Μετά από μια απίστευτη επιτυχία, η Greens and Grains είναι έτοιμη να δώσει το καλύτερο

από MEDIAWIZE

Λαχανικά και δημητριακά Ιδρύθηκε τον Ιανουάριο του 2014. Η εταιρεία, η οποία είναι τώρα μια ακμάζουσα αλυσίδα χορτοφαγικών εστιατορίων που σερβίρουν τις κομητείες του Ατλαντικού και του Monmouth, το Centre City Philadelphia και σύντομα στο Voorhees, ξεκίνησε ως δευτερεύουσα επιχείρηση της ιδρυτή της εταιρείας Nicole Jacobi.

Σήμερα, η ζήτηση στο Northfield έχει οδηγήσει σε μια νέα τοποθεσία τρεις φορές το μέγεθος της αρχικής Green and Grains. Οι πελάτες μπορούν να έρθουν στο 331 Tilton Road για να απολαύσουν ένα μεγαλύτερο μενού που περιλαμβάνει vegan παγωτό. Ο ιστότοπος έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει πριν από τις 4 Ιουλίου.

Πριν από το 2014, η Jacobi εργαζόταν ως κοινωνική λειτουργός και με μερική απασχόληση στο ελληνικό εστιατόριο του συζύγου της. Ενώ ήταν στο εστιατόριο, περνούσε χρόνο φτιάχνοντας χυμούς και πουλώντας χυμούς. Η ζήτηση αυξανόταν και γεννήθηκε η ιδέα των χόρτων και των δημητριακών. Η πρώτη τοποθεσία του Ventnor άνοιξε το 2015, με τον σύζυγο της Νικόλ, Λάμπρο Ψώνο, να εντάσσεται στην εταιρεία με πλήρη απασχόληση.

Λίγο αργότερα, οι Greens and Grains άνοιξαν τη δεύτερη θέση τους στο Northfield. Σε μια μεγάλη απόδειξη της επιχειρηματικότητας, ο Jacobi και ο Bsonos πήραν τον υπολογισμένο κίνδυνο να μετατρέψουν την επιτυχία όλων των εστιατορίων τους σε επέκταση και η ανάπτυξη συνεχίστηκε. Με επτά εστιατόρια να ανοίγουν, συμπεριλαμβανομένης της Ventnor Street στο Margate, και το όγδοο στο δρόμο, ο Jacoby πιστώνει σε ανθρώπους κάθε διατροφικής προέλευσης που ανακάλυψαν πόσο νόστιμα μπορεί να είναι τα vegan τρόφιμα.

Το αρχικό σύνθημα του εστιατορίου ήταν φρέσκος χυμός και υγιεινό φαγητό. Καθώς το εστιατόριο εξελίχθηκε, το ίδιο έκανε και το λογότυπο. Τώρα, το Greens and Grains Φυτική Τροφή για Όλους αντικατοπτρίζει τους πελάτες που επισκέπτονται το Greens and Grains καθημερινά, με άτομα από διαφορετικό υπόβαθρο να βρίσκουν vegan εκδοχές κλασικών, όπως panini, wraps και σαλάτες. Το πιο κοινό συστατικό μπορεί να είναι ο φυτικός γύρος, ο οποίος είναι εμπνευσμένος από τις ελληνικές ρίζες του Ψούνου. Μια γεύση από τη Μεσόγειο εμφανίζεται σε πολλά διαφορετικά είδη μενού και πουθενά αλλού δεν θα βρείτε ελληνική συνταγή με χορτοφαγική πινελιά όπως μπορείτε να βρείτε στο Greens and Grains.

Μία από τις πιο ικανοποιητικές πτυχές της καλλιέργειας χόρτων και δημητριακών για τους Jacobi και Psonos είναι η προσφορά φυτικών τροφών σε όσους δεν τα έχουν δοκιμάσει πριν. Εξακολουθούν να υπάρχουν αρνητικά στίγματα γύρω από τις φυτικές τροφές, όπως ότι είναι ακριβά ή στερούνται γεύσης. Τα χόρτα και τα δημητριακά κατάφεραν να απαλλαγούν από αυτά τα στίγματα. Τώρα, για να προσεγγίσουν περισσότερους ανθρώπους, οι Greens and Grains ξεκίνησαν το Atlantic City Food Project.

Ο Jacobi δημιούργησε το Atlantic City Food Project για να μυήσει τους ανθρώπους και τις οικογένειές τους στα φυτικά τρόφιμα. Το σλόγκαν του Atlantic City Food Project είναι «Vegetarian Food for Local Families».

Σύντομα, η Greens and Grains θα προσφέρει εβδομαδιαία υπηρεσία παραλαβής σε κουτί με χορτοφαγικά γεύματα που μπορούν να θρέψουν μια τετραμελή οικογένεια. Τα κουτιά θα περιλαμβάνουν συνταγές και λίστες αγορών για να βοηθήσουν στην εκπαίδευση των νέων οικογενειών πίσω από τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, δύο φορές το μήνα το Atlantic City Food Project θα παρουσιάζει διάφορες οικογενειακές εκδηλώσεις και επιδείξεις μαγειρικής, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να μάθουν πώς να ετοιμάζουν νόστιμα και οικονομικά γεύματα για ολόκληρες τις οικογένειές τους.

Το επόμενο βήμα για το έργο θα είναι να βοηθήσει εφήβους και ενήλικες που χρειάζονται πρακτική εμπειρία στον πραγματικό κόσμο. Η νέα τοποθεσία Northfield θα είναι το έδαφος εκπαίδευσης για να διδάξει όσους ενδιαφέρονται για τη βιομηχανία εστιατορίων πώς να κάνουν βασικές εργασίες, όπως το σπάσιμο μιας θήκης μαρουλιού ή την προετοιμασία λαχανικών. Αυτές οι δεξιότητες μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνιες θέσεις εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων.

Η Greens and Grains βρίσκεται επί του παρόντος στη φάση συγκέντρωσης κεφαλαίων και περισσότερες λεπτομέρειες θα είναι διαθέσιμες καθώς το έργο θα ξεκινήσει στις αρχές του 2023.

Όσοι ενδιαφέρονται να μάθουν πώς μπορούν να υποστηρίξουν το Atlantic City Food Project μπορούν να επισκεφθούν AtlanticCityFoodProject.com Ή επισκεφτείτε το @atlanticcityfoodproject στο Instagram.

Προβολές μετά:
248