Νέος ιδιοκτήτης αναλαμβάνει το Carytown Gyro

Το Carytown Gyro, ένα μεσογειακό εστιατόριο που βρίσκεται στην οδό 3459 W. Cary St., άλλαξε ιδιοκτησία.

Η Nouran αγόρασε τον ιδιοκτήτη της εταιρείας στα τέλη Ιουλίου από τον Rasoul και την Angie Al-Hassani, που την είχαν από το 2018.

Ο Malik είπε ότι βρήκε την ευκαιρία να αναλάβει την επιχείρηση στο Facebook Marketplace, μέσω του οποίου η οικογένεια Hasani ανακοίνωνε την πώληση του εστιατορίου. Μετά τη συζήτηση, οι δυο τους συμφώνησαν για τη μεταβίβαση και ο ιδιοκτήτης αγόρασε το εστιατόριο με την οικονομική υποστήριξη φίλων και οικογένειας.

Το εστιατόριο έχει κλείσει από την πώληση και ο Malik εργάζεται για να ανοίξει ξανά τον χώρο τον επόμενο μήνα.

Ο Al-Hassan, ο οποίος δεν μπορούσε να επικοινωνήσει για σχόλια, εξήγησε σε μια διαδικτυακή ανάρτηση τον περασμένο μήνα ότι επέλεξαν να πουλήσουν το Carytown Gyro μετά από τέσσερα χρόνια για να επικεντρωθούν στα έξι παιδιά τους, καθώς και να αφιερώσουν περισσότερη ενέργεια στο Fresca in Addison, ένα χορτοφαγικό εστιατόριο το ζευγάρι αγόρασε πέρυσι.

Η Friska, στην οδό Addison 22 στο Van, ανήκε στην Gina Snead με τη βοήθεια του πατέρα της, Jimmy Snead. Ο Jimmy ήταν προηγουμένως ιδιοκτήτης του The Frog and The Redneck, ενός πρώην εστιατορίου Carytown.

Το Al Hassan έγινε εστιατόριο το 2016 με το άνοιγμα του Orexi Greek and Mediterranean Restaurant στο Midlothian, σύμφωνα με άρθρο του Chesterfield Observer. Οι δυο τους γνωρίστηκαν ενώ δούλευαν στο Nora’s Test στο Λίβανο και παντρεύτηκαν αμέσως μετά.

Για τον 32χρονο ιδιοκτήτη, αυτή είναι η πρώτη φορά που είναι ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου μετά από ενασχόληση με τον κλάδο για περισσότερα από οκτώ χρόνια σε εταιρείες όπως οι Zaxby’s και Dunkin’.

Για το Carytown Gyro, ο ιδιοκτήτης είπε ότι δεν έχουν προγραμματιστεί σημαντικές αλλαγές για το εστιατόριο των 1.400 τετραγωνικών ποδιών. Είπε ότι τα κύρια πράγματα που παρατείνουν το κλείσιμο είναι κάποιες μικρές ηλεκτρολογικές εργασίες και οι επικείμενοι έλεγχοι στα εστιατόρια.

Είπε ότι θα συνεχίσει να προσφέρει τα προηγούμενα στοιχεία του μενού, όπως το φαλάφελ, ενώ θα προσθέτει νέα στοιχεία και θα επεκτείνεται σε άλλα. Έχοντας ζήσει και εργαστεί στη Νέα Υόρκη, φαντάστηκε να φέρει τις εμπνευσμένες γεύσεις της εποχής του στη μεγάλη πόλη.

«Θα υπάρχει γύρος ή ρύζι σε στυλ Νέας Υόρκης – κοτόπουλο πάνω από ρύζι», είπε, προσθέτοντας ότι οι πελάτες μπορούν να περιμένουν ακόμη και τη γνωστή λευκή σάλτσα του στυλ.

Ο Malik δεν έχει άμεσα σχέδια να προσλάβει επιπλέον υπαλλήλους και θα διευθύνει την επιχείρηση μόνος του και με τη βοήθεια της συζύγου του. Τελικά, μπορεί να προσλάβει δύο με τρία ακόμη άτομα για να δουλέψουν στο εστιατόριο.

Απέναντι από το Carytown Gyro, μια αλυσίδα με έδρα το Τέξας που ονομάζεται Torchy’s Tacos ανοίγει στο 3550 W. Cary St.