CEO Spotlight: Δημήτρης Παγωνούδης – Chief Operating Officer της Mikel Coffee Company

Η Mikel Coffee Company ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2008 σε μια μικρή πόλη της Ελλάδας. Μετά από ένα στρατηγικό σχέδιο ανάπτυξης όλα αυτά τα χρόνια, κατάφερε να εξασφαλίσει μια θέση ανάμεσα στα μεγαλύτερα και πιο δημοφιλή franchise του κλάδου. Επί του παρόντος, η Mikel Coffee Company διαθέτει περισσότερα από 270 καταστήματα μόνο στην Ελλάδα και συνολικά 340 καταστήματα σε 17 χώρες. Όσον αφορά την επέκταση στην αγορά των ΗΠΑ, η εταιρεία άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στις ΗΠΑ το 2018. Υπάρχουν τώρα τρία καταστήματα μεταξύ Μασαχουσέτης και Νέας Υόρκης με επιπλέον τοποθεσίες στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα στα σκαριά.

Δημήτρης ΠαγώνδηςChief Operating Officer της Michael Coffee Company Σε μια συνέντευξη στο περιοδικό CEOWORLD περιγράφει τις αρχές και τη στρατηγική που έκαναν την εταιρεία ηγέτη στη βιομηχανία του καφέ, μιλά για μελλοντικά επενδυτικά σχέδια και επίσης αποκαλύπτει μια νέα κατεύθυνση στην αγορά. “Φαίνεται μάλλον περίεργο για την ελληνική αγορά, αλλά τα επόμενα χρόνια πολλά μέρη θα κάνουν το ντεμπούτο τους σε ελληνικές πόλεις. Η Mikel έχει ήδη ξεκινήσει αυτό το ταξίδι με ένα κατάστημα αυτοκινήτων στη Θεσσαλονίκη και θα συνεχίσει στη Λάρισα και μετά στην Αθήνα σύντομα” Σύμφωνα με το CEOWORLD .

Αξίζει να σημειωθεί ότι το λογότυπο της εταιρείας απεικονίζει πάνω του τον πατέρα του ιδρυτή και αντιπροσωπεύει την κουλτούρα της εταιρείας. “Θέλουμε οι πελάτες μας να αισθάνονται σαν οικογένεια όταν επισκέπτονται τα καταστήματά μας. Δεν είμαστε απλώς ένα franchise μιας εταιρείας καφέ, είμαστε οικογένεια”, προσθέτει ο Δημήτρης Παγωνώδης.

μικρό: Πότε ιδρύθηκε η Mikel Coffee και πόσα καταστήματα διαθέτει στην Ελλάδα; Σε ποιες χώρες βρίσκεται η εταιρεία στο εξωτερικό;

Δημήτρης Παγωνώδης: Η Mikkel ξεκίνησε το πρώτο της κατάστημα το 2008 στη Λάρισα και σταδιακά επεκτάθηκε σε όλη την Ελλάδα. Μέχρι το 2013 ο αριθμός των καταστημάτων της Mikkel έφτασε τα 60 με το πρώτο κατάστημα που άνοιξε στην Αθήνα. Το franchise είναι σε μεγάλο βαθμό ασταμάτητο με πάνω από 270 καταστήματα, μόνο στην Ελλάδα, και συνολικά 340 καταστήματα σε 17 χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, της Κύπρου, των ΗΑΕ, του Καναδά, της Αυστραλίας, των ΗΠΑ, της Βουλγαρίας, της Σαουδικής Αραβίας και της Αιγύπτου.

Ιράκ, Ρουμανία, Τουρκία, Βόρεια Μακεδονία, Κουβέιτ, Ιορδανία, Ομάν και Κατάρ.

Ερ.: Τα τελευταία δύο χρόνια, ο Covid-19 άλλαξε τις ζωές μας, μετά η γεωπολιτική κρίση στην Ανατολική Ευρώπη και τώρα η ενεργειακή κρίση. Σε ποιο βαθμό έχει επηρεαστεί η εταιρεία ως προς τον όγκο των εργασιών ή την υλοποίηση των επενδυτικών της σχεδίων;

Δημήτρης Παγωνώδης: Παρά τους περιορισμούς και τις καραντίνες Covid, η εταιρεία κατάφερε συλλογικά να αναδιοργανωθεί τόσο σε λειτουργικό όσο και σε λειτουργικό επίπεδο. Αντιμετωπίσαμε προκλήσεις που δεν έχουμε ξαναδεί στην εξυπηρέτηση των πελατών μας, αλλά μπορέσαμε να προσαρμοστούμε για να καλύψουμε τις ανάγκες τους. Η εταιρεία αναγκάστηκε να αλλάξει τις ρουτίνες εκπαίδευσής της και έμπειρες ομάδες υποστήριξης πραγματοποιούν πλέον εξ αποστάσεως εκπαίδευση σε πραγματικό χρόνο.

