JA Benton
Το Tulip Café παρουσιάστηκε για πρώτη φορά σε ένα strip mall στο Δουβλίνο το περασμένο καλοκαίρι, αλλά η εταιρεία είχε ήδη μια βάση θαυμαστών για τα υπέροχα τουρκικά αρτοσκευάσματα που πουλούσε εδώ και χρόνια στις αγορές των αγροτών. Για να δείτε αυτά τα προϊόντα από τις πρώτες ημέρες της ροής του Tulip Cafe στο Instagram το 2018 – συνεχίστε, θα περιμένω – είναι να δείτε τα όμορφα ψωμιά και αρτοσκευάσματα που σίγουρα θα προσελκύσουν τους περαστικούς αγοραστές. Το να απολαύσεις κάποιο από αυτά σημαίνει να γίνεις επαναλαμβανόμενος πελάτης.
εγκαίνια:Τουρκικό αρτοποιείο και καφέ ανοίγει βιτρίνα στο Northwest Side
Το άνοιγμα του Tulip Café το έκανε πολύ πιο εύκολο. Και ενώ το “cafe” μπορεί να είναι μια λανθασμένη ονομασία – τα καθίσματα μέσα στο χαριτωμένο μικρό μαγαζί είναι διαθέσιμα σε ένα μικρό τραπεζάκι όταν χρειάζεται – το Tulip έχει τώρα τη δική του εγκατάσταση, κανονικό ωράριο λειτουργίας, δελεαστικά καλούδια και ένα μενού με Γλυκά και αλμυρά πιάτα που μπορούν να είναι έτοιμα σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.
Και από μια ζωηρή μοντέρνα σούπα λαχανικών με βάση τις πράσινες φακές (4,75 $) μέχρι τους πολλούς υψηλής ποιότητας καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε μπακλαβά από φιστίκι (3,25 $), το φαγητό του Tulip είναι εντυπωσιακό.
Αν και δεν μπορείτε να επιλέξετε άσχημα εδώ, το πολυστρωματικό τυρί borek (4,75 $) είναι ένα μπαρ που πρέπει να δοκιμάσετε με άνεση στο πλήθος. Ουσιαστικά μια φιλόξενη κατσαρόλα που είναι δύσκολο να φτιάξεις αλλά είναι εύκολο να την αγαπήσεις, είναι πολλές στρώσεις μαλακής σπιτικής ζύμης που μοιάζει με ζυμαρικά (πλούσια σε αυγά, βούτυρο, φέτα, ρικότα και κρέμα γάλακτος) με μια στρώση τσακισμένα πατατάκια στο φούρνο. . Σκεφτείτε τα μακαρόνια και το τυρί καθώς πλησιάζετε.
μπαμπάς αυλάκι:Θυμάστε την Ταλίτα; Αν ναι, τότε σίγουρα θα λατρέψετε το Dad’s Coneys
Σίγουρα θα θελήσετε να πλησιάσετε το σπανάκι (4,75 $): ένα νόστιμο, κρεμώδες, βουτυρώδες και τραγανό φύλλο ζαχαροπλαστικής γεμάτο με σπανάκι ενισχυμένο με τυρί φέτα και κρεμμύδια. Θα πάρετε παρόμοιες γεύσεις, αλλά λιγότερο τραγανό και χορταστικό σε αυτό το λαμπερό, σαν τηγανίτα ψωμί από σπανάκι (4,75 $).
Τσέπες γιγαντιαίας φέτας τουρκικού ψωμιού (4,25 $). Ονομάστηκε λόγω του σχήματός του, αυτός ο ελαφρύς και αέρινος τροχός από σουσάμι μπορεί να μοιάζει περισσότερο με ένα μαλακό, ζουμερό κουλουράκι παρά με ένα παχύ, λαστιχωτό ψωμί.
Η μεγάλη έκδοση του kibbeh εμπνευσμένη από τουλίπα (ikli kofta, 10,25 $ για δύο) πρόσφερε μια γλυκιά έκπληξη. Το ζουμερό μείγμα μοσχαρίσιου κιμά κάτω από νόστιμες κρούστες λούτσων συμπιέζεται σε μια χαριτωμένη, λαμπερή σάλτσα ντομάτας.
