20 Σεπτεμβρίου 2024
Εκτύπωση συνταγής
Το αρνί μερικές φορές είναι δύσκολο να βρεθεί στο εμπόριο, έτσι στο πρώτο κεφάλαιο Ένα σκληροπυρηνικό σαρκοφάγοΟ οικοδεσπότης Jess Briles παραλείπει το σούπερ μάρκετ και πηγαίνει κατευθείαν σε ένα οικογενειακό αγρόκτημα πολλών γενεών στο Αϊντάχο. Ο Briles εντάσσεται στην οικογένεια Siddoway που εκτρέφει αρνιά καθώς αρχίζουν να ταξινομούν τα ζώα έτοιμα για επεξεργασία. Στη συνέχεια, επιστρέφει στο καταφύγιο, όπου δείχνει πώς να ετοιμάζει και να ψήνει αρνίσια παϊδάκια. Αυτή η λαχταριστή συνταγή για αρνί είναι εύκολο να ακολουθηθεί και θα σας κάνει να φαίνεστε σαν επαγγελματίας σεφ στους καλεσμένους σας στο δείπνο.
Παρακολουθήστε την πρεμιέρα του “Hardcore Carnivore” με πρωταγωνιστή τον επαγγελματία σαρκοφάγο και σεφ Jess Briles τη Δευτέρα 23 Σεπτεμβρίου στις 21:30 ET στο Outdoor Channel. Το πρόγραμμα προβάλλεται κατά τη διάρκεια της σειράς “Taste of the Wild” του Outdoor Channel τη Δευτέρα το βράδυ.
Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με χαλούμι και ελληνική σαλάτα
Εξυπηρετεί: 4-6
Συνολικός χρόνος: 45-60 λεπτά
Απαιτούμενα υλικά:
Διαφήμιση
- 3-2 ράφια αρνίσια παϊδάκια, κομμένα σε 3 παϊδάκια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κ.σ Σαρκοφάγος σκληροπυρηνικός Camo Masala
- 8 ουγγιές τυρί χαλούμι, τριμμένο
- Ελληνική σαλάτα, συνταγή παρακάτω
Οδηγίες:
- Τοποθετούμε τις σχάρες με το αρνί σε μια μεγάλη πιατέλα και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές. Καρυκεύστε καλά με σκληρό σαρκοφάγο μπαχαρικό camo.
- Ετοιμάστε μια σχάρα για μαγείρεμα δύο ζωνών.
- Τοποθετήστε τα ράφια του αρνιού σε απευθείας φωτιά, με το κρέας προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καλά, 2 με 3 λεπτά. Γυρίστε προς την άλλη πλευρά. Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ζώνη έμμεσης θερμότητας ή ψύξης, καλύψτε και ψήστε τα για 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις σχάρες από τη σχάρα και τοποθετήστε τις κάτω από αλουμινόχαρτο να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
- Όσο ξεκουράζονται τα παϊδάκια, τοποθετήστε ένα τηγάνι από μαντεμένιο σε απευθείας φωτιά και αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέτουμε σε ομοιόμορφη στρώση τις φέτες τυριού χαλούμι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
Συνταγή Ελληνικής Σαλάτας
Απαιτούμενα υλικά:
- 3 περσικά αγγούρια, κομμένα στη μέση και κομμένα σε φέτες 1/2 ίντσας
- 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες (ή 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση)
- 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- Μπλοκ 8 ουγκιών τυρί φέτα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού, για γεύση
Οδηγίες:
Διαφήμιση
- Τοποθετήστε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις ελιές σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ σερβιρίσματος. Κόβουμε τη φέτα στη μέση και την τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένη ρίγανη, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τελειώνουμε με ένα στύψιμο από φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Ένα βίντεο που μπορεί να σας ενδιαφέρει
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”