- Έμαθα πώς να φτιάχνω το διάσημο παστίτσιο του πατέρα μου, ένα κλασικό ελληνικό πιάτο ζυμαρικών.
- Είναι πιο κρεμώδες από το ζίτι στο φούρνο, πιο σαρκώδες από τα κλασικά λαζάνια και πολύ εύκολο στην προετοιμασία.
- Νομίζω ότι το παστίτσιο είναι πολύ καλύτερο από τα λαζάνια και πρέπει να είναι μέρος του μενού ζυμαρικών όλων.
Όσον αφορά τα ζυμαρικά, το πιάτο που περιμένω πάντα περισσότερο από οτιδήποτε άλλο όταν επισκέπτομαι το σπίτι είναι το κλασικό ελληνικό πιάτο που ονομάζεται παστίτσιο.
Το Pastaccio (προφέρεται «μάσημα πάστας») είναι ένα πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ. Είναι πιο κρεμώδες από τα ψημένα ζυμαρικά και πιο σαρκώδη από τα παραδοσιακά λαζάνια. Αλλά συνολικά, είναι πολύ βολικό – σχεδόν αδύνατο να φάτε μόνο ένα γεύμα.
Τρώω παστίσιο από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, αλλά μόλις έφυγα από την Καλιφόρνια κατάλαβα πόσο μου έλειπαν το ελληνικό φαγητό που μαγείρευαν οι γονείς μου. Υπήρχαν πολλές κρύες νύχτες στη Νέα Υόρκη όπου ονειρευόμουν ένα ζεστό μπολ με σούπα αφγολέμονο ή ένα γεμάτο μπολ παστίτσιο ενώ η θερμάστρα μου έτρεμε ασταμάτητα στο μικρό μου διαμέρισμα στο East Village.
Μετά από πολλά χρόνια λαχτάρας για το αγαπημένο μου σπιτικό πιάτο ζυμαρικών, τελικά ζήτησα από τον μπαμπά μου να με μάθει πώς να φτιάχνω το διάσημο παστίτσιο του. Για καλή σας τύχη, τον έπεισα να μοιραστεί και τη συνταγή.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”