Delaware, Ohio – Ένα εστιατόριο του Delaware, Ohio της εποχής του Εμφυλίου Πολέμου, συνεχίζει να εξυπηρετεί την κοινότητα μετά από 158 χρόνια λειτουργίας.
“Λατρεύω αυτό που κάνω. Αν δεν αγαπάς αυτό που κάνεις, δεν θα πετύχεις ποτέ”, λέει ο Βασίλης Κωνσταντινίδης, ιδιοκτήτης του Bones’ Restaurant στο Ντέλαγουερ.
Ο Κωνσταντινίδης μετανάστευσε από την Ελλάδα σε ηλικία 17 ετών. Τα τελευταία 24 χρόνια είναι ιδιοκτήτης των προκριματικών σε Ντέλαγουερ και Γουίντερ Στριτ.
Αυτός και η σύζυγός του, Μαρία, είναι επίσης οι θεματοφύλακες 150 και πλέον χρόνων ιστορίας.
“Το εστιατόριο ιδρύθηκε το 1864. Ήταν το εστιατόριο του Χόφμαν για τρεις γενιές. Το ψωμί, γι’ αυτό πήρε το παρατσούκλι “κέικ”. Τότε ο γιος του ήταν μπισκότο”, είπε ο Κωνσταντινίδης.
Το 2002, μια από τις παλαιότερες επιχειρήσεις στο Οχάιο έπιασε φωτιά και προκάλεσε σοβαρές ζημιές στο εστιατόριο και το αρτοποιείο.
Με την υποστήριξη της κοινότητας, το εστιατόριο άνοιξε δύο χρόνια αργότερα.
Ο Κωνσταντινίδης τα έχει δει όλα και λέει ότι σύντομα θα έρθει η ώρα να περάσει το ραβδί σε άλλη γενιά.
“Ανυπομονώ να πουλήσω την επιχείρησή μου κάποια στιγμή και να την επιβραδύνω. Δεν θα αποσυρθώ εντελώς, θα είμαι εδώ γιατί αγαπώ τον Boone. Ο Boone θα είναι πάντα μέρος της ζωής μου”, λέει ο Κωνσταντινίδης.
“Το να είμαι μόνο μέλος αυτής της κοινότητας είναι υπέροχο. Πρέπει να ασχολούμαι με το εστιατόριο, μου αρέσει που βρισκόμαστε εδώ στο Ντέλαγουερ. Είναι μια πόλη φιλική προς την οικογένεια, προσανατολισμένη στην οικογένεια. Ελπίζω ότι στο μέλλον το Ντέλαγουερ θα συνεχίσει να φέρνει κόσμο και συνεχίστε με αυτή την ιστορία», λέει. Μαρία Κωνσταντινίδη.
Ο Κωνσταντινίδης συμφωνεί και ανυπομονεί για το αγαπημένο του ελληνικό φεστιβάλ, και τη συνεχή ανάπτυξη του Delaware.
“Πάντα έλεγαν ότι το Ντέλαγουερ θα είναι ένα από τα πιο καυτά μέρη λόγω της υποδομής της πόλης. Περπατάς, οι άνθρωποι στους δρόμους, τα εστιατόρια φέρνουν επιχειρήσεις, τα μπαρ φέρνουν επιχειρήσεις. Μετά έρχεται το λιανικό εμπόριο και αυτό είναι πολύ συμπληρωματικό για την κοινότητά μας”, Βασίλης Κωνσταντινίδης είπε.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Bun’s Restaurant και την ιστορία του, κάντε κλικ εδώ.