Εάν οι τιμές των τροφίμων σας απογοητεύουν, αλλά δεν είστε έτοιμοι να σταματήσετε να φάτε έξω, υπάρχει πάντα πίτσα.
Ζεστά, τυρώδη, ίσως πικάντικα, ίσως γλυκά ή αλμυρά, είναι όλα νόστιμα και προορισμένα για κοινή χρήση. Συνδύασέ το με μια σαλάτα και θα δειπνήσεις και αν είσαι τυχερός, περισσεύματα.
Μπορείτε να το προμηθευτείτε από πιτσαρία, τρατορία, παμπ, ιταλική αγορά, φορτηγό τροφίμων, κουζίνα-φαντάσματα ή φανταχτερό εστιατόριο. Επιλέξτε από στυλ Ναπολιτάνικο, Σικελικό, Ελληνικό, Ρωμαϊκό, Ντιτρόιτ, Σικάγο ή Νέα Υόρκη. Προτιμάτε τα ξύλα, τα ψητά ή τα ψημένα στο τηγάνι; Είστε λάτρης της λεπτής κρούστας ή των βαθιών πιάτων;
Ή τα αγαπάς όλα, όπως εγώ;
Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου από όλο το Rhode Island και ίσως και τα δικά σας.
Από tacos μέχρι pizza nan,Το Chaska Restaurant στο Cranston σερβίρει ένα μοντέρνο ινδικό μείγμα
Μου άρεσε η πίτσα από το Twins στο North Providence, το Catanzaro στο Cranston και το Flinders στο Providence. Αλλά δεν έχω πάει σε αυτά εδώ και καιρό. Υπάρχουν άλλα νεότερα μέρη που δεν έχω επισκεφτεί ακόμα.
Αλλά αφήστε αυτά τα δέκα να χρησιμεύσουν ως αφετηρία για μια ζωηρή συζήτηση.
Ψητό και κομψό στο Sino Bar
Ξέρω ότι οι άνθρωποι πηγαίνουν στο Bar’ Cino στο Newport για υπέροχα κοκτέιλ, εκλεκτά κρασιά και διασκεδαστικά πιάτα. Ίσως πάνε σε ζυμαρικά ή θαλασσινά;
όχι εγώ. Πάω για την υπέροχη πίτσα στη σχάρα. Είναι τρυφερό και τραγανό και έχει τυρί και άλλη σάλτσα βουτηγμένα και τελειωμένα με φρέσκο βασιλικό. Αυτή είναι η Margherita Pomodoro, αλλά μπορείτε να απολαύσετε πολλά άλλα. Επίσης υπέροχο θα ήταν το προσούτο, τα σύκα, η ρόκα, η φοντίνα και η γκοργκοντζόλα, το ψητό κοτόπουλο ή το πικάντικο λουκάνικο και το ψητό γογγύλι. 22 Washington Square, Newport, (401) 619-8201, barcino.com
Το Blackie έρχεται επίσης χωρίς γλουτένη
Τι υπέροχο πράγμα για εκείνους με διατροφικούς περιορισμούς που υπάρχει το Blacky. Αυτό το μεγάλο εστιατόριο διαθέτει τραπεζαρία, κομψό πίτσα μπαρ και υπαίθριο κατάστρωμα.
Αυτό που είναι πραγματικά ωραίο είναι ότι δεν έχουν έναν φούρνο πίτσας Forza Forni, αλλά δύο ναπολιτάνους. Ένα αφιερωμένο στο μαγείρεμα της πίτσας χωρίς γλουτένη. Μην ανησυχείτε για τη ρύπανση εδώ.
Το μενού του σεφ Angie Armenez περιλαμβάνει επίσης σνακ χωρίς γαλακτοκομικά και κετο, μαγειρεμένα σε φούρνους 800 βαθμών.
Η πίτσα πεπερόνι συνοδεύεται από πανέμορφο απανθρακωμένο πεπερόνι, ρίγανη, τυρί πεκορίνο, ανάμεικτο τυρί πίτσας και σάλτσα πίτσας με φρεσκοτριμμένο σκόρδο. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν Quattro Formaggi και Funghi καθώς και μια ποικιλία από λουκάνικα.
Τόσο οι κανονικές όσο και οι ζύμες πίτσας χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται απλά με φρέσκια μαγιά, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι.
280 George Washington Highway, Smithfield, (401) 231-4777, eatatblackies.com
Τα πιο νόστιμα βαθιά πιάτα στο Cecilia Restaurant
Θα παραδεχτώ την προκατάληψη μου για λεπτή πίτσα σε στυλ Νέας Υόρκης τις περισσότερες φορές.
