Η Μαρία ΜακΚέρμος βγάζει φρεσκοτηγανισμένα λευκομαθήματα από τη φριτέζα στη σκηνή ζαχαροπλαστικής του Big Greek Food Fest του Niles στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Αγίου Χαραλάμπους το 2021. (Tom Robb/Φωτογραφία Journal)
Το ετήσιο τριήμερο του St. Haralambo’s Big Greek Food Fest του Niles περιλαμβάνει πέντε σκηνές με ελληνικές λιχουδιές, από κυρίως μέχρι επιδόρπιο, παραστάσεις, επιδείξεις μαγειρικής, παιδικές δραστηριότητες και μια κλήρωση με μεγάλο έπαθλο $10.000.
Το περσινό μεγάλο φεστιβάλ ελληνικού φαγητού προσέλκυσε μεταξύ 10.000 και 14.000 θεατών σε τρεις ημέρες. Αυτός είναι ο μεγαλύτερος έρανος της εκκλησίας της χρονιάς.
Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού παρασκευάζεται από εθελοντές της εκκλησίας, τα περισσότερα από τα οποία μαγειρεύονται κατά τη διάρκεια του τριήμερου φεστιβάλ.
Η κύρια σκηνή, με τρεις εισόδους, σερβίρει κύρια πιάτα όπως μουσακά, μελιτζάνα και κατσαρόλα μοσχαρίσιο ή αρνί. 40 θήκες ελληνικού κοτόπουλου. Σπανακόπιτα, σπανακόπιτα? και 60 κιλά μπακαλιάρου, σερβίρεται μόνο Παρασκευή, με πολλές πλευρές.
Στη σκηνή του γύρου υπάρχουν τα περίφημα κρέατα ψησταριάς που ετοιμάζουν οι Hubs of Skokie, σαλάτα και το μεγάλο πώμα της παράστασης, σαγανάκι ή τυρί, που ψήνονται στη σχάρα σε μια γιγάντια βολίδα. Περίπου 60 κώνοι με γύρο κρέατος θα φέρουν, δήλωσαν εκκλησιαστικοί υπάλληλοι. Ένας κώνος γύρος είναι 20 λίβρες.
Ο Λάρι Κωνσταντέλλος (αριστερά) μαγειρεύει αρνίσια παϊδάκια καθώς ο Βαζ Ζιμπρόκος (δεξιά) βάζει ελληνικό λουκάνικο στη σχάρα στο Μεγάλο Ελληνικό Φεστιβάλ του Νείλου 2021 στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Αγίου Χαραλάμπους. (Tom Robb/Φωτογραφία Journal)
Η Σκηνή της Ταβέρνας θα περιλαμβάνει λιχουδιές όπως αρνίσια παϊδάκια και χταπόδι στα κάρβουνα. Εκκλησιαστικοί υπάλληλοι είπαν ότι αναμένουν να φάνε περίπου 1.000 λίβρες χταποδιού κατά τη διάρκεια αυτών των τριών ημερών.
Οι αρτοποιοί της εκκλησίας ψήνουν φρέσκα λουκουμάθια, μια μπουκιά τηγανητή ζύμη καλυμμένη με μέλι, μαζί με άλλα αρτοσκευάσματα επί τόπου.
Ένα τεράστιο πλήθος συρρέει στο μεγάλο φεστιβάλ ελληνικού φαγητού στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Αγίου Χαραλάμπους στον Νείλο.
Καινούργια φέτος θα είναι μια σκηνή για καφέ και παγωτό όπου θα σερβίρουν μπακλαβά με παγωτό και καφέ.
Οι πωλητές της αγοράς θα μεταφερθούν στο γυμναστήριο της εκκλησίας, το οποίο θα έχει επίσης επιπλέον θέσεις για δείπνο.
Όχι μόνο θα φάει ο κόσμος, αλλά θα υπάρχει και ένα μάθημα μέσα στην εκκλησία για το πώς να μαγειρέψουν μερικά από αυτά τα ελληνικά πιάτα.
Το Rythmos Band θα διασκεδάσει το πλήθος με τρία διαφορετικά χορευτικά συγκροτήματα, την Παρασκευή στις 20.00. Σε κάθε σετ θα συμμετέχουν οι Χορευτικοί Όμιλοι Κρητικών Νέων του Σικάγου, η Ελληνική Ομάδα Χορού Paradosis του Σαββάτου και η Ομάδα Χορού της Ελληνικής Λαογραφικής Εταιρείας Ορφέας της Κυριακής.
Ένας παραδοσιακός Έλληνας χορευτής από το χορευτικό συγκρότημα Διόνυσος της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας του Αγίου Δημητρίου στο Σικάγο χορεύει με μέλη του κοινού μετά την παράσταση της ομάδας στο Big Greek Food Fest of the Niles του Αγίου Χαραλάμπους το 2021. (Tom Robb/Φωτογραφία Journal)
Μετά τις παραστάσεις τους, το κοινό θα συνοδέψει τους χορευτές σε έναν παραδοσιακό κυκλικό ελληνικό λαϊκό χορό γνωστό ως καλαματιανός.
Συνολικά 300 εθελοντές της εκκλησίας μπορούν να δουν στην εκδήλωση, με 150 να εφημερεύουν σε ώρες αιχμής. Το προσωπικό της εκκλησίας θα εργαστεί σε πολλές ψησταριές, φούρνους και ζαχαροπλαστεία στην εκδήλωση. Οι σκηνές αναμενόταν να φτάσουν την Τρίτη 11 Ιουλίου.
Διατίθεται χώρος στάθμευσης στους χώρους στάθμευσης των καθορισμένων συνοικιακών επιχειρήσεων.
Υποστηρίξτε τις τοπικές ειδήσεις με την εγγραφή σας σε περιοδικά και θέματα σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”
Dionysos Alec