Δώστε στο γουακαμόλε μια ελληνική πινελιά με δύο υλικά

Το αβοκάντο είναι ιθαγενές Μεξικανικές καλλιέργειεςΑλλά η ευελιξία του εκτείνεται πέρα ​​από τα γαστρονομικά όρια. Αν και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να αναδείξετε την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση του αβοκάντο από ένα ζεστό και πικάντικο μπολ κατσαρόλας αβοκάντο. γουακαμόλεμπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του από μεξικάνικη σε μεσογειακή με τη βοήθεια δύο συστατικών: οι ελιές Καλαμάτας και το τυρί φέτα δίνουν στο guacamole ένα νόστιμο ελληνικό makeover, προσφέροντας γευστικές, υφές βελτιώσεις στην πικάντικη, κρεμώδη βάση του.

Οι ελιές Καλαμάτας είναι γεμάτες umami ενώ η φέτα είναι αλμυρή, ξινή και νόστιμη. Προκαλώντας μια έννοια ΚοκώμηΗ νοστιμιά του αβοκάντο μπορεί να βρίσκεται περισσότερο στην υφή του παρά στη γεύση του. Έχουν μια πλούσια, βουτυρώδη υφή που υπερέχει σε μια αρκετά ουδέτερη γεύση. Έτσι, όταν προσθέτετε ψιλοκομμένες ελιές καλαμάτας και θρυμματισμένη φέτα, αυτό το γκουακαμόλε ελληνικού τύπου έχει νόστιμο μάσημα και ενισχυμένη κρεμώδη υφή.

Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα δύο συστατικά σε μια κλασική συνταγή γουακαμόλε. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες εναλλαγές συστατικών και προσθήκες που είναι πιο κατάλληλες για τη μεσογειακή κουζίνα.

Διαβάστε περισσότερα: 20 ελληνικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά

Συμβουλές για το ελληνικό γκουακαμόλε

Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την ελληνική γεύση στο γουακαμόλε σας, μπορείτε να ανανεώσετε την παραδοσιακή μεξικάνικη συνταγή ανταλλάσσοντας μερικά επιπλέον υλικά. Το σκόρδο, οι ντομάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια είναι κατάλληλα συστατικά τόσο για το μεξικάνικο όσο και για το ελληνικό γουακαμόλε, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κλασικά μεξικάνικα εσπεριδοειδή, πιπεριές και βότανα για τα μεσογειακά αντίστοιχα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάιμ με λάιμ και jalapenos σε κύβους και τον κόλιανδρο ψητές κόκκινες πιπεριές και μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιαστή ντομάτα αντί για φρέσκια.

Δεδομένου ότι οι ελιές, οι ψητές κόκκινες πιπεριές και το τυρί φέτα έρχονται όλα σε βάζα ή δοχεία γεμάτα με υγρά συντήρησης, είναι σημαντικό να στραγγίσετε τελείως το υγρό πριν τα προσθέσετε στο γκουακαμόλε. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με ένα πολύ λεπτό και αλμυρό γουακαμόλε.

Το γκουακαμόλε είναι συχνά ένα από τα διάφορα ντιπ σε ένα ορεκτικό που απλώνεται, συνήθως συνοδεύεται από κόκκινη ή πράσινη σάλσα ή καλαμπόκι, φασόλια και τυρί κρέμα. Μπορείτε να εφαρμόσετε την ίδια ιδέα στο μεσογειακό γουακαμόλε ανακατεύοντάς το με τζατζίκι, χούμους και σάλτσα μελιτζάνας. Αντί για κορν φλέικς, μπορείτε να σερβίρετε ελληνικού τύπου γκουακαμόλε με φρυγανιά, ζεστό ψωμί από πίτα ή καρυκευμένα πατατάκια πίτας.

Το Guacamole δεν είναι πια μόνο για το Taco Tuesday. Τώρα μπορείτε να το φάτε με shawarma ή πίτα χαλούμι και δόσεις orzo για ένα φρεσκομδεμένο μεσογειακό γεύμα Δευτέρας.

Διαβάστε το Πρωτότυπο άρθρο για το τραπέζι γευσιγνωσίας.