Εικόνες: Χάρη στο Theo Foods μπορείτε να περιμένετε όταν ανοίξει η τοποθεσία
Στην καρδιά του CBD της Αδελαΐδας βρίσκεται ένα νέο ελληνικό εστιατόριο, το «Thanks to Theo», το οποίο πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του τον επόμενο μήνα με έμφαση στο εξαιρετικό φαγητό σε ένα περιβάλλον φιλικό προς την οικογένεια.
Στο τιμόνι του “Thanks to Theo” η Alessandra και ο σύντροφός της Andrew (head chef), ο επιχειρηματικός τους συνεργάτης Nick Xenophon, πρώην γερουσιαστής της Νότιας Αυστραλίας (2008 έως 2017) θέλουν να υποστηρίξουν το νέο εγχείρημα.
Η Alessandra μοιράζεται μαζί μου την εγκάρδια έμπνευση πίσω από το όνομα Χάρη στον Theo και τη σύνδεσή της με τον Nick.
“Με τον Νικ είμαστε οικογενειακοί φίλοι και είμαστε πολύ κοντά. Έχει βαθιά αγάπη για την Κύπρο και το ελληνικό φαγητό”, λέει.
«Αποφασίσαμε να ανοίξουμε ένα εστιατόριο αφιερωμένο στον πατέρα του, Theo, που έφυγε πρόσφατα από τη ζωή. Ο Theo λάτρευε την καλή παρέα, την ελληνική κουζίνα και τη χαρά να μοιράζεται ένα γεύμα με αγαπημένα πρόσωπα. Ήταν από το γραφικό χωριό Πολύστιφος της Κύπρου.
Λοιπόν, τι να περιμένουν οι θαμώνες όταν μπαίνουν στο “Thanks to Theo”; Σύμφωνα με την Alessandra, το εστιατόριο θα προσφέρει ένα μενού ειδικά σχεδιασμένο για κοινή χρήση, που θα αγκαλιάζει την ευρωπαϊκή παράδοση του φαγητού μαζί.
Το εστιατόριο βρίσκεται στον πρώην χώρο του Karen’s Diner, ο οποίος έχει μετατραπεί σε ένα ολόλευκο και μπλε περιβάλλον που θυμίζει εστιατόρια στα ελληνικά νησιά – με ασβεστωμένους τοίχους, ένα εντυπωσιακό λογότυπο και μια όμορφη τοιχογραφία. Σε έναν τοίχο και τραπεζομάντιλα από λευκό χαρτί.
“Αυτό που προσπαθούμε να μεταφέρουμε είναι ότι το “Thank You Theo” προσφέρει φαγητό υψηλής ποιότητας σε ένα χαλαρό, δροσερό περιβάλλον. Θέλουμε να εξυπηρετήσουμε όλους, συμπεριλαμβανομένων των οικογενειών”, λέει η Alessandra.
Ο Andrew, ο επικεφαλής σεφ, φέρνει πλήθος εμπειριών και βαθύ πάθος για την ελληνική κουζίνα στην κουζίνα.
«Ο Άντριου είχε πάντα αγάπη για τη Μεσόγειο Φαγητό, είναι Κύπριος και Έλληνας. Εργάστηκε για τον διάσημο σεφ Andrew McConnell, ο οποίος βρίσκεται πίσω από πολλά επιτυχημένα εγχειρήματα στη Μελβούρνη – [including the Builders Arms, Cutler & Co and Marion in Fitzroy, Gimlet] «Η δουλειά του συζύγου μου είναι εξαιρετικά φυσιολογική», λέει η Alessandra.
“Είμαστε από την Αδελαΐδα, έχουμε και οι δύο τις ρίζες μας εδώ και έχουμε μια ισχυρή σύνδεση με την τοπική σκηνή φιλοξενίας, οπότε φυσικά θέλαμε να ανοίξουμε κάτι σε αυτήν την πόλη. Ο Andrew λατρεύει να μαγειρεύει ενώ μου αρέσει να φιλοξενώ, οπότε θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα και προσφέρετέ το σε άλλους. Όλοι είναι μέσα.” Θέλουμε να έρθουμε, να νιώσουμε σαν στο σπίτι μας και να απολαύσουμε εξαιρετικό φαγητό.”
Διαθέτοντας ένα μενού “Thanks to Theo” που περιλαμβάνει ορεκτικά και κυρίως για να μοιραστώ, η Alessandra μου δίνει μια γεύση από το κορυφαίο πιάτο της – τη αργομαγειρεμένη αρνίσια σπάλα.
Σερβίρουν επίσης και άλλα δημοφιλή ελληνικά πιάτα όπως σουβλάκι κοτόπουλο, snapper, SA καλαμάρι με σαντιγί τυροκαφετέρι, και κολοκυθόσπορο γαρίδας με σαντιγί και ψαρόζουμπα καπνιστή. Όσον αφορά τις πλευρές, οι θαμώνες μπορούν να περιμένουν τσιπς τριπλής μαγειρέματος που έχουν κοπεί στο χέρι που κατασκευάζονται αξιόπιστα χωρίς τη χρήση μηχανών.
Όταν ρωτήθηκε για την έμπνευση πίσω από το άνοιγμα ενός άλλου ελληνικού εστιατορίου στο CBD, η Alessandra τόνισε την επιθυμία τους να σερβίρουν υψηλής ποιότητας ελληνική κουζίνα σε ένα πιο χαλαρό περιβάλλον, που απευθύνεται σε ζευγάρια και οικογένειες.
«Είμαστε μια μικρή οικογένεια τώρα και θέλουμε άλλες οικογένειες να νιώθουν ευπρόσδεκτες εδώ», είπε.
Το “Thanks to Theo” δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι αφιέρωση στην οικογένεια, την παράδοση και την ελληνική κουζίνα. Έχει προγραμματιστεί να ανοίξει για το κοινό την 1η Δεκεμβρίου.
Χάρη στην Ταβέρνα Theo
Οπου: 6 East Terrace, Αδελαΐδα
Ωρα έναρξης: (Διαφέρει κατά τους πολυάσχολους μήνες. Περιθώριο)
Δευτ. 5:30 μ.μ. – 10 μ.μ
Κλειστά την Τρίτη
Κλειστά την Τετάρτη
Παρασκευή 5:30μμ – 10μμ
Σάββατο 17:30 23:00
Κυριακή 12:30 – 14:30 / 5:30 – 9:30 μ.μ.
Μεγάλη Τελετή Έναρξης: 1 Δεκεμβρίου
Περισσότερες πληροφορίες: @thanks.to.theo
Dionysos Alec