Fakes: Συνταγή ελληνικής σούπας φακής
Τα όσπρια είναι πολύ θρεπτικά γιατί αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, φυτικών ινών, μαγνησίου και φυλλικού οξέος.
Τα ψεύτικα (ελληνική σούπα φακής) είναι φιλικά και χορτοφαγικά, καθιστώντας το ένα φανταστικό πιάτο για όσους θέλουν να φάνε κάτι απλό και νόστιμο.
Φτιάχνει 6 μπολ για σούπα
απαιτούμενα πράγματα
– 250 γραμμάρια φακές καφέ
– 8 φλιτζάνια νερό
– 1 x κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 x σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
– 1 x Καρότα, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα
– 2 x μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
– 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– 1 x φύλλα δάφνης
– 3 x ντομάτες, τριμμένες
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
– 1 x κουταλιά της σούπας ξύδι (προαιρετικά)
Μέθοδος
– Πλένουμε καλά τις φακές, καλύπτουμε σε ένα μπολ με νερό και αφήνουμε να βράσει.
– Στραγγίστε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
– chopιλοκόβουμε το σέλινο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο.
– Αλέστε τις ντομάτες και τα καρότα.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε νερό, φακές, ντομάτες, σέλινο, καρότα, σκόρδο και δάφνη. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά.
Ρίξτε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ξύδι (προαιρετικά) και ανακατέψτε ξανά σε μέτρια φωτιά, καλύψτε για άλλα 40 λεπτά ή μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
Τα ψεύτικα και η Fossolada θεωρούνται υπερτροφές στον κόσμο
Dionysos Alec