3 συνταγές κολοκύθας που ξεπερνούν την κολοκυθόπιτα

Αντριάνα Ούρμπινα Είναι εν γνώσει να μαγειρέψω συνεισφέρων. Ακολούθησέ την Ίνσταγκραμ και επίσκεψη την ιστοσελίδα της Για περισσότερα.

Μπαχαρικό με κολοκύθα δαχτυλίδια

Συστατικά:

διεύθυνση:

1. Roήστε μια μικρή κολοκύθα στο φούρνο στους 375 ° F για 30 λεπτά.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τη κολοκύθα στη μέση, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό. Κόψτε την κολοκύθα σε 1 ίντσα δαχτυλίδια Και αφήστε το στην άκρη ενώ φτιάχνετε την κρούστα.

3. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει και να γίνει καρύδι.

4. Προσθέστε το επιλεγμένο μείγμα κρούστας (δηλ. Ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, εναπομείναντες σπόρους κολοκύθας και ξηρούς καρπούς) μέχρι να ψηθεί.

5. Αφαιρέστε τους σπόρους από το τηγάνι και βεβαιωθείτε ότι έχουν στεγνώσει καλά. Chιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με όλα τα μπαχαρικά (κάρυ, σκόνη σκόρδου, κουρκουμά, αλάτι).

6. Σε ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι και το λάδι.

7. Βουτήξτε την κολοκύθα στο μείγμα γιαουρτιού και καλύψτε τη με το μείγμα κρούστας.

Πουτίγκα κολοκύθας καρύδας

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια ωμής, αποφλοιωμένης και χωρίς σπόρους κολοκύθας

• 2 αυγα

• 3/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα

• πρέζα θαλασσινού αλατιού

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη κανέλα

διεύθυνση:

1. Μαγειρέψτε τα μπαστούνια κολοκύθας και κανέλας στο φούρνο στους 375 ° F για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2. Όταν ψηθεί η κολοκύθα, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και αφήστε το να κρυώσει. Ο φούρνος διατηρείται στους 375 βαθμούς.

3. Συνδυάστε αυγά, τριμμένη καρύδα, γάλα καρύδας, μια πρέζα αλάτι, μαγειρεμένη κολοκύθα και φρεσκοτριμμένη κανέλα σε τροφή Θεραπευτής. Πολτοποιήστε μέχρι να πάρετε έναν καλό πουρέ.

4. Βάλτε ένα δίσκο γεμάτο με νερό στο φούρνο, προθερμάνετε το για 10 λεπτά.

5. Λιπάνετε την εσωτερική επιφάνεια τεσσάρων καλουπιών λαδιού καρύδας με λάδι καρύδας.

6. Ρίξτε το μείγμα κολοκύθας στις φόρμες. Όταν ο δίσκος είναι αρκετά ζεστός, βάλτε τα καλούπια σε υδατόλουτρο.

7. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 320 ° F και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τον φούρνο σας.

Η ιστορία συνεχίζεται

8. Βγάλτε το δίσκο από το φούρνο και ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα ότι κάθε πουτίγκα είναι έτοιμη. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, τελείωσε. Αφαιρέστε τα δοχεία από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

9. Διατηρήστε την πουτίγκα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν την φάτε.

10. Σερβίρετε την πουτίγκα στα ίδια μπολ που την μαγειρέψατε. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη καρύδα για να σερβίρετε.

Σημειώσεις:

• Αυτό δεν είναι ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο, οπότε μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικά εάν το επιθυμείτε.

• Είναι καλύτερα να το φάτε μετά από μια ημέρα ψύξης.

Πικάντικα νιόκι κολοκύθας

Συστατικά Νιόκι Κολοκύθας:

• 10 ουγγιές φρέσκια κολοκύθα, στον ατμό ή βρασμένο και στη συνέχεια πολτοποιημένο (1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο και πολτοποιημένο)

• 1/2 φλιτζάνι ρικότα

• 1 14 φλιτζάνια απλό αλεύρι, συν περισσότερα για το πασπάλισμα

• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

• 1 αυγό

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για διακόσμηση:

διεύθυνση:

1. Μετρήστε 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας.

2. Τοποθετήστε την κολοκύθα και τα υπόλοιπα υλικά των νιόκι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε καλά μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.

3. Πασπαλίστε αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη ζύμη και πασπαλίστε με αλεύρι και στη συνέχεια χτυπήστε τη σε σχήμα στελέχους.

4. Κόψτε σε έξι κομμάτια. Τυλίξτε τα σχοινιά μήκους 1,7 cm (2/3 in) και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε τετράγωνα.

5. Προαιρετικά: Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε απαλά την κομμένη πλευρά των νιόκι.

6. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.

7. Ξύστε τα νιόκι σε χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το στο νερό. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να ανέβουν όλα τα νιόκι στην επιφάνεια και στη συνέχεια στραγγίστε.

8. Σερβίρετε αμέσως με το μείγμα γαρνιτούρας που επιθυμείτε.

Αν σας άρεσε αυτή η ιστορία, ρίξτε μια ματιά Αυτοί είναι δύο υπέροχοι τρόποι για να διατηρήσετε τα εποχιακά τρόφιμα!

η δημοσίευση 3 συνταγές κολοκύθας που ξεπερνούν την κολοκυθόπιτα πρωτοεμφανίστηκε στη γνώσηΤο

Περισσότερα από το In The Know:

Αυτές οι 2 συνταγές σάλτσας εμπνευσμένες από τη Λατινική Αμερική θα αλλάξουν τη ζωή σας

20 Βασικά είδη ψυγείου για πάντα αποθήκευση

8 συμβουλές για υγιεινά σνακ εν κινήσει

1 συστατικό, 4 γρήγορες συνταγές: Καρπούζι