Tribeca Citizen | Το Chela είναι το νέο εξαιρετικό ελληνικό εστιατόριο που έρχεται στον χώρο

Ο πρώην κορυφαίος σεφ Γιώργος Μπαγώνης και ο αδελφός του Νικόλαος θα ανοίξουν ένα ελληνικό εστιατόριο με θαλασσινά στον πρώην χώρο Sela (και πρώην American Whisky και πρώην Distilled) στη γωνία του West Broadway και του Franklin. Πυροβολούν για ένα άνοιγμα πτώσης? Το εστιατόριο δεν έχει ακόμη ονομαστεί.

Ο χώρος έχει 94 θέσεις, συν 15 στο μπαρ και υπαίθρια καθίσματα σε μια υπερυψωμένη πλατφόρμα φόρτωσης με περίπου 20 θέσεις στη γραμμή ιδιοκτησίας. (Το Cela είναι κλειστό μετά από μόλις έξι μήνες στο χώρο, αλλά δεν ανακαινίστηκε ποτέ, επομένως είναι έτοιμο για λίγη ανανέωση.) Οι ώρες λειτουργίας είναι Δευτέρα έως Σάββατο και 11:30 π.μ. έως τα μεσάνυχτα Κυριακής έως 10 μ.μ.

Ο Μπαγώνης είναι επί του παρόντος ο executive chef στο Greek fine dining Kima στο Hudson Yards. Ήταν executive chef και συνεργάτης στο πρώτο ελληνικό εστιατόριο του Mike Isabella, Kapnos, στην Ουάσιγκτον, DC. Πριν ανοίξει το Kapnos, ο Bagonis υπηρέτησε ως σεφ στην ιταλικής έμπνευσης ναυαρχίδα του Mike Isabella, Graffiato, στο DC. Πριν ενταχθεί στο Graffiato, ο Bagonis μαγείρευε υπό τον Christophe Bellanca και τον Marcus Ware στο Aureole στη Νέα Υόρκη. Πριν από αυτό, ήταν στο Jaitnia και στο Le Cirque του José Andrés. Ήταν φιναλίστ του Top Chef το 2014.

Παρακολούθησε το Μαγειρικό Ινστιτούτο της Αμερικής και άρχισε να μαγειρεύει στο franchise του ελληνικού εστιατορίου του πατέρα του The Four Seasons στην Αλεξάνδρεια της Βιρτζίνια.

Το 2019, η σχέση των αδελφών του Bagonis με τον σεφ Mike Isabella και την εταιρεία του, Mike Isabella Concepts, ήρθε στο φως αφού ο διευθυντής του εστιατορίου της εταιρείας στο Tysons Galleria υπέβαλε μήνυση για σεξουαλική παρενόχληση κατά της Isabella. Κεφάλαιο 11 πτώχευση και μετά Κεφάλαιο 7 πτώχευση. Διαβάστε την ιστορία Εδώ στο DC Eater ή μέσα Washington Post εδώ.