Οι πολιτικοί του Μέριλαντ φτάνουν για τα εγκαίνια του Estadio Placa στο Greektown

Πριν ξημερώσει το βράδυ της Πέμπτης, ένα νέο ελληνικό εστιατόριο στην Eastern Avenue με κομψά ποτά αναμεμειγμένα με σέικερ μαρτίνι —τηγανητά καλαμάρια με τυρί φέτα βουτηγμένο στο μέλι, μελάνι καλαμαριού και λεμόνι και ψητό αρνί ανάμεσά τους— συμπλήρωσε το ασημένιο πλήθος.

Μεγάλη τελετή έναρξης Estadio PlacaΤο νέο αυθεντικό εστιατόριο και αρτοποιείο του Greektown θα περιλαμβάνει αρκετούς αξιωματούχους της πόλης και του κράτους για να τιμήσουν την ιστορία των Ελληνοαμερικανών στη Βαλτιμόρη και να δείξουν υποστήριξη στην κοινότητά τους.

Ιαπωνικό λεπτό. Αρκετοί αξιωματούχοι υψηλού προφίλ παρευρέθηκαν στην έναρξη, όπως ο Μπεν Κάρντιν, ο Έφορος του Μέριλαντ Μπρουκ Λίρμαν, ο βουλευτής Τζον Σάρμπανς και ο δήμαρχος Μπράντον Σκοτ, μερικοί από τους οποίους, όπως ο Σαρμπέινς, έχουν ελληνική οικογενειακή κληρονομιά. Το Estiatorio Plaka “δείχνει την κληρονομιά μας”, είπε ο Sarbanes, προσθέτοντας ότι ο ιδιοκτήτης John Julis είναι φίλος και μέλος της κοινότητας του Greektown για περισσότερα από 30 χρόνια.

«Είναι μια φανταστική επένδυση από αυτόν», είπε ο Sarbanes. «Είναι ένας όμορφος χώρος, ένας υπέροχος χώρος εστιατορίου και πάρτι που μπορεί να εκμεταλλευτεί η κοινότητα».

Ο Cardin είναι εντυπωσιασμένος από τη δύναμη της ελληνοαμερικανικής κουλτούρας σε αυτό το πολιτιστικό τμήμα της πόλης και είπε ότι κοιτάζει πίσω στην περιοχή με νοσταλγία: εκπροσωπεί την κοινότητα στο Κογκρέσο από το 1987. Η παρουσία του στο εστιατόριο, είπε, «υπογραμμίζει τη σημασία αυτής της εκδήλωσης».

«Ο ελληνικός πολιτισμός ήταν πάντα μια ισχυρή κοινότητα εδώ και η οικονομία του προσελκύει επισκέπτες λόγω των εστιατορίων και του φαγητού», είπε ο Cardin. «Θα προσελκύσει κόσμο σε άλλα μέρη στο Greektown γιατί όχι μόνο ο John είναι υπέροχος τύπος, αλλά και το φαγητό του είναι εκπληκτικό».

Ο Ζούλης είπε ότι είναι ένας συνδυασμός παλιών, κλασικών συνταγών που συνδυάζονται με άλλες μεσογειακές γεύσεις όπως κανέλα, ντομάτα και τζίντζερ. Οι προθήκες στο εστιατόριο παρουσίαζαν κόκκινα λυθρίνια, μύδια και καβούρι σε ένα κρεβάτι με θρυμματισμένο πάγο.

Η τοποθεσία του Estiatorio Plaka στο Charm City θα είναι οικεία στους Έλληνες καλοφαγάδες: το εστιατόριο άνοιξε στο πρώην εστιατόριο Acropolis. Έκλεισε το 2019 Μετά από 33 χρόνια υπηρεσίας, σύμφωνα με την The Baltimore Sun.

Το εσωτερικό του νέου εστιατορίου άστραφτε με τοίχους σε χρώμα σαμπάνιας και τοξωτές πόρτες. Η ευλογία των κεριών, ή η ευλογία του νερού, που ονομάζεται «Αγιασμός», τελέστηκε την Πέμπτη ως μέρος μιας ελληνικής παράδοσης όταν ανοίγει μια νέα τοποθεσία.

«Βοήθησα να χτιστεί το εστιατόριο πριν από τρεις, τέσσερις μήνες», είπε ο Εμμαβέλ Χαλκιάς, ο οποίος μετακόμισε στο Creektown από την Ελλάδα το 1981 και δεν έφυγε ποτέ.

Αν και πληθυσμός του Γειτονιά Ο ελληνικός πολιτισμός έχει αλλάξει με τα χρόνια μέσω του φαγητού, των φεστιβάλ, των παρελάσεων και της αρχιτεκτονικής, όπως η Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Αγίου Νικολάου μεταξύ της λεωφόρου Maryland και της Preston Street. Από το 1937.

Ο Νικόλαος Καρέλλας, 25 ετών, ισόβιος κάτοικος της ελληνικής πόλης που βοηθά στη συντήρηση του κοντινού εστιατορίου της οικογένειάς του, του Karellas Cafe, είπε ότι το άνοιγμα και η προσοχή από τις αρχές “δίνει ελπίδα στην κοινότητα”.

Αποκάλυψε επίσης τη δεμένη, ελληνοαμερικανική κοινότητα που συγκεντρώθηκε για να φέρει κάθε μπουκιά ρυζόγαλου με κανέλα, μαστιχτά καρύδια και μισοφέγγαρα σοκολάτας. καριόκες και άλλες κλασικές ελληνικές γεύσεις της πόλης.

sunny.nagpaul@thebaltimorebanner.com