Δεν χρειάστηκε να ταξιδέψουμε μακριά για να ανακαλύψουμε τις νόστιμες γεύσεις της Μεσογείου. Η κόρη μου Karen και εγώ απολαύσαμε αληθινό ελληνικό φαγητό στα καλύτερά του λίγα μόλις μίλια από το σπίτι στο Rousta’s, έναν οικογενειακό χώρο που αυτόν τον μήνα γιορτάζει τον πρώτο πλήρη χρόνο λειτουργίας του.
Μην ξεγελιέστε από το απλό εξωτερικό – αυτό είναι ένα πολυσύχναστο εστιατόριο, καφετέρια και φαγητό σε πακέτο που σερβίρει έναν λαχταριστό συνδυασμό παραδοσιακών και σύγχρονων, σπιτικών ελληνικών πιάτων. Το πλούσιο μενού περιλαμβάνει κρέας, χορτοφαγικές και vegan επιλογές, αλλά όχι ψάρια ή θαλασσινά.
Υπάρχουν πολλά γνωστά αγαπημένα όπως στιφάδο, ντολμάδες, σουβλάκι, τζατζίκι, γύρος, χούμους, μπακλαβάς, αλλά αυτό που το ξεχωρίζει από άλλες ελληνικές εγκαταστάσεις είναι ότι προσφέρει επίσης μερικές από τις λιγότερο γνωστές επιλογές που έχουν παραδοθεί από την οικογένεια Ρούστα. για πολλά χρόνια. Είναι απίθανο να δούμε αλλού. Η ελληνική παράδοση σημαίνει ότι οι επισκέπτες δεν πρέπει ποτέ να φεύγουν αισθανόμενοι ανικανοποίητοι, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί – πηγαίνετε εκεί πεινασμένοι γιατί οι μερίδες είναι πραγματικά τεράστιες.
Διαβάστε περισσότερα:Dylan Llandudno: το κομψό παραθαλάσσιο εστιατόριο όπου οι επισκέπτες λαμβάνουν 500 κιλά μύδια κάθε εβδομάδα
Ένα πιάτο μπορεί εύκολα να ταΐσει δύο άτομα, επομένως η κοινή χρήση είναι μια εξαιρετική επιλογή… και κρατά και τον λογαριασμό χαμηλά. Οι επισκέπτες ενθαρρύνονται ακόμη και να φέρουν τα αποφάγια τους στο σπίτι. Μικρό σε μέγεθος αλλά μεγάλο σε ατμόσφαιρα και φιλοξενία, το Rousta είναι ένα πραγματικό εύρημα, μια πραγματική γωνιά της Ελλάδας στο Craig y Don, το πιο ήσυχο άκρο του Llandudno.
Το μέρος λειτουργεί με girl power, επειδή η ιδιοκτήτριά του είναι η Emma Rosta, μια υπέροχη νεαρή γυναίκα της οποίας η οικογένεια έχει εστιατόρια εντός και κοντά στην Αθήνα για 125 χρόνια. Μια παθιασμένη και δημιουργική σεφ που διδάχτηκε να μαγειρεύει από τους γονείς και τους παππούδες της όταν ήταν πολύ μικρό παιδί, η Emma είναι η τρίτη γενιά της οικογένειας Rosta στην επιχείρηση και είναι ενθουσιασμένη που συμβαδίζει με την παράδοση.
Η βασίλισσα της κουζίνας, το μπροστινό μέρος του σπιτιού και ο υπηρέτης κυλήθηκαν σε ένα, όλα τα συστήματα είναι για την 24χρονη, που διευθύνει τον χώρο με λίγη βοήθεια από τη μητέρα της, Barbara. Δεν έχω πάει Ελλάδα εδώ και λίγα χρόνια και ανυπομονούσα πραγματικά για μερικά αυθεντικά πιάτα.
Ζωντανή μουσική bazooki έπαιζε καθώς η Κάρεν και εγώ μπήκαμε μέσα από την είσοδο. Μια δελεαστική μυρωδιά από ψητά κρέατα, μπαχαρικά και σκόρδο ξεπήδησε από την ανοιχτή κουζίνα στο πίσω μέρος του δωματίου και νιώσαμε σαν να μας είχαν μεταφέρει αμέσως σε ένα φιλικό μπαρ δίπλα στα ηλιόλουστα γαλάζια νερά της Μεσογείου… μαγεία.
