Όμορφο ελληνικό βουνό. Ventilated Cafe: Άνετο φαγητό για μεσογειακές γεύσεις

Παρουσιάστηκε από τον Gary Johnston

Το Malelani Cafe είναι ένα όμορφο εστιατόριο, καφετέρια και μουσικός χώρος BYOB που δραστηριοποιείται στη λεωφόρο Mount 6734 Germontown. Είναι αεροστεγές από το 2014.

Ως κάτοικος του Northwest Billy για 20 χρόνια, κατέληξα να βγαίνω σε έναν κοντινό κήπο με βότανα ή κοντά στο Maloney, ακούγοντας λαϊκή μουσική τα σαββατοκύριακα κατά τη διάρκεια αυτού του ατελείωτου, δυστυχισμένου αποκλεισμού. (“Maleni” είναι μια νοτιοαφρικανική λέξη που σημαίνει “μέρος των φοινικών.”)

Το περασμένο Σάββατο, αφού άκουσε τον κ. Bojangles »και« Πάω στο Κάνσας Σίτι », μου άρεσε να μιλάω με τον 40χρονο ιδιοκτήτη Γιώργο Δραγόπουλο, ο οποίος είναι επίσης σεφ και μουσικός. Ο Γιώργος, ελληνικής καταγωγής, μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες από το Γιοχάνεσμπουργκ της Νότιας Αφρικής το 1996. Ο πατέρας του, Ντμίτρι, μετακόμισε από την παραγωγή βιβλίων στη Νότια Αφρική (ανέλαβε την πρόκληση στις ιπποδρομίες) στο μαγείρεμα στο Νιου Τζέρσεϋ.

(Το στοίχημα είναι νόμιμο στη Νότια Αφρική και οι στοιχηματιστές έχουν άδεια, αν και ο Γιώργος αναγνώρισε ότι ο πατέρας του ήταν “παράνομος bookie επειδή δεν ήθελε να πληρώσει για την άδεια. Είχε κάποια νομικά ζητήματα, αλλά η αστυνομία εκεί έχει πολλά να αντιμετωπίσει). με.”)

Σύμφωνα με τον Τζορτζ, οι γονείς του τον έφεραν μαζί με την αδερφή του Μαξί στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή «αν και ο Μπίλι είναι ένοχος εδώ, δεν είναι όπως το Γιοχάνεσμπουργκ. Είναι σαν την άγρια ​​δύση εκεί. Το έγκλημα είναι τρομερό! Γνωρίζουμε ότι υπάρχει έλλειψη νοσοκόμων εδώ, έτσι η μαμά μου μπορεί να βρει δουλειά. “

Ανίκανος να συνεχίσει τις δραστηριότητές του σε αυτήν τη χώρα από τον πατέρα του, άρχισε να εργάζεται για τον George The Godfather, ο οποίος είχε ένα εστιατόριο στην Πορτογαλία, Atlantic. Ο Ντμίτρι άνοιξε τελικά το δικό του εστιατόριο, όπου ο Γιώργος απέκτησε πολύ πρακτική επιχειρηματική εμπειρία σε νεαρή ηλικία.

Αφού αποφοίτησε με πτυχίο επιχειρήσεων και φιλοξενίας από το Πανεπιστήμιο του Stockton στο South Jersey, ο George επέστρεψε στη Νότια Αφρική και εργάστηκε σε ένα ή δύο καφέ για πέντε μήνες. “Όταν επέστρεψα, είχα την ιδέα να ανοίξω ένα καφέ. Αγόρασα μια μηχανή εσπρέσο και κάθισα στο γραφείο μου για περίπου δυόμισι χρόνια πριν βρω ένα μικρό πρωινό (το αρχικό καφετέρια Maloney) στο βεντάλι το 2008.”

Το Ventner ήταν βασικά ένα εστιατόριο πρωινού, αλλά η επιχείρηση έπεσε όταν κάποια καζίνο στο Atlantic City έκλεισαν και υπήρχαν λιγότεροι και λιγότεροι τουρίστες πολύ πριν από την επιδημία. Έτσι ο Γιώργος άρχισε να εξερευνά τις δυνατότητες για ένα καφέ ευρωπαϊκού στιλ στη Φιλαδέλφεια.

Ο Γιώργος πάντα ήθελε να συνδυάσει τη μουσική με την επιχείρηση καφέ. Στην τοποθεσία Ventner, NJ της οικογένειας, είχε ανοιχτά μικρόφωνα και χειμερινές παραστάσεις τέχνης. Όπως το λέει, “Η μουσική προσελκύει άτομα από την κοινότητα.”

Αυτό ήταν το πρώτο πράγμα που έκανε στο βουνό. “Τρέχει στο έδαφος” με μουσική στη λίμνη. Ήταν η μουσική που έσωσε την επιχείρησή του. Σε δύσκολες στιγμές, το προσωπικό και όλα τα προβλήματα που προκλήθηκαν από το κλείδωμα έπρεπε να εγκαταλειφθούν, και οι μουσικοί συνέχισαν να υποστηρίζουν την επιχείρησή του και ακολούθησαν το Malelani Cafe.

Αν σας αρέσει η καλή μεσογειακή κουζίνα, εκτιμήστε τον καλό καφέ και το τσάι και, πάνω απ ‘όλα, λατρεύετε τη ζωντανή μουσική, το μέρος του Maloney. Μπορείτε να παρακολουθήσετε ζωντανή μουσική το Σάββατο και την Κυριακή το απόγευμα – λαϊκή, τσιγγάνικη τζαζ, Johnny Cash και όλα τα ενδιάμεσα. Οι βραδιές Mike είναι ανοιχτές κάθε Πέμπτη από τις 4-8 μ.μ.

Τα περισσότερα από τα φαγητά στο Malalani Cafe, αλλά δεν είναι όλα χορτοφάγα και χορτοφάγα. «Έχω μια κουζίνα σχεδόν χωρίς γράσα», είπε ο Γιώργος. “Το χειρότερο μέρος αυτής της επιχείρησης είναι να καθαρίσει όλο το γράσο που συνοδεύει το μαγείρεμα κρέατος. Δεν χρειάζεται να το κάνω αυτό.”

Το φαγητό στο Malalani Cafe όπως το Κάιρο, το Shawarma και το Veg Pita είναι υπέροχο. Οι τιμές προέρχονται από άλλη εποχή. Για παράδειγμα, τα μεγάλα πιάτα δείπνου είναι όλα στην τιμή των 15 $. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας εξωτερικός χώρος με 20 θέσεις εκτός από τις 35 θέσεις.

Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε 267-766-2396 ή https://malelani.cafe. Ο Γκάρι Τζόνστον είναι κάτοικος της Γερμανίας και ανεξάρτητος συγγραφέας. Ο Len Lear συνέβαλε σε αυτό το άρθρο.