Global Feta Lack: Ευχαριστώ Dictoc

Τα τελευταία χρόνια, όταν ο Dictoc μπήκε στη ζωή νέων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, οι γονείς αγωνίστηκαν να δουν πώς θα μπορούσαν να αντανακλούν τους «επιρροείς».

Μια εκθαμβωτική χρέωση άλλαξε σε άλλη ταχύτητα κατανομής.

Αυτή η νέα εφαρμογή δεν φαίνεται να παρακινεί τους εφήβους να κάνουν οτιδήποτε δημιουργικό ή αποτελεσματικό – ας πούμε, μαγειρέψτε το δείπνο.

Ή, λοιπόν, σκεφτήκαμε.

Τον Φεβρουάριο του 2019, τον ίδιο μήνα που το Dictok έφτασε ένα δισεκατομμύριο λήψεις παγκοσμίως, η φινλανδική blogger blog Jenny Heirinen (Στη σούπα. fi) Το ιστολόγιο ζυμαρικών του δημοσίευσε μια συνταγή για φέτα φούρνου.

Έδωσε ένα hashtag: #uunifetapasta (φούρνο φέτα ζυμαρικά).

Αστειεύτηκε, ρώτησε τους αναγνώστες του: «Έχετε δοκιμάσει αυτά τα ιικά ζυμαρικά; Έχω, όταν το έφερα σήμερα το πρωί ».

Λίγο δεν ήξερε ότι μοιράστηκε μια προφητεία.

Η Dictok γιορτάζει την «Διεθνή Ημέρα Unifetapasta»

Τον περασμένο μήνα, οι δικτάτορες γιόρτασαν την Παγκόσμια Ημέρα UnifettaPasta, μαγειρεύοντας για τις οικογένειές τους και αυξάνοντας τις πωλήσεις φέτας σε όλο τον κόσμο.

Η συνταγή είναι απλή – βασικά ελληνική «pojiorti» (ψητή φέτα) με ζυμαρικά: Τοποθετήστε μια παρτίδα φέτα και μερικές χούφτες ντοματίνια σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και γεμίζουμε με τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε και ανακατεύουμε το κρεμώδες όφελος με μερικά μαγειρεμένα ζυμαρικά και βασιλικό.

Το Pujiyorti είναι μια μοναδική γεύση για όσους τους αρέσουν τα τυριά. Παρασκευασμένα στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα μικρό κεραμικό τηγάνι, τα κύρια συστατικά είναι φέτα, κίτρινο σκληρό τυρί, πράσινη πιπεριά και πικάντικη πιπεριά, ντομάτες, ρίγανη και ελαιόλαδο.

Η Χιρίν ήξερε ότι αυτή ήταν μια καλή συνταγή, αλλά δεν μπορούσε να φανταστεί ότι θα πήγαινε απλό φαγητό καθώς και η πώληση του τυριού Finla, πρώτα στη Φινλανδία, και στη συνέχεια, δύο χρόνια αργότερα, ιππεύοντας το ιικό κύμα παγκοσμίως στο Dictok.

Η αρχική του ανάρτηση ιστολογίου στα Φινλανδικά έχει περισσότερες από 2,7 εκατομμύρια προβολές. Κοιτώντας μπροστά, σημειώστε ότι η Φινλανδία είναι μια χώρα 5,5 εκατομμυρίων ανθρώπων.

Ωστόσο, αυτοί οι αριθμοί δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με αυτό που συνέβη αφού ο Αμερικανός blogger McKenzie Smith (grilledcheesesocial.com) μετέφρασε τη συνταγή. Βλέποντας ότι έγινε viral στο Instagram του, κυκλοφόρησε ένα βίντεο φροντιστήριο για τον Dictok τον Ιανουάριο.

Η Yumna Jawad (feelgoodfoodie.net) του άρεσε και το δημοσίευσε χρησιμοποιώντας το hashtag #fetapasta, το οποίο έχει πλέον πάνω από 600 εκατομμύρια προβολές.

