Warren Scott Room for More – Η Laurian Smith, σερβιτόρα στο ελληνικό εστιατόριο Theo Yianni στο Weirton, σκουπίζει ένα τραπέζι καθώς επιχειρηματίες και άλλοι ετοιμάζονται να εξυπηρετήσουν τους πελάτες στο πλήρες δυναμικό τους μετά την άρση των περιορισμών θέσεων, οι οποίοι ισχύουν σήμερα, η πανδημία.
WEIRTON – Τρεις τοπικοί ιδιοκτήτες εστιατορίων δήλωσαν ότι επιθυμούν να εξυπηρετήσουν περισσότερους ανθρώπους από τότε που ο κυβερνήτης Jim Justice άφησε τους περιορισμούς στην χωρητικότητα των καθισμάτων με σκοπό τον περιορισμό της εξάπλωσης του COVID-19.
Κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου της Παρασκευής το πρωί από το κρατικό Καπιτώλιο, ο Δικαιοσύνη είπε ότι τα εστιατόρια και τα μπαρ θα μπορούσαν να εξυπηρετήσουν το 100 τοις εκατό της χωρητικότητας τους, χωρίς καθιστικό.
Η δικαιοσύνη αύξησε επίσης τα όρια αποθήκευσης για παντοπωλεία και άλλες επιχειρήσεις, καθώς και γυμναστήρια, γυμναστήρια και μουσεία.
Ο Anthony Culpo, ιδιοκτήτης του Garden Grill Steakhouse, δήλωσε: “Είναι το συναρπαστικό επόμενο βήμα που όλοι περίμεναν. Νομίζω ότι ο κυβερνήτης κάνει κάποιες καλές κινήσεις.”
Όμως ο Κούλπου ανέφερε ότι οι υπάλληλοί του θα συνεχίσουν να συμμορφώνονται με τις εντολές να φορούν μάσκες, ενώ θα προσέχουν να καθαρίσουν καλά το εστιατόριο.
Είπε ότι τέτοια μέτρα ήταν καθοριστικής σημασίας για τη διατήρηση των περιπτώσεων COVID-19 στο επίπεδο της προσοχής και του θαυμασμού της Δυτικής Βιρτζίνια σε εθνικό επίπεδο.
Πριν από δύο εβδομάδες, η δικαιοσύνη αύξησε τη χωρητικότητα θέσεων σε εστιατόρια από 50% σε 75%.
Ο Culpo είπε ότι τέτοια βήματα, μαζί με τη δέσμευση των υπαλλήλων του στην υγιεινή, έχουν ενισχύσει την επιχείρηση.
“Φαίνεται ότι όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό πληρότητας, τόσο πιο άνετα αισθάνονται οι άνθρωποι”, Αυτός είπε.
Ο Dewey Guida, ιδιοκτήτης των BBQ Ribs και Grille της DeeJay, είπε, “Είναι σίγουρα ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση και νομίζω ότι καθώς οι περιπτώσεις COVID μειώνονται, οι περιορισμοί θα συνεχίσουν να αρθούν.”
Ο Guida, όπως και ο Colpo, είπε ότι οι υπάλληλοί του θα εργαστούν σκληρά για να διατηρήσουν υψηλές συνθήκες υγιεινής για τους πελάτες του.
“Θα κάνουμε ό, τι πρέπει να κάνουμε για να κάνουμε τους ανθρώπους να αισθάνονται άνετα”, Είπε, σημειώνοντας ότι οι προστάτες θα πρέπει να συνεχίσουν να φορούν μάσκες σε εστιατόρια όταν δεν βρίσκονται στα τραπέζια τους, έως ότου συμβουλευτούν διαφορετικά.
Ο Guida είπε ότι δεν ήταν πάντα μια διαδικασία δημοφιλής στους επισκέπτες, αλλά μια διαδικασία που το εστιατόριο είχε επιβάλει για να συμμορφωθεί με τις εντολές των υπαλλήλων δημόσιας υγείας.
Είπε τις τελευταίες εβδομάδες ότι είχε δει αύξηση των επιχειρήσεων.
“Βλέπω μερικούς από τους πελάτες μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, και μερικοί από αυτούς δεν έχω δει σε ένα χρόνο, και νομίζω ότι ο λόγος για αυτό είναι επειδή τα εμβόλια είναι διαθέσιμα,” Ο Κέιντα είπε.