Οι λάτρεις των ζυμαρικών πρέπει να στοχεύουν στο φανταστικό μάντι (10,25 $): ένα φορτίο με μικρά πακέτα γεμιστά με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά και καλυμμένα με μια γευστική, εθιστική σάλτσα σκόρδου που περιέχει γιαούρτι, ντομάτες και βούτυρο.
Το γιαούρτι, η ντομάτα και το βούτυρο εναρμονίζονται επίσης στο Tulip Iskander Doner Kebab (17,25 $), ένα τεράστιο κλασικό που μπορεί εύκολα να ταΐσει δύο άτομα. Στην κορυφή του προαναφερθέντος αυθεντικού τριού είναι αρκετά τραγανοί κύβοι τηγανισμένου σπιτικού ψωμιού που περιχύνουν τους χυμούς από μια τεράστια ποσότητα πολύ καλού κρέατος γυροσκοπίου, γνωστό και ως ντόνερ κεμπάπ. (Κανόνας για τον αντίχειρα σε χρώμα σάλτσας: Τα τουρκικά εστιατόρια στο Κολόμπους έχουν συνήθως το καλύτερο κρέας γυροσκοπίου, επειδή σπάνια χρησιμοποιούν αυτό που κάνουν τα περισσότερα τοπικά ελληνικά εστιατόρια: οι εξαιρετικά επεξεργασμένοι, αν και ακαταμάχητοι, γυροσκοπικοί κώνοι παράγονται μαζικά κοντά στο Σικάγο από Cronos Food Company.)
Το ίδιο ζουμερό κρέας σε ένα ψωμάκι χάμπουργκερ είναι γεμάτο με μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτες και σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς σε ένα μπέργκερ Doner Kebab (10,50 $). Το δικό μου ήταν υπέροχα τεράστιο και νόστιμο αν χρειάζονταν εννέα ακατάστατες χαρτοπετσέτες.
Τα γλυκά είναι ξεχωριστά. Περιλαμβάνουν εκλεπτυσμένο μπακλαβά από φιστίκι, ένα υπέροχο κέικ με βδέλλες με μαγευτική κρέμα καραμέλας (7,50 $), “μπακλαβά και σιμιγδάλι χωρίς ξηρούς καρπούς” (παρόμοιο με την ευρέως διαθέσιμη αιγυπτιακή μπασμπούσα και ναμούρα, 3,25 $) και το καλύτερο λουκούμι που δεν έχετε φάει ποτέ είχε (6 δολάρια).
Τσίμπησε το τελευταίο—ένα αρωματικό επιδόρπιο με ζελέ πορτοκαλιού που μοιάζει με πατέ φρούτων γαλλικού τύπου ενισχυμένο με ψητά φουντούκια και φιστίκια—με τον τέλειο σύντροφό της: τον τουρκικό καφέ πρώτης κατηγορίας (3,50 $).
Καθώς απολάμβανα αυτά τα υπέροχα επιδόρπια, ένας από τους αγαπημένους ιδιοκτήτες του Tulip άρχισε να εξηγεί την ιστορία του καφέ σε επιστημονικό βάθος. Ξαφνικά, το να κάθεσαι στο σόλο τραπέζι σε ένα στενό τουρκικό μέρος που ασπαζόταν την παράδοση όπου παιζόταν το τραγούδι των Bon Jovi φαινόταν περισσότερο γοητευτικό παρά περίεργο.
gabenton.dispatch@gmail.com
Tulip Café
όπου: 2926 Hayden Run Plaza, Northwest Side
Κλήση: 216-394-6849; www.tulipcafecatering.com
Ωρες: 9 π.μ. έως 6 μ.μ., Τρίτη έως Κυριακή. Κλειστά τις Δευτέρες
εύρος τιμών: 3,25 $ έως 17,25 $
η ατμόσφαιρα: Χαριτωμένο μικρό αρτοποιείο και προσανατολισμένο εστιατόριο με πολύ περιορισμένες θέσεις και ασυνήθιστη ευγενική εξυπηρέτηση
Παιδικό μενού: Οχι
Κρατήσεις: Οχι
μπορεί να το φτάσει κανείς: Ναί
Άδεια ποτού: Οχι
Γρήγορο κλικ: Το όμορφο τουρκικό ψωμί, αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα ενισχύονται από μια επιλογή από καλοφτιαγμένα ποτά καφέ και μερικά γευστικά γεύματα γενικά.
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”