Ωστόσο, το μεγαλύτερο επίτευγμα του Mikel κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν η τεχνολογική πτυχή της δουλειάς. Εστιάσαμε στο ηλεκτρονικό εμπόριο και αυξήσαμε τις διαδικτυακές μας πωλήσεις. Ενώ το ηλεκτρονικό εμπόριο ήταν πάντα μια επιλογή για τους πελάτες, η ελληνική αγορά δεν ήταν συνηθισμένη να χρησιμοποιεί ηλεκτρονικά μέσα παραγγελιών. Ένα από τα θετικά ήταν ότι η ελληνική αγορά έγινε πιο άνετη με το ηλεκτρονικό εμπόριο γενικότερα. Αυτό βοήθησε πραγματικά την εταιρεία μας να αποκτήσει μεγαλύτερη έκθεση σε παγκόσμιο επίπεδο. Η εμπειρία μας από το να σερβίρουμε φαγητά στο κατάστημα από το 2018 έχει αποδειχθεί πολύ ωφέλιμη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αλλάξαμε τη διάταξη των καταστημάτων από σε πακέτο σε πακέτο και συνεργαστήκαμε με υπηρεσίες παράδοσης για να εξυπηρετήσουμε περισσότερους πελάτες.

Πραγματικά περνάμε αβέβαιες στιγμές, όχι μόνο λόγω καθυστερήσεων στην προσφορά, αλλά λόγω των παγκόσμιων προβλημάτων που αντιμετωπίζουμε, παλεύουμε επίσης για αυξήσεις τιμών. Βρισκόμαστε σε διαρκή αναζήτηση λύσεων, ώστε να μπορούμε να εξασφαλίσουμε ελάχιστες καθυστερήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα, τόσο σε προϊόντα όσο και σε αναλώσιμα όπως μηχανήματα και εξοπλισμό γενικότερα. Το κόστος κάθε κρίκου στην αλυσίδα εφοδιασμού έχει αυξηθεί, από το ενεργειακό μέρος του κόστους μεταφοράς έως την τελική τιμή χονδρικής. Όλα αυτά επηρεάζουν την τιμή που θα πληρώσει ο καταναλωτής. Χρειάστηκε να κάνουμε αλλαγές στον τιμοκατάλογο στο δίκτυό μας, αλλά συχνά διατηρούμε ένα μέρος αυτών των επωνυμιών και τις αφομοιώνουμε ως εταιρεία για να μειώσουμε τον αντίκτυπο στους καταναλωτές και τους συνεργάτες. Και αυτό είναι κάτι που έχουμε κάνει επίσης στο παρελθόν, όπως η θέσπιση ειδικού φόρου στον καφέ και η αύξηση του φόρου προστιθέμενης αξίας. Η κύρια αρχή και προτεραιότητά μας είναι να υποστηρίζουμε τους συνεργάτες μας και να συνεχίσουμε να παρέχουμε εξαιρετικό καφέ στους πελάτες μας.

Ε: Πώς αντιμετωπίσατε τον ανταγωνισμό όλα αυτά τα χρόνια, ειδικά όταν πρέπει να ανταγωνιστείτε πολυεθνικές όπως τα Starbucks;

Δημήτρης Παγωνώδης: Ο καφές ήταν πάντα μια προσωπική υπόθεση για τους λάτρεις του καφέ. Η βιομηχανία του καφέ έχει αποδειχθεί επιτυχημένη όλα αυτά τα χρόνια. Αν αναλογιστούμε ότι τα franchise καφέ είναι λιγότερα από ανεξάρτητα καταστήματα στην αγορά, μπορούμε να δούμε ότι υπάρχει μια τεράστια ευκαιρία για ανάπτυξη. Ποιοτικός έλεγχος, υψηλά πρότυπα, εξαιρετικές πρώτες ύλες, εμπειρία παραγωγής και εξυπηρέτησης είναι μερικές μόνο από τις αξίες που μας ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό. Ενώ η Mikel ξεκίνησε σε μια μικρή πόλη της Ελλάδας, έχει αποδείξει ότι με το στρατηγικό της σχέδιο ανάπτυξης, μπορεί να διεκδικήσει μια θέση ανάμεσα στα μεγαλύτερα και πιο δημοφιλή franchise του κλάδου. Η αύξηση της Mikkel στα 340 καταστήματα σε 14 χρόνια είναι ενδεικτική της επιτυχίας της.

Η φιλοδοξία μας παραμένει: θέλουμε όλοι να απολαμβάνουν τον καφέ στο σωστό μέρος και στο σωστό περιβάλλον με μια ζεστή και φιλική αίσθηση «μητέρας και ποπ» μαγαζιού. Εξάλλου, το λογότυπό μας απεικονίζει τον πατέρα του ιδρυτή μας σε αυτό και αντιπροσωπεύει πώς θέλουμε οι πελάτες μας να αισθάνονται σαν οικογένεια όταν επισκέπτονται τα καταστήματά μας. Δεν είμαστε απλώς ένα franchise μιας εταιρείας καφέ, είμαστε μια οικογένεια.

