Η Grecian Gourmet Ταβέρνα Το εστιατόριο South Main Street θα κλείσει στις 23 Νοεμβρίου. Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου ανακοίνωσαν αυτήν την Τρίτη με ανάρτησή τους στα social media.
«Θέλω να ξεκινήσω λέγοντας ότι αγαπάμε το South Maine και το κέντρο του Μέμφις, δεν υπάρχει περιοχή ή γειτονιά με ψυχή και υποστήριξη όπως αυτό που έχουμε στο κέντρο της πόλης», είπε η Corinne Knight στην ανάρτηση. «Αυτό το εστιατόριο είναι ένα δεύτερο σπίτι από τότε που υπογράψαμε τη μίσθωση τον Δεκέμβριο του 2017 και, δυστυχώς, πήραμε την πολύ δύσκολη απόφαση να μην τα παρατήσουμε για άλλα πέντε χρόνια.»
Ο Knight ανέφερε πόσο δύσκολος είναι ο COVID-19 για όλους, αλλά ειδικά για τις μικρές επιχειρήσεις που επιβιώνουν με τοπικά επαγγελματικά γεύματα και τουρισμό, καμία από τις οποίες δεν έχει ακόμη ανακάμψει στα προ πανδημίας επίπεδα.
“Είμαστε κουρασμένοι. Δουλέψαμε σκληρά για να ξαναχτίσουμε, αλλά έπρεπε να κάνουμε έναν απολογισμό της ζωής και του χρόνου μας στο εστιατόριο και αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να επικεντρωθούμε στο πώς ξεκινήσαμε – και να το κάνουμε καλύτερο”, είπε ο Knight. «Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε δύο μικρά παιδιά – δεν θα είναι ξανά 6 και 2 – αλλά μπορούμε πάντα μια μέρα να ανοίξουμε ένα άλλο εστιατόριο».
Αλλά μην ανησυχείτε: η γραμμή λιανικής πώλησης τροφίμων Grecian Gourmet θα είναι ακόμα διαθέσιμη.
Εστιατόρια στο Μέμφις που μας έλειψαν:10 μέρη που έκλεισαν πρόσφατα θα θέλαμε να ήταν ακόμα ανοιχτά
Longtime Memphis Restaurants:Αυθεντικό από το Μέμφις: Το Jack Pirtle’s Chicken γιορτάζει 65 χρόνια τηγανητής καλοσύνης
Οι Knights στρέφουν την εστίασή τους στην ανάπτυξη της πλευράς του λιανικού εμπορίου και της εστίασης της επιχείρησής τους, μετακομίζοντας από την Grecian Gourmet Taverna σε έναν νέο χώρο στο Bartlett που ονομάζεται Grecian Gourmet Kitchen.
Το Grecian Gourmet διαθέτει επί του παρόντος μια σειρά από δεκάδες είδη που κυμαίνονται από ορεκτικά όπως χούμους και τσιπς πίτας έως ορεκτικά όπως η σπανακόπιτα.
Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε φαγητά Grecian Gourmet στα SuperLo (Spottswood Store), High Point Grocery, Cordelia Market, Buster’s Liquors, Curb Market, Cash Saver (τοποθεσία Madison Avenue), South Point Grocery, Grind City Grocery και Curbside Casserole and Katie’s Kitchen (Germantown).
«Ενώ το lockdown είναι γλυκόπικρο, το λιανικό εμπόριο και τα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο μέρος αυτού που κάνουμε και του πώς ξεκινήσαμε», είπε ο Knight. «Είμαι ενθουσιασμένος που μεγαλώνω αυτά τα πράγματα πολύ πέρα από οτιδήποτε φωτογραφίζαμε όταν ξεκινήσαμε αυτό το ταξίδι πριν από σχεδόν επτά χρόνια».
Πρωινό στο Μέμφις:Ξεκινήστε σωστά τη μέρα σας: Έξι από τα αγαπημένα μας πιάτα πρωινού στο Μέμφις
Γλυκές λιχουδιές Μέμφις:Pumpkin Spice and Everything Nice: 15 από τους αγαπημένους μας καταρράκτες στο Μέμφις
Το Grecian Gourmet κυκλοφόρησε το 2016 από τους γονείς της Corrine Knight, Jeff Watkins και JoBeth Graves. Η Knight, με τον σύζυγό της, Cal, έχει εμπλακεί στην επιχείρηση από την αρχή, αναλαμβάνοντας επίσημα τις δραστηριότητες τον Ιανουάριο του 2022. Η εταιρεία άρχισε να πουλά ελληνικά τρόφιμα στο Memphis Farmers Market και επεκτάθηκε σε άλλα καταστήματα και αγορές το 2017. Τον Δεκέμβριο Το 2017, υπέγραψαν τη μίσθωση για να ανοίξουν το Dawn Restaurant Town.
Η Knight είπε ότι ελπίζει η μετάβαση μεταξύ του εστιατορίου και της νέας κουζίνας να είναι ομαλή. «Ελπίζουμε να φτάσουμε στον νέο χώρο τον Οκτώβριο και έχουμε μίσθωση στο κέντρο της πόλης μέχρι τον Δεκέμβριο», είπε. «Έτσι η επιχείρηση λιανικής και εστιατορίου μας δεν θα σταματήσει».
Τα σχέδια για τη νέα τοποθεσία της κουζίνας περιλαμβάνουν τελικά το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής.
Η Jennifer Chandler είναι η ρεπόρτερ του Food and Dining του The Commercial Appeal. Μπορείτε να έχετε πρόσβαση στο jennifer.chandler@commercialappeal.com Και μπορείτε να την ακολουθήσετε στο Twitter και στο Instagram στο @cookwjennifer.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”