Gary Higgins/Boston Business Journal
Ο Δημήτρης Τσουλάκης, Επίκουρος Καθηγητής στο Boston University School of Hospitality Management και Διευθύνων Σύμβουλος της Xenia Greek Hospitality, προσφέρει βαθιές γνώσεις για την τέχνη της δημιουργίας αυθεντικών ελληνικών γευστικών εμπειριών. Σε συνεργασία με τον Στέφανο Ογκρίνη, ο Τσουλάκης τονίζει τη σημασία της διατήρησης του ελληνικού φαγητού και του πολιτισμού στον πυρήνα των εστιατορίων τους, δείχνοντας πόσο η αληθινή ελληνική φιλοξενία ξεπερνά το απλό σερβίρισμα μεσογειακών πιάτων.
Το άρθρο διερευνά πώς τα εστιατόρια του Xenia Greek Hospitality, συμπεριλαμβανομένου του τελευταίου εγχειρήματός του, το Bar Vhala, έχουν ξεχωρίσει γιορτάζοντας λιγότερο γνωστές πτυχές της ελληνικής κουζίνας και κουλτούρας. Μέσα από καινοτόμες ιδέες εμπνευσμένες από τους Βλάχους, ο Τσολάκης και ο Ουγκρίνης επαναπροσδιορίζουν το ελληνικό φαγητό στη Βοστώνη, ξεπερνώντας τις κοινές αντιλήψεις και αναδεικνύοντας τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς.
Δείτε όλες τις αναρτήσεις
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”