Η Heirinen, που λατρεύει το ελληνικό φαγητό, λέει σε ένα email. “Ξέρω ότι θα γίνει viral στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά η τελική επιβεβαίωση ήταν όταν ήρθα σε επαφή με την εφημερίδα US Today, και μετά τη δημοσίευση των μεγάλων λογαριασμών, μου είπαν ότι ήταν ιός. Μετά από αυτό, αποφάσισα να συμμετάσχω στο Dictoc “

Οι πωλήσεις φέτας στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ Fresh Market Inc. αυξάνονται κατά 45%, σύμφωνα με την Wall Street Journal.

Ο Walsh Byrne, ο οποίος επιβλέπει τους μετρητές τυριών στην αμερικανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Groger, αναφέρθηκε στους New York Times, λέγοντας: “Αυτό είναι το μεγαλύτερο και πιο γεωγραφικά διαδεδομένο ενδιαφέρον και αύξηση των πωλήσεων σε ένα προϊόν που έχω δει προσωπικά.”

Ενώ στην Ευρώπη, το τυρί φέτα είναι προϊόν ΠΟΠ (διατηρημένη ονομασία προέλευσης), που σημαίνει ότι μόνο τυρί φτιαγμένο από eves και κατσικίσιο γάλα στην Ελλάδα μπορεί να ονομαστεί φέτα, κάτι που δεν συμβαίνει στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως διαπίστωσαν οι αμερικανοί τυροκόμοι μια μεγάλη ποσότητα του προϊόντος τους Η ζήτηση θα αυξηθεί.

Ωστόσο, ο πρόεδρος της Grinos Foods Eric Moscohides είπε στους New York Times ότι η τάση Tic Tac Toe ανάγκασε ορισμένα σούπερ μάρκετ (Walmart και Costco) να πραγματοποιήσουν δοκιμαστικές πωλήσεις γνήσιας ελληνικής φέτας.

«Χρησιμοποιώ μόνο ψημένη ελληνική φέτα στα ψημένα ζυμαρικά και στην κουζίνα μου», λέει η Heirinen. «Η φέτα που πωλείται στη Φινλανδία εισάγεται από την Ελλάδα. Κάνει τη διαφορά.

“Στη Φινλανδία, παρόμοιο τυρί ονομάζεται επίσης” τυρί σαλάτας “, αλλά δεν είναι τίποτα. Δεν λιώνει με τον ίδιο τρόπο, η γεύση δεν είναι τόσο καλή. Είναι μια απλή συνταγή, οπότε θα επικεντρωθώ στην ποιότητα των συστατικών.”

Προέλευση στην Ευρώπη Ως προστατευόμενη ονομασία του προϊόντος (ΠΟΠ), η παραγωγή ελληνικής φέτας ακολουθεί αυστηρές ευρωπαϊκές προδιαγραφές, σύμφωνα με τις οποίες ένα προϊόν μπορεί να πιστοποιηθεί ως ΠΟΠ. Οι προδιαγραφές προσδιορίζουν την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά ενός προϊόντος με βάση ή αποκλειστικά σε ένα συγκεκριμένο γεωγραφικό περιβάλλον με τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες του, καθώς και τα στάδια παραγωγής που πραγματοποιούνται εντός μιας καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής.

Η φέτα παράγεται παραδοσιακά στην Ελλάδα από τον 8ο αιώνα π.Χ., ως μείγμα γάλακτος από αιγοπρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα.

Υπάρχουν περισσότερα από 6.000 κοπάδια αιγοπροβάτων, και το 15% των 6.000 ειδών είναι μοναδικά για την Ελλάδα, η οποία έχει την υπέροχη πολυπλοκότητα της γεύσης στην πραγματική ελληνική φέτα.

Η φέτα δεν κατασκευάζεται ποτέ από αγελαδινό γάλα.

Τα λευκά τυριά αγελαδινού γάλακτος, συχνά ασβέστη και άγευστα, δεν πρέπει ποτέ να συγχέονται με μια κρεμώδη, νόστιμη, αυθεντική ελληνική φέτα ΠΟΠ.

Η έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο είναι σημαντικό για τη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας