Η Θεσσαλονίκη θα ανοίξει δύο νέες ταχύρυθμες casual ελληνικές τοποθεσίες στη Βοστώνη

ΘεσσαλονίκηςΤοπικής ιδιοκτησίας, γρήγορου ρυθμού casual ελληνικά εστιατόρια με τρεις τοποθεσίες στη Βοστώνη και το Κέμπριτζ θα προσθέσουν δύο ακόμη καταστήματα αυτή την άνοιξη.

«Βαρεθήκαμε και είχαμε πολλή ταπεινή ενέργεια», αστειεύτηκε ο συνιδιοκτήτης Έρικ Παπακρίστος, σημειώνοντας ότι η διπλή επέκταση θα επαναληφθεί από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Απριλίου. «Θα ανοίξουν σε μία με δύο εβδομάδες, το προσωπικό εκπαιδεύεται και προετοιμάζεται.

«Αλλά πραγματικά», συνέχισε, «είχαμε καλή δυναμική στην προ-επιδημική επέκτασή μας. Σκοπεύαμε να συνεχίσουμε με αυτό, αλλά ο Φεβρουάριος του 2020 ανέστειλε τα πάντα.

Η πρώτη νέα τοποθεσία θα ανοίξει στην οδό Newbury, ακολουθούμενη από τη δεύτερη στο Beacon Hill.

«Όταν ήμουν στο κολέγιο, η θέση του Newbury ήταν τα ελληνικά του Steve, οπότε δεν το γνωρίζω τυχαία ή όπως θέλετε πείτε το», είπε ο Παπακρίστος. “Κοιτάξαμε το μέρος και σκεφτήκαμε ότι είναι για εμάς. Το Newbury είναι εξαιρετικό για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους και ένας από τους πιο όμορφους δρόμους για περπάτημα.

Το Saloniki Newbury θα έχει ένα παράθυρο σε πακέτο, «Καλύτερα να πάρεις λίγο ή ένα γρήγορο δάγκωμα. Αυτό το μέρος του Newbury είναι πολύ καθυστερημένο με πολλούς μαθητές. Αυτό είναι σωστό για εμάς», είπε.

Η δεύτερη νέα τοποθεσία βρίσκεται στη γωνία των οδών Beacon και Tremont, κοντά στο Πανεπιστήμιο του Suffolk, το alma mater του Παπακρίστου και τη σημερινή του γειτονιά.

«Μένω στο Downtown Crossing», είπε ο Παπακρίστος. «Βλέπω τώρα ότι αυτό επιστρέφει από το προσωπικό του γραφείου και τους φοιτητές».

Το 2016, τα εστιατόρια Pappacristos και Jonathan Mendes και η σεφ Jodi Adams άνοιξαν το πρώτο σαλόνι στο Fenway. Ο Άνταμς και ο Παππάκριστος ηγούνται του εμπορίου του Πόρτο στο λιμάνι και τον κόλπο. Ο ΠαπαΧρήστος σκηνοθετεί το δικό του έργο, The Venetian, στο Weymouth.

Οι δύο νέοι χώροι, ο καθένας περίπου 1.500 τετραγωνικών ποδιών, έχουν 30 θέσεις ο καθένας. Όπως η τελευταία Θεσσαλονίκη στην Πλατεία Χάρβαρντ, που άνοιξε το 2018, η διακόσμηση θα είναι καθαρή και φωτεινή με τιρκουάζ ποπ και άφθονη βλάστηση, είπε ο Παπακρίστος.

“Η πλατεία του Χάρβαρντ είναι ζεστή με μαλακά καθίσματα. Βλέπουμε πολλούς ανθρώπους να κάθονται σε αυτόν τον χώρο, κάτι που είναι ωραίο. Θέλουμε να το προωθήσουμε”, πρόσθεσε.

Αλλά τα νέα εστιατόρια δεν έχουν πλήρες μπαρ μετά την πλατεία Χάρβαρντ και σερβίρουν κρασί, μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά – στην πραγματικότητα, δεν σερβίρουν καθόλου ποτό.

“Είναι δύσκολο να έχεις ένα μπαρ σε ένα γρήγορο casual εστιατόριο – έχουμε ένα μικρό μπαρ στο Fenway και στο MIT. Το Χάρβαρντ είχε ένα μεγάλο μπαρ. Αλλά τα νέα δεν έχουν κρασί. Δεν λειτουργεί”, είπε. .

Όσον αφορά τη διατροφή, Μενού Να είστε συνεπείς παντού – κυρίως πιάτα με βάση το κρέας και γεμιστή πίτα, τηγανητές κολοκυθάκια-φέτα και μπιφτέκια Impossible με επιλογές για χορτοφάγους, συμπεριλαμβανομένου του Impossible Mousaka.

«Θέλουμε να έχουμε καλούς χώρους διασταύρωσης σε όλη την πόλη», είπε ο Παπαγρήστος. «Στοχεύουμε όλοι να είναι κάτι δυναμικό».

Η Θεσσαλονίκη είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 11 π.μ. έως τις 22:00 στις οδούς 1 Beacon St. και 316 Newbury St., Βοστώνη.