Ελληνικές γαρίδες Σαγανάκι (με ντομάτα και φέτα)

Θέλετε να μεταφέρετε τους γευστικούς σας κάλυκες στις ζωντανές παραλίες της Ελλάδας; Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική συνταγή Ελληνικές Γαρίδες Σαγανάκι. Είναι ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο που είναι μια πλήρης συμφωνία γεύσεων.

Συνδυάζει ζουμερές γαρίδες, πικάντικες ντομάτες και τον πλούτο της φέτας. Αυτή είναι μια συνταγή που συνδυάζει τέλεια τα υλικά της. (Και θα σας αφήσει να λαχταράτε περισσότερο!)

Αυτό το υπέροχο ελληνικό πιάτο φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Αρπάξτε την πανοπλία σας και ελάτε να βουτήξουμε σε αυτή τη νόστιμη περιπέτεια!

Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι στις ηλιόλουστες ακτές της Ελλάδας!

Τι είναι το Greek Prawn Saganaki;

Πριν μιλήσουμε για το σαγανάκι της ελληνικής γαρίδας, ας συζητήσουμε το σαγανάκι γενικότερα. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που δείχνει την απίστευτη ευελιξία του τυριού.

Η λέξη Σαγανάκη Το τυρί αναφέρεται σε μια ποικιλία φαγητών ή φαγητών που παρασκευάζονται με ψήσιμο στη σχάρα ή στη σχάρα.

Η κεφαλογραβίρα είναι το πιο συνηθισμένο τυρί για το Σαγανάκι. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε και σαγανάκια με φέτα, χαλούμι και άλλες ποικιλίες. Ανεξάρτητα από το συγκεκριμένο τυρί, το σαγανάκι είναι μια απολαυστική και χορταστική απόλαυση.

Το Greek Prawn Saganaki είναι ένα απολύτως μοναδικό πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών. Είναι πικάντικο, αλμυρό, λαμπερό, πικάντικο και νόστιμο.

Αυτή είναι μια κλασική ελληνική συνταγή που μπορείτε να συνδυάσετε γρήγορα και εύκολα. Περιέχει κανονική φέτα. Υπάρχει όμως μια δυνατή σάλτσα ντομάτας και τρυφερές γαρίδες. Το σκόρδο και το κρεμμύδι ολοκληρώνουν το γευστικό προφίλ γεμάτο umami.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε ένα απίστευτο γεύμα και δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το φτιάξετε.

απαιτούνται πράγματα

Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε με αυτό:

• Ελαιόλαδο. Προτιμώ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για τη συγκεκριμένη συνταγή. Αν ό,τι υπάρχει στη διάθεσή σας είναι παρθένο, δεν πειράζει επίσης.
• Κόκκινο κρεμμύδι. Σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο πριν προσθέσετε οτιδήποτε άλλο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα κρεμμύδια και μην τα ψιλοκόψετε. Σερβίρουν φαγητό με πολλή γεύση.
• Σκόρδο. Το σκόρδο είναι απαραίτητο για να είναι πολύ νόστιμο αυτό το πιάτο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα γαρίφαλα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Το σκόρδο σε σκόνη δεν θα λειτουργήσει για αυτήν τη συνταγή, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες σκελίδες σε μια πρέζα.
• Τοματοπολτός. Μερικές συνταγές Saganaki απαιτούν φρέσκια ντομάτα. Αντ’ αυτού προτιμώ τον πελτέ ντομάτας. Είναι εύκολο, βολικό και φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα, επιλέξτε 8 με 10 μεγάλες ντομάτες Ρομά.
• Λευκό κρασί. Το λευκό κρασί προσθέτει μια πλούσια αλλά λεπτή γεύση που ενισχύει κάθε μπουκιά αυτού του πιάτου.
• Σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας και ελιάς. Η σωστή λήψη αυτού του συστατικού είναι απαραίτητη. Θέλετε σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας και ελιάς, όχι κανονική μαρινάρα. Η αρωματική γεύση ελιάς κάνει τη διαφορά, οπότε μην χρησιμοποιείτε απλή σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας.
• Γαρίδες Εξοικονομήστε χρόνο αγοράζοντας προ-ξεφλουδισμένες γαρίδες. Προτιμώ πολύ μεγάλες γαρίδες για αυτή τη συνταγή. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε γαρίδες, αντικαταστήστε τις μεγαλύτερες γαρίδες.
• Ελληνική φέτα. Βρείτε ένα υψηλής ποιότητας μπλοκ αληθινής ελληνικής φέτας. Μην χρησιμοποιείτε προ-θρυμματισμένη φέτα. Εμπιστεύσου με σε αυτό. Η σωστή φέτα θα σας δώσει πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.
• Μαϊντανός επίπεδο φύλλο. Η προσθήκη μιας γαρνιτούρας μαϊντανού παρέχει στο πιάτο ένα υπέροχο χρώμα. Προσθέτει μια φρέσκια, «πράσινη» γεύση που είναι δύσκολο να αντισταθείς. (Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​μαϊντανό. Οι αποξηραμένες νιφάδες δεν θα κάνουν.)

