Έχουν περάσει τρεις δεκαετίες από τότε που ο Χοσέ Μαμωνάς και ο Τζίμης Γιαννούμης διατηρούσαν μαζί εστιατόριο.
Αλλά οι δυο τους συνέχισαν φυσικά καθώς δούλευαν ένα απόγευμα στις τελευταίες προετοιμασίες μέσα στο Opa Grille, ένα νέο ελληνοαμερικανικό εστιατόριο που θα ανοίξει στο Doylestown Borough την Τετάρτη.
Έλληνες μετανάστες από το νησί της Χίου, ο Μαμούνας και ο Γιανώμης, παρουσίασαν για πρώτη φορά τη μαγειρική τους στο κοινό μέσω του Acropolis, ενός ελληνικού εστιατορίου στο The Gallery στη Φιλαδέλφεια που είχαν μαζί για περισσότερα από 10 χρόνια.
Έκτοτε, και οι δύο συνέχισαν να εργάζονται στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων, με τον Μαμούνα να εργάζεται για τη δική του υπηρεσία παράδοσης φαγητού και τον Γιανώμη να εργάζεται ως μάγειρας για 25 χρόνια στο Hot Spot Restaurant, το οποίο έκλεισε τον περασμένο Δεκέμβριο, αφήνοντας το Doylestown χωρίς ελληνικό εστιατόριο.
Η Demetria Damien, η οποία θα εργάζεται στο πλευρό του πατέρα και του θείου της, είπε ότι ο χρόνος φαινόταν κατάλληλος για να αρχίσουν να δουλεύουν ξανά μαζί.
Ήταν πάντα ένα όνειρο για το οποίο μιλούσαν. «Με το hotspot κλειστό, ελευθερώστε τον θείο μου», είπε.
Στο Opa Grille, έχουν δημιουργήσει ένα μενού που αποτελείται από οικογενειακές συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά με ελληνικές αγαπημένες, όπως η σπανακόπιτα και το σουβλάκι κοτόπουλου.
«Είναι απίστευτο αυθεντικό ελληνικό φαγητό. Είναι κυριολεκτικά το φαγητό που μας φτιάχνει ο μπαμπάς μου για δείπνο. «Λοιπόν, όλα είναι σπιτικά», είπε ο Damien.
Τρώγοντας έξω:Δεν είστε σίγουροι τι να παραγγείλετε; Δεν θα χρειαστεί να επιλέξετε ανάμεσα σε αυτές τις έξι πτήσεις για φαγητό στην Κομητεία Μπακς
Opa Grille – Πότε είναι ανοιχτά;
Μετά τα εγκαίνια του στις 6 Σεπτεμβρίου, το εστιατόριο θα είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 8 μ.μ., προσφέροντας υπηρεσία δείπνου και φαγητού σε ένα χαλαρό περιβάλλον.
Σύντομα θα είναι διαθέσιμη και η ηλεκτρονική παραγγελία.
Τα ελληνικά πιάτα πρέπει να δοκιμάσετε στο Opa Grille
- γυροσκόπιο: Μείγμα μοσχαρίσιου και αρνιού τυλιγμένο σε πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και τζατζίκι.
- Μουσακάς: Ελληνική κατσαρόλα με μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κιμά, μελιτζάνα κομμένη σε φέτες, πατάτες και από πάνω μπεσαμέλ φούρνου.
- Κρύα μπεκέλια: Μια ποικιλία από τζατζίκι, ταραμοσαλάτα, τιροκαφετέρι, χούμους, μελιτζανοσαλάτα, ντολμάδες, φέτα, ελιές, ντομάτες και αγγούρια. Σερβίρεται με πίτα.
- Ελληνικό Combo Νο. 1: Ποικιλία από γύρο και σουβλάκι με πίτα και πατάτες τηγανιτές ή ρύζι και τζατζίκι.
- Ελληνικό Combo Νο. 2: Μια επιλογή από μουσακά, πέστο και σπανακόπιτα, σερβιρισμένα με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι.
Παει: 266 Σ. Main Street, Doylestown; 215-798-6950; opa-grille.com
Νέο εστιατόριο:Το Steakhouse Firebirds Wood Fired Grill έρχεται στο Lower Makefield. τι περιμένεις
Ερχόμενοι στο Doylestown:Η κατασκευή βρίσκεται σε εξέλιξη στο Target στο Doylestown. Πότε λοιπόν θα ανοίξει το νέο κατάστημα;
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”