλιας της Μαδαγασκάρης (1 $ επιπλέον) προσθέτει μια ένδειξη γλυκύτητας και γεύσης χωρίς να πνιγεί το συστατικό του καφέ.

Meraki Gold Milk Latte (5 $) Δεν περιέχει καφέ. Αντ ‘αυτού, αποτελείται από γάλα στον ατμό με κουρκούμη, κανέλα, βανίλια, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ και συμπληρώνεται με ροδοπέταλα. Είναι πικάντικο, αρωματικό και εκπληκτικά παχουλό. Αν απογαλακτίζω τον καφέ, αυτό θα ήταν το αγαπημένο μου ποτό.

Το Kapnison είναι μια σαλάτα με αλκοολούχα ποτά, αφού αποκάλυψε πρόσφατα τη δική τους σειρά τζιν και βότκας υπό την εταιρεία Nikle Co. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Meraki έχει μερικά κοκτέιλ στο μενού. Οι επιλογές περιλαμβάνουν δυνατά brunch όπως το Bellini ($ 8) και πιο κατάλληλα εποχικά νέα φίλτρα όπως πικάντικο, βουτύρου ρούμι ($ 8) και ρωσικό White Pumpkin Spice (8 $).

Παραγγέλνω μέσω Selflane, και φαγητό και ποτό ήταν έτοιμα σε περίπου 15 λεπτά. Οι δύο υπάλληλοι ήταν φιλικοί και γνώστες του μενού. Υπάρχουν δώδεκα ή περισσότερα τραπέζια για δύο στο κατά μήκος του πεζοδρομίου.

Το Meraki Coffee + Market είναι προσβλέποντας στο μέλλον και γνωρίζει την κληρονομιά του, με ένα κομψό περιβάλλον και προσοχή στη λεπτομέρεια που είναι καλό για το μέλλον της.