Πώς να φτιάξετε ελληνικές γαρίδες σαγανάκι

1. Προετοιμαστείτε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βεβαιωθείτε ότι το ελαιόλαδο είναι ζεστό και καλά στρωμένο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσετε ότι ψήνεται.

3. Προσθέστε τις ντομάτες και το κρασί. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε απαλά και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό πριν προσθέσουμε το κρασί.

Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό από αυτό που ήταν αρχικά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με τη σάλτσα ζυμαρικών. Αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.

4. Συναρμολογήστε το Σαγανάκι. Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας στον πάτο του ταψιού 6 φλ. Στη συνέχεια, στρώστε τις γαρίδες από πάνω. Περιχύνουμε ομοιόμορφα όλο το πιάτο με τυρί φέτα.

5. Ψήστε. Ψήνετε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, οι γαρίδες πρέπει να είναι ροζ εξωτερικά και αδιαφανείς εσωτερικά.

6. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και περιχύνουμε με μαϊντανό. Σερβίρετε και απολαύστε!

Συμβουλές για την Καλύτερη Γαρίδα Σαγανάκι

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο:

• Φτιάξτε DIY σάλτσα ζυμαρικών. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας και ελιάς είναι απαραίτητη για αυτή τη συνταγή. Αν δεν βρείτε τίποτα στο κατάστημα, φτιάξτε το δικό σας! Θα χρειαστείτε ένα βάζο σάλτσα μαρινάρας, 2 κουταλιές της σούπας ούζο και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και voila! Να η σάλτσα σου!
• Προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά. Μια δόση από νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή καγιέν θα αυξήσει τον παράγοντα θερμότητας.
• Αντικαταστήστε το ούζο με το λευκό κρασί. Το αυθεντικό ελληνικό σαγανάκι με γαρίδες χρησιμοποιεί ούζο αντί για λευκό κρασί. Βρίσκω τη γεύση του ούζου λίγο πολύ έντονη για τα γούστα μου, αλλά δοκιμάστε το αν θέλετε. Αυτό θα σας δώσει μια πιο αυθεντική εκδοχή αυτής της συνταγής.
• Μην παραψήσετε τις γαρίδες! Δεν μπορώ να το τονίσω αρκετά! Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες και μετά αφαιρέστε τις από τη φωτιά! Οι υπερβολικά ψημένες γαρίδες είναι ελαστικές και άγευστες.
• Μην αφαιρείτε τις ουρές των γαρίδων. Μπορείς αν θέλεις, φυσικά, αλλά προτιμώ να τα αφήσω έξω. Παρέχουν εύκολες, άνετες λαβές για να κρατάτε τις γαρίδες.
• Προσθέστε μερικά βότανα. Οι γαρίδες μπορούν να γαρνιριστούν με φρέσκα βότανα για περισσότερη γεύση.

Κάνοντας συστάσεις

Η Ελληνική Γαρίδα Σαγανάκι φτιάχνει ένα υπέροχο κυρίως πιάτο ή παρακμιακό ορεκτικό. Αυτό που σερβίρετε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς το χρησιμοποιείτε.

Για παράδειγμα, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα από αυτό, σερβίρετέ το με αυτήν την ελληνική σαλάτα Ina Garden. Δεν είναι κακή ιδέα λίγο ψωμί από φλούδα ή πίτα για να απορροφήσετε τον χυμό ντομάτας.

Μπορείτε να το συνδυάσετε εύκολα με κουσκούς ή ρύζι. Ή σερβίρετε με μερικά απλά πράσινα λαχανικά στο πλάι. Για περισσότερες ιδέες, ανατρέξτε στο «25 Μεσογειακά τρόφιμα!» Δείτε το άρθρο μου για

Πώς να αποθηκεύσετε και να ζεστάνετε τα υπολείμματα

Όπως τα περισσότερα θαλασσινά, αυτό το πιάτο δεν παγώνει καλά. Ωστόσο, τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα υπολείμματα, ζεστάνετε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ωστόσο, μην τα κρατήσετε στη φωτιά για πολύ, διαφορετικά θα καταστρέψετε την υφή της γαρίδας. (Θυμάστε την ατάκα μου για τις γαρίδες από καουτσούκ;)