Αλλά θα σας πω επίσης ότι λατρεύω τη Sicilia’s Pizzeria’s Deep Dish Stuffed Pizza που είναι τόσο βαθύ πιάτο όσο κι αν έρχεται.
Φτιάχνουν αυτές τις πίτες κατά παραγγελία, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται 25 ολόκληρα λεπτά ενώ η καθεμία είναι φρεσκοψημένη. Αυτό κάνει όλη τη διαφορά.
Αν στέκεστε δίπλα στη ρεσεψιόν, μπορείτε να παρακολουθήσετε την παρασκευή της πίτσας σας. Η ζύμη απλώνεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε βαθύ τηγάνι. Η περίσσεια φλούδα κόβεται. Ακολουθεί μια στρώση τυριού και μετά η νόστιμη σάλτσα ντομάτας San Marzano. Κάθε μπουκιά γεμίζεται με τρυφερή κόρα, τυρί και σάλτσα.
Μπορεί να φαίνεται μικρό αλλά στο σπίτι μας ταΐζει τρεις εύκολα. Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε κρέας ή λαχανικά για να προσθέσετε άλλη μια στρώση.
Δημοσκόπηση για πίτσα:Η πίτσα στο Ρόουντ Άιλαντ συχνά κορυφώνεται από αυτό το μη δημοφιλές αγαπημένο στις υπόλοιπες Ηνωμένες Πολιτείες
Μπόνους: έχουν τις καλύτερες πατάτες στη Σεσίλια. Δεν ξέρω γιατί, αλλά ταιριάζουν με αυτή την πίτσα με βαθύ πιάτο.
Sicilia’s Pizzeria, 181 Atwells Ave., (401) 273-9222, siciliasonline.com
Φούρνος με κάρβουνα στο Francesco
Η πίτσα του Francesco σε στυλ Νέας Υόρκης κέρδισε τις καρδιές των ντόπιων λάτρεις της πίτσας νωρίτερα φέτος. Πώς το έκαναν;
Με General Tso Pizza με κοτόπουλο. Οι ψηφοφόροι το αποκάλεσαν “το πιο νόστιμο” μετά από 14 ημέρες από τις πρώτες εβδομάδες πίτσας του Providence.
Ο ιδιοκτήτης Frank Schiavone έχει οικογενειακές συνταγές που μεταδόθηκαν από τον προπάτο του θείο Francesco που ζούσε στο Marzano Appio στην επαρχία Caserta, βορειοδυτικά της Νάπολης.
Αμφιβάλλω ότι ο θείος του είχε ακούσει ποτέ για τον στρατηγό Τσο. Αλλά έτσι το ενημερώνετε για τον 21ο αιώνα. Απλά πρέπει να διατηρήσετε την κρούστα λεπτή και τραγανή.
357 Hope Street, Providence, (401) 751-0355, francescospvd.com
Καυσόξυλα στη χαμένη κοιλάδα
Η υψηλή θερμοκρασία από έναν ξυλόφουρνο κάνει υπέροχη πίτσα. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ζύμη είναι το μυστικό στο Lost Valley Pizza and Brewery.
Στη νεότερη τοποθεσία ζυθοποιίας της Revival Brewing Co., τον Sean Larkin. , οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια παραδοσιακή πίτσα Margherita και μερικά με κρέας.
Αλλά οι χορτοφαγικές τηγανίτες είναι εξαιρετικές και απροσδόκητες. Χρησιμοποιώντας vegan τυρί Barrett’s Garden και vegan pepperoni ή seitan BBQ, οι γεύσεις είναι μια χαρά.
Μην φοβάστε ποτέ, υπάρχουν επίσης μερικές λευκές πίτσες με μύδια και κοτόπουλο Alfredo.
50 Sims Ave., Providence, (401) 214-9918, lostvalleypizza.com
Χρειάζεστε μερικές νέες ιδέες;:26 εστιατόρια για να αναδείξουν τα vegan πιάτα και τις σπεσιαλιτέ για την Εβδομάδα Χορτοφαγικών Εστιατορίων
Φανταστικό στο Βιγιδένη
Έχουν περάσει εννέα χρόνια από τότε που άνοιξε το Vigidini σε αυτό που αργότερα χαρακτηρίστηκε ως το Biltmore Garage. Εμείς, που εργαζόμασταν κοντά, ήμασταν ενθουσιασμένοι που είχαμε μια νεοπολίτικη πιτσαρία στη γωνία. Δεν χρειάστηκε καν να φάμε εκεί (αν και το κάναμε). Μας άρεσε πολύ το άρωμα που έφεραν στη γειτονιά με τον καπνό του ξύλου και τη σάλτσα.
