ΛΑΣ ΒΕΓΚΑΣ (KTNV) – Αυτή την εβδομάδα διοργανώθηκε το Dirty Dining με ρόδες με δύο φορτηγά τροφίμων τοποθετημένα στο πάρκο κοντά στην υγειονομική περιοχή της Νότιας Νεβάδα.
Το φορτηγό τροφίμων Tamales La Reina πήρε “C” 38 βαθμών στην επιθεώρησή του στις 30 Απριλίου.
SNHD
Οι ελεγκτές έγραψαν πολλαπλές παραβιάσεις ακατάλληλου πλυσίματος χεριών.
Τα μαγειρεμένα φασόλια, το μαγειρεμένο ρύζι, η σάλτσα και η κρέμα γάλακτος έπρεπε να απορριφθούν λόγω μη ασφαλών θερμοκρασιών. Το ίδιο το ψυγείο είχε σήμανση με κόκκινο χρώμα γιατί δεν άντεχε την κατάλληλη θερμοκρασία.
Τα παράθυρα και οι πόρτες των φορτηγών έμειναν ανοιχτά χωρίς χωρίσματα, επιτρέποντας πιθανά σημεία εισόδου για παράσιτα.
Ο ιδιοκτήτης Everardo Mora είπε ότι τα αγγλικά του δεν ήταν καλά και ότι δυσκολευόταν να καταλάβει τον επιθεωρητή, οπότε «ενοχλήθηκε».
Πιστεύει ότι θα έπρεπε να έχει λάβει μια προειδοποίηση και μια ευκαιρία να διορθώσει τα πράγματα αντί για άμεσες παραβιάσεις.
«Δεν ήταν καλή εμπειρία», είπε η Μόρα. “Οι προηγούμενοι επιθεωρητές δεν βρήκαν τίποτα κακό με αυτά που έγραψα. Νομίζω ότι και άλλοι πωλητές είχαν το ίδιο πρόβλημα.”
“Οι υγειονομικοί επιθεωρητές είναι σκληροί μαζί μας. Θα πρέπει να κυνηγούν μη αδειοδοτημένους πωλητές που πωλούν στις γωνίες των δρόμων ή έξω από τα αυτοκίνητά τους”, πρόσθεσε.
Σε ό,τι αφορά την εταιρεία του, «όλα έχουν διορθωθεί και είμαστε έτοιμοι για επανέλεγχο».
********************
Το Greek Delights Mobile, ένα τρέιλερ φαγητού με έδρα το Χέντερσον, κάνει τη δεύτερη εμφάνιση του στο Dirty Dining μέσα σε μόλις τρεις μήνες.
Η υποτροπή έκλεισε πρόσφατα στις 30 Απριλίου λόγω του επικείμενου κινδύνου για την υγεία από ανεπαρκή ψύξη.
Είχε επίσης 32 ελαττώματα.
Τα εμπορευματοκιβώτια μεταφοράς αποθηκεύτηκαν σε άσφαλτο. Επτά μεγάλες κατσαρόλες με μαγειρεμένο και κομμένο γύρο κρέας παρασκευάζονταν στο σπίτι του ιδιοκτήτη. Όλα αυτά έπρεπε να απορριφθούν.
Η γραμμή αποχέτευσης τόσο για τις λεκάνες χειρός όσο και για τον νεροχύτη 3 διαμερισμάτων διέρρεε λύματα στο πάτωμα μέσα στο φορτηγό.
Ένα μεγάλο τηγάνι με μαγειρεμένο κοτόπουλο έπρεπε να πεταχτεί λόγω της μη ασφαλούς θερμοκρασίας. Όλα τα φαγητά στον πάγκο ήταν στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας και έπρεπε να πεταχτούν όπως ντομάτες κομμένες σε κύβους, σάλτσα τζατζίκι, τρία σακουλάκια ψιλοκομμένο μαρούλι και πολλές σακούλες και κουτιά τυρί φέτα και ρεβίθια.
SNHD
Το δάπεδο, οι τοίχοι, τα καπάκια εξαερισμού και τα φίλτρα του φορτηγού ήταν λιπαρά και λιπαρά.
Επανεξετάστηκε στις 4 Μαΐου και έλαβε εννέα βαθμούς «Α».
Ο τηλεφωνητής μας που ζητούσε σχόλιο δεν επιστράφηκε.
Κάντε κλικ ΕΔΩ Δείτε την έκθεση υγείας Tamales La Reina.
Κάντε κλικ ΕΔΩ Δείτε την αναφορά υγείας του Greek Delights Mobile.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”