Ο Sean Mehlis, συνιδιοκτήτης με το Yianni Bourbakis του ελληνικού εστιατορίου Theo Yianni, είπε, “Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι. Πραγματικά οι άνθρωποι βγαίνουν τώρα. Πολλοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων περιμένουν να επανέλθει στο φυσιολογικό.”
Αυτός και άλλοι ιδιοκτήτες εστιατορίων είπαν ότι ήταν μια δύσκολη χρονιά.
Ο Κούλπου ανέφερε ότι η απόφαση της Δικαιοσύνης έρχεται σχεδόν ένα χρόνο αφότου κήρυξε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και διέταξε το προσωρινό κλείσιμο όλων των επιχειρήσεων που κρίθηκαν περιττές και κάλεσε τα εστιατόρια να σερβίρουν γεύματα μόνο για παραγγελίες απογείωσης.
Άνοιξε το εστιατόριό του μόνο περίπου πέντε μήνες πριν. Η Colpo θυμάται αρχικά επικεντρωμένη στους πελάτες που κάθονταν και έκανε χρήση του παραθύρου λήψης, κάτι που κάποιοι έχουν αμφισβητήσει.
Αυτός και το προσωπικό του προσαρμόστηκαν γρήγορα για να σερβίρουν γεύματα οικογενειακού στιλ παράλληλα με ένα δείπνο με μπριζόλες, κάτι που πολλοί καλωσόρισαν ως εναλλακτική λύση γρήγορου φαγητού.
Η Colpo είπε ότι οι πελάτες έχουν αγκαλιάσει την ευκαιρία να βοηθήσουν μια τοπική εταιρεία και τους υπαλλήλους της.
“Η κοινοτική υποστήριξη από όλη την ευρύτερη περιοχή Weirton ήταν καταπληκτική”, Αυτός είπε.
Ο Guida είπε ότι οι παραγγελίες παραλαβής για το εστιατόριό του αυξήθηκαν από 18% σε 36% καθώς η εταιρεία, δεν ήταν σίγουρη για πόσο καιρό θα χρειαζόταν το κλείσιμο. “Να επιβιώσουν.”
“Ήταν πραγματικά μια βόλτα με τρενάκι του λούνα παρκ” Ο Guida, ο οποίος έχει προσθέσει τώρα το εστιατόριο, είπε ότι ίσως χρειαστεί να προσθέσει οικοδεσπότες και οικοδέσποινες για να εξυπηρετήσει μια μεγαλύτερη ροή πεζοπορίας.
Αλλά ο Guida είπε ότι ως ιδιοκτήτης μιας 40χρονης εταιρείας, έμαθε επίσης από την εμπειρία.
“Με όλες τις αντιξοότητες, υπάρχει μια ασημένια επένδυση. Έχουμε μάθει τρόπους για να το βελτιώσουμε”, Αυτός είπε.
Όπως η Colpo, η Guida και ο Mihellis εξέφρασαν την ευγνωμοσύνη τους για την υποστήριξη παλαιών και νέων πελατών.
“Οι άνθρωποι ήταν πραγματικά δροσεροί. Όταν ήρθαν να παραλάβουν τις παραγγελίες τους, θα έδιναν στο προσωπικό μας τις ίδιες συμβουλές που θα είχαν εάν είχαν φάει εδώ”. Ο Μεχλής είπε.
Είπε ότι οι παραγγελίες με το κλειδί στο χέρι μπορεί να συνεχίσουν να αποτελούν μεγάλο μέρος της επιχείρησης του εστιατορίου στο μέλλον.
“Η επιχείρησή μας μπορεί να διπλασιαστεί.” Ο Mehlis είπε, προσθέτοντας: “Αυτή η επιλογή παραλαβής είναι καλή. Οι άνθρωποι έχουν ακόμα μια επιλογή. Μπορούν να παραγγείλουν εάν δεν αισθάνονται άνετα να τρώνε εδώ λόγω των συνθηκών υγείας τους.”
(Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Scott στη διεύθυνση wscott@heraldstaronline.com.)
“Βραβευμένος μελετητής ζόμπι. Μουσικός επαγγελματίας. Εμπειρογνώμονας τροφίμων. Προβληματικός.”