Ερ.: Πότε ξεκίνησε η επέκταση της εταιρείας εκτός Ελλάδας; Πότε και από ποια χώρα ξεκίνησε; Πόσα καταστήματα έχετε στις ΗΠΑ και σε ποιες περιοχές;

Δημήτρης Παγωνώδης: Μέσω της διεθνούς διαδικασίας franchising της Mikel, η επιχειρηματική ανάπτυξη έχει αποδειχθεί εξαιρετικά γρήγορη, ανοίγοντας διεθνή υποκαταστήματα στο Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τη Λάρνακα της Κύπρου το 2016. Ανοίξαμε το πρώτο μας κατάστημα στις ΗΠΑ το 2018. Υπάρχουν τώρα 3 καταστήματα μεταξύ Μασαχουσέτης και Νέας Υόρκης, με επιπλέον τοποθεσίες σε Καλιφόρνια και Φλόριντα σε εξέλιξη.

Ερ.: Ποια είναι τα μελλοντικά σας επενδυτικά σχέδια για την Ελλάδα και το εξωτερικό;

Δημήτρης Παγωνώδης: Στην Ελλάδα, ο κύριος στόχος μας είναι η Αττική, όπου υπάρχουν ακόμη πολλά περιθώρια επέκτασης. Στην υπόλοιπη Ελλάδα στοχεύουμε σε περιοχές που δεν έχουμε παρουσία καθώς και σε συνεργασία με μεγάλες ομάδες για το κατάστημά μας σε καταστήματα τύπου καταστήματος. Τα σχέδιά μας για το 2023 βρίσκονται υπό αναθεώρηση εν αναμονή γεωπολιτικών και οικονομικών εξελίξεων. Φυσικά, τίποτα δεν μας εμποδίζει να βρούμε νέους επενδυτές σε όλο τον κόσμο και με τις υπάρχουσες συνεργασίες, η μάρκα MIKEL COFEE COMPANY δεν θα σταματήσει να επεκτείνεται σε όλο και περισσότερες νέες χώρες.

Ερ.: Από τα πέντε είδη καταστημάτων που έχετε φτιάξει, ποιο έχει αποδειχθεί το πιο ανθεκτικό σε περιόδους κρίσης;

Δημήτρης Παγωνώδης: Μπορούμε ξεκάθαρα να πούμε takeaway / self-service «spot». Η καθημερινότητα των καταναλωτών έχει αλλάξει. Οι γρήγοροι και έντονοι ρυθμοί της καθημερινότητας έχουν ωθήσει τον καταναλωτή να μετακινείται συνεχώς. Στο γρήγορο πρόγραμμά τους, αυτό που τους ενδιαφέρει περισσότερο όταν πρέπει να σταματήσουν για έναν καφέ ή ένα σνακ, είναι η ικανότητά τους να το κάνουν γρήγορα και να συνεχίσουν την πολυάσχολη μέρα τους. Οι επαγγελματίες που βγαίνουν συνεχώς έξω και σταματούν για τον καφέ ή/και το φαγητό τους πριν κατευθυνθούν σε συναντήσεις, θέλουν γρήγορα και χωρίς καθυστέρηση. Σύντομα, θα δούμε επίσης αύξηση στα καταστήματα drive-thru.

Φαίνεται μάλλον περίεργο για την ελληνική αγορά, αλλά τα επόμενα χρόνια πολλά μέρη θα εμφανιστούν για πρώτη φορά στις ελληνικές πόλεις. Η Mikel έχει ήδη ξεκινήσει αυτό το ταξίδι με one-stop shop στη Θεσσαλονίκη και θα συνεχίσει στη Λάρισα και σύντομα στην Αθήνα. Οι καταναλωτές μας είναι πιο δεκτικοί στην υιοθέτηση τέτοιων μοντέλων καταστημάτων, κυρίως επειδή ο νέος τρόπος ζωής ήρθε για να μείνει.

Διάβασες?
Οι καλύτεροι CEOs στον κόσμο για το 2022.
Παγκόσμια κατάταξη διαβατηρίων, 2022.
Οι πλουσιότεροι άνθρωποι του κόσμου (Top Billionaires, 2022).
Οικονομική κατάταξη: μεγαλύτερες χώρες κατά ΑΕΠ, 2022.
Best Citizenship and Residency by Investment Programs, 2022.

Παρακολουθήστε τα τελευταία νέα ζωντανά στο CEOWORLD Magazine και λάβετε ενημερώσεις ειδήσεων από τις ΗΠΑ και από όλο τον κόσμο. Οι απόψεις που εκφράζονται είναι αυτές του συγγραφέα και όχι απαραίτητα του CEOWORLD.

Ακολουθήστε τους τίτλους του CEOWORLD στη διεύθυνση: ειδήσεις GoogleΚαι το LinkedInΚαι το ΚελάδημαΚαι το Facebook.
Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας στον Τύπο μας. Εγγραφείτε εδώ.

Για ερωτήσεις μέσων επικοινωνίας, επικοινωνήστε με: info@ceoworld.biz