Royal 2 Pizza Restaurant στο Yarmouth Port

Όταν οι επισκέπτες μπαίνουν στο εστιατόριο Royal Restaurant and Grill 2 Στο Yarmouth Port, ο ιδιοκτήτης Paul Bolanos τους υποδέχεται με ένα χαμόγελο και ένα κομμάτι από το ορεκτικό της Paul’s Cheese Pizza.

“Δεν μπορώ να σας πω ακριβώς πώς φτιάχτηκε”, λέει ο Pollanos, ο οποίος άνοιξε το οικογενειακό εστιατόριο μεσογειακού στιλ πριν από οκτώ χρόνια. “Αλλά θα έλεγα ότι καλλιεργούμε τα βότανα μας για τη σεζόν, τα στεγνώνουμε πάνω από το φούρνο της πίτσας και τα βάζουμε στην πίτα.”

Εκτός από τα βότανα που μπορεί να περιμένετε να βρείτε στην πίτσα – θυμάρι και βασιλικό, για παράδειγμα – η πιτσαρία Pollanos χρησιμοποιεί δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και ακόμη και μέντα για μια πίτα που προσφέρει τη γεύση του τυριού ντομάτας σε μια λεπτή, τραγανή κρούστα με πιτσιλιές βοτάνων. γεύση.

Η δωρεάν πίτσα είναι μια καλή μεταφορά για όλα όσα έρχονται στο σπίτι Royal II, το οποίο προκαλεί τη συγκέντρωση γύρω από το οικογενειακό τραπέζι στην Ελλάδα όπου ο Polanos μεγάλωσε και δούλεψε την πρώτη του δουλειά στο εστιατόριο σε ηλικία 14 ετών.

Ο ιδιοκτήτης Paul Bolanos σερβίρει ραβιόλια και αστακό στο Royal II Restaurant & Grill στο Yarmouth Harbour.

Ο Μπόλανος και η οικογένειά του, μαζί με μερικούς συναδέλφους, διευθύνουν το Royal II Restaurant. Προτιμά να κάνει τα πράγματα με τον τρόπο που μαθαίνει, να κόβει τις μπριζόλες του, να καλλιεργεί όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και να ψωνίζει τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για φρέσκα υλικά αντί να βασίζεται σε παραδόσεις.

«Το μαγείρεμα είναι μια κουλτούρα», λέει ο Πολάνος, ο οποίος έμαθε τα βασικά από τη μητέρα και τη γιαγιά του. «Όσο το κάνετε με αγάπη, δεν χρειάζεστε πολλά βιβλία για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε».

READ  Ελληνικός Κινηματογράφος: Ο Μεγάλος Πρέσβης του Ελληνικού Πολιτισμού και Γλώσσας

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *