Το πρώην σπίτι του εστιατορίου Zorba, το οποίο έκλεισε μετά τη συνταξιοδότησή του, σύντομα θα στεγάσει την πίτσα Tivoli.
Εστιατόριο ZorbaΔιάσημο για την ελληνική και διεθνή κουζίνα, έκλεισε τις πόρτες του μετά τη συνταξιοδότησή του στον ιδιοκτήτη του, Adel Al-Tuwansi, γνωστότερο ως “The King”.
Ο Al-Tawansi, με καταγωγή από την Αίγυπτο, ξεκίνησε το Zorba Κτήριο της αγοράς της πόλης Roanoke το 1985. Οι εργασίες μεταφέρθηκαν στο Σάλεμ το 2010 όταν η ιστορική δομή στο κέντρο της πόλης έκλεισε για ανακαινίσεις. Ο Ζορμπά συνέχισε να λειτουργεί εκεί έως τις 31 Αυγούστου, την τελευταία του μέρα στην επιχείρηση.
Ο Al-Tawansi είπε: “Όλα έχουν ένα τέλος”. «Είμαι περήφανος για τον εαυτό μου, που δούλεψα τόσο σκληρά όλα αυτά τα χρόνια».
Ο Al-Tawansi είπε ότι οι πρώτες μέρες του Zorba ήταν δύσκολες, ειδικά επειδή οι άνθρωποι δεν ήταν εξοικειωμένοι με πολλά από τα είδη του μενού του, όπως γυροσκόπια, φαλάφελ και χούμους. Αλλά στο τέλος οι άνθρωποι έδωσαν μια ευκαιρία στο εστιατόριο, είπε, και ο Zorba ανέπτυξε μια πιστή πελατειακή βάση.
«Μερικοί άνθρωποι έρχονταν σε μένα κάθε μέρα για να φάνε μαζί μου», είπε ο Al-Tawansi.
Ο Al-Tawansi είπε ότι το εστιατόριο μπορεί να είναι γεμάτο και οι ιδιοκτήτες μπορεί να παραμείνουν χωρίς χρήματα. Έχει αποδώσει την επιτυχία του με τον Ζορμπά στην καλή διαχείριση και στις σχέσεις που έχει δημιουργήσει με τους επισκέπτες. Ο Al-Tawansi είπε ότι εργάστηκε τόσο σκληρά την τελευταία του μέρα στη δουλειά όσο και την πρώτη του μέρα.
Είπε: «Να ικανοποιείτε πάντα τον πελάτη». “Αυτό είναι το κλειδί για την επιχείρηση. Οι πελάτες έρχονται πρώτοι.”
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”