Το Skinny Dip είναι ιδανικό για το Super Bowl πάρτι σας
Η Κυριακή φέρνει έναν από τους μεγαλύτερους εορτασμούς θερμίδων της χρονιάς. Πίτσα, φτερούγες κοτόπουλου, νάτσος, πατατάκια, βουτιές και spreads είναι τα αγαπημένα της ημέρας του παιχνιδιού για τους λάτρεις του ποδοσφαίρου, αλλά συμβάλλουμε στο πάρτι Super Bowl προσφέροντας μια πιο υγιεινή συνταγή.
Αυτή η κρεμώδης βουτιά γίνεται με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απλό ελληνικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αποβουτυρωμένο γάλα, μαζί με μια υπόδειξη καρυκευμάτων. Έξι πολύ απλά συστατικά που ποτέ δεν έχουν καλή γεύση.
Περισσότερο:Η συνταγή γιαγιά με γεμιστό λάχανο παίρνει ένα υγιές makeover ως γεύμα ενός μπολ
Περισσότερο:Σας αρέσουν οι χοντρές πιπεριές τσίλι; Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι καλαμποκιού για να παχύνετε
Το τυρί κρέμας είναι ένα άγουρο (ή φρέσκο) μαλακό τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Η κρεμώδης, απαλή υφή και η κάπως αναζωογονητική γεύση παρέχουν την τέλεια βάση για όλα τα είδη ντιπ. Επιλέξαμε το τυρί κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που συχνά ονομάζεται Neufchâtel, επειδή έχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερο κορεσμένο λίπος που φράζει την αρτηρία από τις κανονικές, πλήρεις λιπαρές ποικιλίες.
Μερικές φορές τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά περιέχουν επιπλέον νάτριο. Στην περίπτωση του τυριού με κρέμα γάλακτος, υπήρχε μικρή διαφορά, που δεν πρέπει να ανησυχεί, των 10 χιλιοστόγραμμα νατρίου μεταξύ του τυριού με πλήρες λίπος και του χαμηλού λίπους.
Το ελληνικό γιαούρτι είναι παχύτερο και κρεμώδες από το συμβατικό γιαούρτι, το οποίο το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο της ξινής κρέμας. Χρησιμοποιήσαμε ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (2%), το οποίο είναι παχύ και βελούδινο σαν πλήρες γάλα (5%), αλλά περιέχει λιγότερο λίπος και λιγότερες θερμίδες.
Η γεύση αυτής της εμβάπτισης προέρχεται από το μείγμα μπαχαρικών που ένας συνάδελφος με παρουσίασε πριν από μερικά χρόνια: όλα τα καρυκεύματα ψωμιού.
Εκείνη την εποχή, ο Trader Joe φάνηκε να είναι το μόνο παιδί στην πόλη που έκανε το μείγμα. Τώρα μάρκες όπως ο McCormick και ο Tone’s έχουν συμμετάσχει στο πάρτι μπαχαρικών, καθιστώντας τους εύκολο να βρεθούν στο τοπικό μανάβικο σας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας συνδυάζοντας σπόρους παπαρούνας, λευκούς και μαύρους σουσάμι, αποξηραμένο ψιλοκομμένο σκόρδο, αποξηραμένα κρεμμύδια και αλάτι.
Το ένα τέταρτο ενός κουταλιού του γλυκού αυτού του μείγματος περιέχει περίπου 80 χιλιοστόγραμμα νατρίου, οπότε να γνωρίζετε πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Προσθέσαμε επιπλέον σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού (και τα δύο είναι χωρίς αλάτι) για να ενισχύσουμε τη γεύση της βουτιάς χωρίς να προσθέσουμε επιπλέον νάτριο.
Τέλος, εάν προσπαθείτε να συμπεριλάβετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας, σερβίρετε αυτήν την βουτιά με καρότα μωρών, σέλινο, φέτες κόκκινου πιπεριού ή ό, τι λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας.
Ο Darlene Zimmerman είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος στο Ινστιτούτο Καρδιών και Αγγείων στο Νοσοκομείο Henry Ford. Για ερωτήσεις σχετικά με τη σημερινή συνταγή, καλέστε το 313-972-1920.
Τα πάντα για το Beagle Deep
Εξυπηρετεί: 8 (περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα) / Ωρα προετοιμασίας: 5 λεπτά / Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά (30 λεπτά ψυγείο)
3 ουγκιές (6 κουταλιές της σούπας) μαλακό τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Μισό φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
2 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας μείγμα καρυκεύματος ψησίματος
Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
Χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το τυρί κρέμας, το γιαούρτι, το γάλα, το καρύκευμα κουλούρι, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού μαζί. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά, για να αφήσετε τις γεύσεις να αναμιχθούν. Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.
Σημείωση του Cook: Αυτή η βουτιά είναι υπέροχη με φρέσκα λαχανικά ή κράκερ ολικής αλέσεως.
Δημιουργήθηκε και δοκιμάστηκε από τον Darlene Zimmerman, MS, RD για το Heart Smart®
38 Θερμίδες (47% του Λίπος2 γραμμάρια Λίπος (2 γραμμάρια εκατσε. Λίπος0 γρ Ακόρεστα λίπη) 1 γραμμάριο Υδατάνθρακες, 3 γρ πρωτεΐνη, 174 mg νάτριο, 9 mg Χοληστερίνη, 35 mg Ασβέστιο0 γρ το βασικό. Ανταλλαγή τροφίμων: ½ λίπος.
Υποστηρίξτε τον τοπικό τύπο και Γίνετε ψηφιακός συνδρομητής του Free Press.
“Βραβευμένος μελετητής ζόμπι. Μουσικός επαγγελματίας. Εμπειρογνώμονας τροφίμων. Προβληματικός.”