Συνήθως δεν θα βρείτε τον εαυτό σας να γράφει συνταγές στους Greek City Times.
Συνήθως πληκτρολογείτε λάθος κάτι που σχετίζεται με την Ελλάδα και τις διεθνείς σχέσεις της.
Αλλά υπάρχει μια συνταγή, τουλάχιστον τεσσάρων γενεών, που χρησιμοποιήθηκε από την κρητική γιαγιά μου και είναι τόσο νόστιμη, έπρεπε να τη μοιραστώ.
Πιάτο αρνιού και κολοκυθιών μαγειρεμένο σε κατσαρόλα.
Κόψτε τα άκρα του κρεμμυδιού και τα κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι τα αρνίσια μπριζόλα.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε βραστό νερό και περίπου 3 μεγάλες κουταλιές τοματοπολτό.
Αφήστε το να βομβαρδίσει.
Ανακατέψτε το αρνί με λάδι για να καλύψετε το κρέας.
Ανακατέψτε το ψητό κρέας με κρεμμύδι, τοματοπολτό και νερό και προσθέστε όλους τους χυμούς του στην κατσαρόλα.
Τηγανίστε τα κολοκύθια στο ίδιο τηγάνι και στο λάδι κρέατος.
Αφήστε τα κολοκύθια στην άκρη και προσθέστε το βραστό νερό στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα του κρέατος και των κολοκυθιών και σκουπίστε τις γεύσεις / κομμάτια κρέατος από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το λάδι / κομμάτι κρέας / βραστό νερό από το τηγάνι.
Μετά το μαγείρεμα για μιάμιση ώρα, το δοχείο αρχίζει να μοιάζει έτσι όταν το νερό αρχίζει να πέφτει.
Για περίπου δυόμισι έως 3 ώρες, βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέστε τα κολοκυθάκια για περίπου 15-20 λεπτά.
Όταν τελειώσετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κολοκύθια και να επαναφέρετε το κρέας μέσα.
Σβήστε τη φλόγα και αφήστε το φαγητό να καθίσει για 5-10 λεπτά πριν το φαγητό.
Σερβίρετε με καλό ψωμί και τυρί καφελογραφίας και απολαύστε λίγη οικειότητα Γκρέτον Χωριάτικο πιάτο με μια συνταγή που είναι αρχαία για πολλές γενιές.
Dionysos Alec