Το βραβευμένο αποστακτήριο μικροτζιν Shed One στο Ulverston λάνσαρε το μεσογειακό πνεύμα με την Ειρήνη Τζώρτζογλου.
Ο Έλληνας σεφ είναι από το χωριό Cartmel της Κάμπρια και κέρδισε τον διαγωνισμό το 2019.
Το κατάστημα ξηρού τζιν του Λονδίνου, που ονομάζεται Yiayia Gin, έχει δημιουργηθεί εδώ και μήνες με την Irini και την ιδρυτή του Shed One, Zoe Arnold-Bennett να ενώνουν τις δυνάμεις τους για να προμηθευτούν, να δοκιμάσουν, να δοκιμάσουν και να απολαύσουν βοτανικά που θα παραπέμπουν στις γεύσεις και τα αρώματα της πατρίδας της Ειρήνης, στην Κρήτη. . .
Το δίδυμο λέει ότι η δημιουργία τους είναι ένας κατάλληλος φόρος τιμής στις δυνατές γυναίκες που επηρέασαν το γαστρονομικό ταξίδι της Ειρήνης. Το Yiayia μεταφράζεται ως “γιαγιά” και είναι ένας όρος αγάπης και σεβασμού που ξυπνά μνήμες από την άνεση, την αγάπη και το φαγητό της Ειρήνης.
Το ποτό ήταν γυναικείας έμπνευσης καθώς και φτιαγμένο, αποσταγμένο και εμφιαλωμένο από γυναίκες. Τώρα αφιερώνουν το Yiayia Gin στις γυναίκες.
«Η Γιάγια Ειρήνη μου ήταν φιλόξενη και περιποιητική και η Γιαγία Σταυρούλα μου τρυφερή, ζεστή και γενναιόδωρη», είπε η Ειρήνη. “Οι γιαγιάδες είναι σεβαστές και σεβαστές φιγούρες, που μεταδίδουν μαθήματα ζωής, λιχουδιές και υπέροχες αναμνήσεις. Η Γιαγιά είναι πραγματικά αγαπημένη σε όλους.”
Το λανσάρισμα είδε ένα μικρό πλήθος στο Shed One από τους ειδικά προσκεκλημένους επισκέπτες να δοκιμάσουν μια σειρά από πιάτα Yiayia συνοδευόμενα από ελληνικά ορεκτικά προσεκτικά φτιαγμένα από την Ειρήνη για να συμπληρώσουν το τζιν.
Το Yiayia Gin ενσωματώνει φύλλα σταφυλιού, σύκο, ελιά, λεμόνι, τριαντάφυλλο πελαγώνιο, φύκια, μανιτάρια και ρίγανη για μια γευστική συγκέντρωση που συνδυάζεται καλά με τον κλασικό άρκευθο. Μπορεί να σερβιριστεί απευθείας ως τζιν για ποτό, ως κλασικό σερβίρισμα με τόνικ ή ως βάση για ένα κοκτέιλ τζιν spritzer.
Η Irene γνώριζε τη βραβευμένη συλλογή Shade One πριν από τη συνεργασία, ωστόσο, κατά τη διάρκεια του “Try Your Own Gin” στο παλιό υπόστεγο Calf κατάλαβε ότι η Zoe μπορούσε να δημιουργήσει κάτι ξεχωριστό για να της θυμίζει το σπίτι.
«Όταν είπαμε στην Irene για το Ulverston Gin, το οποίο παρασκευαζόταν από την σάρωση φυτών από την περιοχή, μπορούσαμε να δούμε τα μάτια της να φωτίζουν», είπε η Zoe. «Έτσι ξεκίνησε η διαδικασία της Irene να συλλέγει και να στεγνώνει διαφορετικά φυτά για να τα δοκιμάσω και και οι δύο αγαπήσαμε τις πλούσιες, αλμυρές και εσπεριδοειδείς γεύσεις αυτού που τώρα είναι το Yiayia Gin».
“Είναι πάντα υπέροχο να βλέπεις συνεργασίες εντός της Cumbria και αυτό είναι απλώς ένα άλλο παράδειγμα των θαυμάσιων βιοτεχνών παραγωγών που έχει να προσφέρει η κομητεία μας”, δήλωσε η Sarah Davies, Διευθύντρια Επιχειρηματικής Ανάπτυξης για τον Τουρισμό Cumbria, η οποία παρευρέθηκε στην παρουσίαση.
Μάθετε περισσότερα και αγοράστε απευθείας από το Shed One στο https://shed1distillery.com/yiayia-gin.