Εκπληκτικά καθαρό, φωτεινό και ευρύχωρο, με καλά τοποθετημένα στιβαρά ξύλινα τραπέζια και καρέκλες, μοντέρνο βιομηχανικό φωτισμό και πράσινο, το εστιατόριο είναι ακατάστατο και μοντέρνο, με μια ζεστή ζεστή ατμόσφαιρα. Υπάρχουν θέσεις για έως και 40 άτομα.
Μερικοί τοίχοι είναι στολισμένοι με πολύχρωμες εικόνες από διάφορες περιοχές της Αθήνας, αλλά το καμάρι είναι η τεράστια τοιχογραφία του πρώην παραθαλάσσιου εστιατορίου της οικογένειας στο Σούνιο, μια μικρή παραθαλάσσια πόλη 40 μίλια από την Αθήνα διάσημη για τα υπέροχα ηλιοβασιλέματά της και τον ερειπωμένο ναό του Ποσειδώνα. . Αν και ήμασταν ξένοι, η Έμμα μας υποδέχτηκε σαν παλιές φίλες, καθισμένη σε ένα δεσμευμένο τραπέζι κοντά στο παράθυρο, όπου μπορούσαμε να παρακολουθήσουμε όσο περίμεναν το δείπνο.
Ακόμη και τις εβδομαδιαίες νύχτες το εστιατόριο είναι απασχολημένο και λίγα λεπτά αργότερα ένα υπέροχο πάρτι έξι ντόπιων μας συνοδεύει, ακολουθούμενο γρήγορα από πολλά ζευγάρια. Σύντομα ο χώρος γέμισε από κουβέντες και γέλια.
Η Ρόστα δεν έχει άδεια κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών, επομένως οι πελάτες φέρνουν τα δικά τους αλκοολούχα ποτά και δεν επιβαρύνονται με καμία αμοιβή για κορκ. Αν το ξεχάσατε, υπάρχει ένα κατάστημα co-op απέναντι από το δρόμο με μια καλή επιλογή από κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά σε λογικές τιμές.
Τα Diners είναι πραγματικά κακομαθημένα για επιλογή με την ποικιλία των πιάτων του μενού, τα οποία δημιουργούνται από ντόπια κρέατα και λαχανικά με ελαιόλαδο, μέλι, βότανα και μπαχαρικά, πίτα και φυσικά τυρί φέτα που εισάγονται από την Ελλάδα. Υπάρχουν ζεστά και κρύα ορεκτικά, πιάτα φούρνου και γκριλ, πιάτα με στιφάδο και ρύζι, πίτσα, μπιφτέκια, επιδόρπια, αναψυκτικά, τσάι και καφές, συμπεριλαμβανομένης της σπεσιαλιτέ του σπιτιού – ένα δυνατό γλυκό ελληνικό τσάι παρόμοιο με το τουρκικό.
Η Κάρεν και εγώ είχαμε ακούσει για τα γενναιόδωρα μεγέθη μερίδων, οπότε αποφασίσαμε να μοιραστούμε ένα πολύ παραδοσιακό και δημοφιλές κρύο ορεκτικό που είχαμε φάει πολλές φορές μαζί στις μεσογειακές διακοπές μας και μετά επιλέξαμε διαφορετικά κυρίως πιάτα. Δεν άργησε να φτάσει η Έμμα με ένα δελεαστικό ξύλινο μπολ που περιείχε ένα πιάτο τζατζίκι -φυσικό ελληνικό γιαούρτι ανακατεμένο με αγγούρι, σκόρδο και μέντα- συνοδευόμενο από ζεστό ψωμί από πίτα και κρεμώδεις μαύρες ελιές.
Παρόμοια με την ινδική raita, το τζατζίκι ήταν κρεμώδες και δροσιστικό και πολύ πιο νόστιμο από τις εκδοχές που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ. Ξεπλυμένο με το λευκό κρασί που είχα φέρει μαζί μου, το πιάτο χτύπησε τις σωστές νότες… απλό και εκλεκτό και δεν έμεινε τίποτα στα πιάτα μας.
