Horda- Greek Boiled Greens – Greek City Times

Τα βραστά φυλλώδη χόρτα (χάρτα) είναι πολύ δημοφιλή στην Ελλάδα και καταναλώνονται όλο το χρόνο από μεγάλους γαιοκτήμονες και νησιώτες.

Σίγουρα θα τα βρείτε στο μενού των περισσότερων παραδοσιακών ελληνικών εστιατορίων – αποτελούν βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας.

Τα οφέλη για την υγεία είναι απαράμιλλα και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ, απλό μεσημεριανό γεύμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντίδι, κιχώριο, πικραλίδα (ράντικα), άγριο μαρούλι, μαϊντανό, φύλλα παντζαριού ή αμάρανθο (βιλίτα).

Συστατικά

– 1 x kg φρέσκα φυλλώδη χόρτα

– 6 x λίτρα νερό

– 1/3 x φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

– Θαλασσινό αλάτι για γεύση

– 1 x λεμόνι, χυμός

Μέθοδος 2

– Για να ξεπλύνετε τυχόν βρωμιά, πλύνετε καλά τα χόρτα σας στην κατσαρόλα μερικές φορές.

– Τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, πιέστε προς τα κάτω τα φύλλα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα χόρτα είναι καλυμμένα με νερό.

– Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα.

– Αφαιρέστε και βάλτε το στο μπολ σερβιρίσματος.

– Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και θαλασσινό αλάτι.

* Συνταγή και εικόνες Γεύση και γεύση

Κάντε κλικ εδώ για τις καλύτερες ελληνικές συνταγές