Cracker Box Greek Salad, από τον Adam Romo (Συνταγή)

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο κουτί (και στο σπίτι). Είναι ένα φρέσκο ​​και ζωντανό φαγητό που είναι καλό για κάθε περίσταση.
Μου αρέσει να φτιάχνω το Jatsiki μου με μεγάλη ταχύτητα γιατί πάνε πολύ γρήγορα, και είναι πολύ καλό σε διάφορα πράγματα. Μερικές φορές μπορείτε να τυλίξετε τα πράγματα σε μια ωραία, ζεστή πίτα και να κάνετε τον εαυτό σας ένα παρήγορο κιρό κοτόπουλου
Για κοτόπουλο:
Ανακατέψτε σε ένα μπολ
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ελληνικό γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Ζήστε και χυμό από μισό λεμόνι
Τσίμπημα αλάτι και πιπέρι
Αφήστε το κοτόπουλο να στεγνώσει πριν το τοποθετήσετε στο κρέας.
Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά (μην καίτε γιαούρτι και σκόρδο). Μαγειρέψτε για περίπου 4-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Προς Jatsiki:
1 32 ουγκιές ελληνικό γιαούρτι
2 αγγούρια, ξεφλουδισμένα, σπαρμένα, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
2 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Μισή εμπειρία λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πιπέρι
Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη. Οι γεύσεις βγαίνουν πραγματικά από τα βότανα μετά από λίγο. Εάν χρησιμοποιηθεί για αρκετές ημέρες, θα παρατηρήσετε ένα μικρό διαχωρισμό υγρών. Μην ανησυχείς! Αυτό είναι το μόνο νερό που βγαίνει από το αγγούρι. Το ανακατεύω ξανά και ξανά!
Για ξίδι:
1/3 φλιτζάνι χαλαρά φρέσκα φύλλα ρίγανης
1/3 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα μέντας
2 σκελίδες σκόρδο
1 ρηχά κομμένο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή αγαύη
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού ή ξύδι κρασιού
3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τσίμπημα αλάτι και πιπέρι
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από λάδι σε ένα μπλέντερ. Ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο σας και ο ζωμός θα σχηματιστεί. Είναι τόσο εύκολο!
Για να συνδυάσετε τη σαλάτα, γαρνίρετε με το αγαπημένο σας μείγμα σαλάτας με ξύδι. Γεμίστε με φρέσκες ντομάτες, φέτες αγγουριού, κόκκινο κρεμμύδι, ελιά Καλαμάτας, φέτες κόκκινου πιπεριού και θρυμματισμένο φέτα. Κόψτε το κοτόπουλο και το παιχνίδι με το chutney, εκεί το έχετε! Ένας φοβερός μετατροπέας παιχνιδιών με ζεστό καιρό!