Αφού έκλεισε τον περσινό χειμώνα, αυτό το διάσημο ελληνικό εστιατόριο Κολλητική Ταβέρνα Στο Σίδνεϊ, η Νέα Νότια Ουαλία επιστρέφει και έχει προγραμματιστεί να ανοίξει επίσημα τον επόμενο Νοέμβριο.
Η παμπ Newtown έκλεισε τις πόρτες της τον Αύγουστο του 2022, αλλά ο ιδιοκτήτης της Sticky Taverna, Paul Ioakimides, λέει Greek Herald Το σχέδιο ήταν να «ανοίγουμε πάντα».
«Όταν κλείσαμε, το σχέδιό μας ήταν να ανοίξουμε ξανά κάπου αλλού», λέει ο Paul. «Η ανταπόκριση που λάβαμε μετά το κλείσιμο της Ταβέρνας Στέκι ήταν συντριπτική και μας έκανε να θέλουμε να την ξανανοίξουμε.
«Λάβαμε μια τεράστια έκρηξη συναισθημάτων από την κοινότητα επειδή το Steki σήμαινε πολλά για αυτούς και σήμαινε πολλά για μένα καθώς ήμουν πελάτης και εκεί».
Το Steki Taverna άνοιξε αρχικά το 1983 και εξαγοράστηκε από τον Paul το 2000. Θα ανοίξει ξανά στο Enmore στην οδό Enmore 149 την Παρασκευή 3 Νοεμβρίου.
«Οι άνθρωποι μπορούν να περιμένουν να δουν έναν μεγαλύτερο χώρο με μεγαλύτερη πίστα χορού», λέει ο Paul. «Επιλέξαμε έναν πιο ορθογώνιο χώρο παρά έναν τετράγωνο χώρο.
«Το συγκρότημα και τα καθίσματα έχουν επίσης ρυθμιστεί έτσι ώστε ο κόσμος να απολαμβάνει τη διασκέδαση και να μπορεί να χορεύει καθώς το συγκρότημα θα είναι μέρος του κοινού αντί να κρύβεται πίσω από το κοινό».
Ένας από τους τακτικούς πελάτες του Steki Taverna, ο Kevin Kotsabas, από το Illawong, χάρηκε πολύ όταν άκουσε για την επαναλειτουργία του Steki Taverna.
«Έρχομαι στην ταβέρνα Στέκι από το 1983. Πριν κλείσει, ερχόμουν δύο φορές την εβδομάδα», λέει ο Κέβιν.
«Ήταν μια υπέροχη ατμόσφαιρα και ήταν ένα μικρό μέρος, αλλά αυτό ήταν το καλό με αυτό. Θα μπορούσατε να έρθετε οποιαδήποτε ώρα της νύχτας για δείπνο την Παρασκευή, το Σάββατο ή την Κυριακή το βράδυ.
“Το φαγητό ήταν πάντα καλό, πολύ συνεπές. Μου άρεσε που ήταν ένα οικογενειακό μέρος για να πάω και ήξερα όλους εκεί.”
Ο Kevin λέει ότι ήταν πολύ ενθουσιασμένος που επισκέφτηκε ξανά την ταβέρνα Steki.
«Πραγματικά το ανυπομονώ», λέει. «Εύχομαι στα αγόρια καλή τύχη και ανυπομονώ να πάρω το συνηθισμένο μου τραπέζι, ακριβώς μπροστά».
Η Ρίτα Αβραμίδη, άλλη μια χαρούμενη πελάτισσα στην ταβέρνα Στέκι και πρώην σερβιτόρα, λέει ότι είναι εκεί από την αρχή.
«Ήμουν εκεί όταν άνοιξε για πρώτη φορά», εξηγεί η Ρίτα. «Δούλεψα εκεί πλήρους απασχόλησης για 15 χρόνια και μετά, όταν ανέλαβε ο Πολ, έγινα τακτικός.
«Ήταν το μόνο μέρος που ήθελα να πάω και δεν υπήρχε κάτι παρόμοιο».
Η Rita λέει ότι όταν ο Paul ανέλαβε την παμπ, επισκεπτόταν τακτικά και έκανε εκδηλώσεις εκεί με την οικογένεια και τους φίλους της.
“Το Στέκι ήταν πολύ μοναδικό. Το φαγητό ήταν υπέροχο, η μουσική ήταν υπέροχη και οι άνθρωποι που το επισκέπτονταν διασκέδαζαν πάντα”, λέει η Ρίτα.
«Ο Paul ήξερε πώς να φροντίζει τους πελάτες του και μπορούσες να δεις ότι έβαλε την καρδιά του στη δουλειά του.
“Λατρεύει πραγματικά αυτό που κάνει και είναι πολύ παθιασμένος. Δεν είναι εκεί για τα χρήματα, είναι απλώς ένας πολύ γενναιόδωρος άνθρωπος σε όλους τους πελάτες του που τον επισκέπτονται.”
Η πρώην σερβιτόρα της ταβέρνας Στέκι λέει ότι ανυπομονεί να ανοίξει ξανά η Ταβέρνα Στέκι τον Νοέμβριο.
«Ανυπομονώ να έχω ένα μέρος να ξανακαλέσω σπίτι», λέει η Ρίτα.
Ο Παύλος προσθέτει ότι ήταν ευγνώμων για την υποστήριξη της ελληνικής κοινότητας καθώς προσπάθησε να επαναφέρει τη λειτουργία της ταβέρνας Στέκι.
“Η ανταπόκριση ήταν καταπληκτική. Κάνουμε το σωστό για την κοινότητα, για τον ελληνικό μας πολιτισμό και για τους εαυτούς μας”, λέει ο Paul.
«Είμαστε πολύ χαρούμενοι που ανοίγουμε ξανά το Steki σε μια νέα τοποθεσία στο Enmore, έναν πολυσύχναστο δρόμο με πολλά εστιατόρια και καφέ.
«Ανυπομονούμε να φέρουμε τον ελληνικό πολιτισμό εκεί για να τον απολαύσουν οι άνθρωποι και ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε νέους πελάτες, καθώς και τους τακτικούς μας επισκέπτες».
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”