Είμαστε ακόμα τυχεροί. Έχουν μια καταπληκτική επιλογή στην Buratta από τον σεφ Frankie Cecchinelli. Πριν από ένα χρόνο, είπε ότι ένιωθε σαν να είχε κάνει τα πάντα για να φτιάξει τη δική του πίτσα. Θα έλεγα ότι το έκανε από την αρχή.
67 Washington Street, (401) 808-6886, figidini.com
Roman Pizza Rocks στη Νεάπολη
Πόσο διασκεδαστική είναι η ρωμαϊκή πίτσα που αγοράζετε στο Neapolis Italian Emporium στο Wakefield;
Τι είναι αυτό στη ρωμαϊκή πίτσα στη μέση; Ναπολιτάνικο μπέικον – ciccioli – και πατάτες.
Περιμένετε το απροσδόκητο εδώ και μετά βρείτε τα πάντα νόστιμα. Ο ιδιοκτήτης/σεφ Pasquale Illiano έφερε αυτό το street food από τη Ρώμη στη Νότια κομητεία και είναι διασκεδαστικό με το μείγμα γεύσεων του. Αλλά η παχιά, τραγανή κρούστα είναι επίσης ένα αστέρι.
Επιπλέον, μπορείτε να ψωνίσετε περισσότερα σε αυτή την αγορά, από παγωτό για επιδόρπιο μέχρι έτοιμο φαγητό.
60 South County Commons Way, Wakefield, (401) 854-0667, neapolisri.com
Στο Γουέικφιλντ:Το Neapolis Italian Emporium φέρνει κλασικά έργα από τη Νάπολη στο Ρόουντ Άιλαντ
Νεοπολίτικη τελειότητα στον Πασκουάλ
Το Pasquale’s Pizza Napolitana δεν είναι το μόνο μέρος στο Ρόουντ Άιλαντ που σερβίρει νεοπολίτικη πίτσα. Αλλά ο ιδιοκτήτης/σεφ Pascual Eliano είναι μια πιτσαρία. Όχι μόνο είναι πιστοποιημένο VPN από την Associazione Vera Pizza Napoletana, αλλά είναι επίσης μέλος του διοικητικού συμβουλίου της ένωσης.
Μου έφτιαξε μια πίτσα που θα μαγείρευε σε λίγα λεπτά. Έμεινε όμως στο μυαλό μου και από πάνω μου για μέρες.
59 South County Commons Way, Wakefield, (401) 783-2900, (401) 783-2900, pasqualespizzeriari.com
Μια γεύση από το σπίτι στην Καζέρτα
Η καλή σικελική πίτσα αξίζει το βάρος της σε χρυσό. Αφράτη ζύμη, πολλή καλή σάλτσα, ίσως πεπερόνι ή λουκάνικο, ή αντζούγιες, και ίσως τυρί.
Στην Caserta Pizzeria το τυρί είναι το κάλυμμα και τίποτα δεν θεωρείται δεδομένο. Αλλά είναι μια γεύση σπιτιού για μένα και για πολλούς άλλους.
Ελπίζω να μην είμαι μόνη που πρέπει να το βάλω στο πορτμπαγκάζ για να μην το φάω στο δρόμο για το σπίτι.
21 Spruce Street (401) 621-3618 casertapizzeria.com
Ελληνική πίτσα στο Chubs
Όχι τόσο λεπτή όσο το στυλ της Νέας Υόρκης, ούτε τόσο πηχτή όσο η σικελική πίτσα, η ελληνική πίτσα βρίσκεται κάπου στη μέση. Είναι οικείο, άνετο και πάντα διαθέσιμο. Μπορείτε να βρείτε πίτες ενός μεγέθους σε πιτσαρίες σε όλη την πολιτεία.
Βρήκα μια υπέροχη εκδοχή στο Cumberland House of Pizza, γνωστό ως CHOPS στους ντόπιους.
Δεν έχω δημιουργήσει με αυτό το είδος πίτσας, που έχει μείγμα τυριού και λίγη σάλτσα ντομάτας, αλλά υπάρχουν φορές που τη λαχταρώ. Μου αρέσει που έχει λίγη αλμύρα που εξισορροπεί την τραγανή κρούστα.
2360 Mindon Road, Cumberland, (401) 658-2626, chopsri.com
Εγγραφείτε εδώ Για να λαμβάνω το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μου, το Gail’s Food Feed
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”