Από τα 13 κύρια πιάτα σούπας και ρυζιού με αρνί, κοτόπουλο, λαχανικά και φρούτα, επέλεξε η Karen Stifado. Αυτό ήταν ένα σύνθετο μείγμα αρνιού μαγειρεμένο σε χυμό σταφυλιού, ντομάτες, πράσα, καρότα και βότανα και σερβιρισμένο με ρύζι σαφράν, λεμόνι και σαλάτα μελιού.
“Το αρνί είναι τρυφερό και ζουμερό, και όλα τα συστατικά ενώνονται υπέροχα. Η γεύση είναι απλά να πεθάνεις”, δήλωσε χαρούμενη η Κάρεν και αφού το δοκίμασε, συμφώνησε απόλυτα.
Το κύριο πιάτο μου ήταν το σουβλάκι, το οποίο είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα του σπιτιού. Αποτελείται από κομμένο αρνί και κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μυρωδικά και μπαχαρικά, σερβιρισμένο με χοντροκομμένα πατατάκια, τζατζίκι, ανάμεικτη σαλάτα συν ένα μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα.
Ένα αντρικό γεύμα αν δείτε, αλλά ευτυχώς η Κάρεν μπόρεσε να με βοηθήσει. Το κρέας ήταν λίγο απανθρακωμένο εξωτερικά αλλά τρυφερό και χυμώδες στη μέση, και ήταν φανταστικό, στην πραγματικότητα όλο το πιάτο ήταν τόσο καλό όσο οτιδήποτε έχω φάει στην Ελλάδα… πλήρης βαθμολογία για τον σεφ.
Απρόθυμα, η Κάρεν και εγώ αποφασίσαμε ότι ήταν αρκετό, απλά δεν υπήρχε χώρος για επιδόρπιο, αν και μας άρεσε να δοκιμάζουμε μπακλαβά, ένα επιδόρπιο με θερμίδες που αποτελείται από στρώσεις ζαχαροπλαστικής και ξηρούς καρπούς, σερβιρισμένο με σαντιγί. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, το Rousta έχει γίνει όλο και πιο δυνατό, κερδίζοντας μια αξιοζήλευτη φήμη για την υπέροχη επιλογή δοκιμασμένων φαγητών, τη φιλική εξυπηρέτηση και τη σχέση ποιότητας/τιμής.
Η Emma εισήγαγε ένα σύστημα κουμπιών κλήσης σε κάθε τραπέζι για να βελτιώσει την εξυπηρέτηση και ελπίζει να προσθέσει σύντομα μια επιπλέον διάσταση στο φαγητό με ζωντανή μουσική μπασζόκι. Το δείπνο στο Rousta ήταν διασκεδαστικό από την αρχή μέχρι το τέλος – η πραγματική προσφορά από κάθε άποψη και ανυπομονούμε να επιστρέψουμε για μια δεύτερη βοήθεια.
τα γεγονότα
Ό,τι φάγαμε και ήπιαμε
Τζατζίκι 5,50 £
Stifado 18,50 £
Σουβλάκι 19,80 £
Δύο συσκευασίες των 50
7,99 £ μπουκάλι κρασί
Σύνολο £52,29
ώρες εργασίας
Από 1η Ιουνίου, Τετ-Κυρ. 5μ.μ. έως 22.00
Διεύθυνση και στοιχεία επικοινωνίας
Rousta’s Restaurant, 12 Mostyn Avenue, Craig y Don, Llandudno, LL30 1YS. Τηλ: 01492 864056
Οι λεπτομέριες
Εξυπηρέτηση: φιλική και προσεκτική, αλλά να είστε έτοιμοι να περιμένετε εάν είστε απασχολημένος
ΑΜΕΑ: πρόσβαση και τουαλέτα
Παιδιά: Γεια σας
Χώρος στάθμευσης: Δωρεάν στο δρόμο
Takeaway: μόνο με παραλαβή
Συνολικά: εξαιρετικό φαγητό και αξία για τα χρήματα με καλή ατμόσφαιρα