Το καλύτερο νέο ελληνικό εστιατόριο του NJ's που προσφέρει εκπληκτικά θαλασσινά, τάξη και αυθεντικότητα | Κριτική

Καθώς τα φύλλα αλλάζουν και οι θερμοκρασίες αρχίζουν να πέφτουν, η ζέστη των καλοκαιρινών ημερών και οι ονειρεμένες διακοπές στη Μεσόγειο θα γίνουν μακρινές αναμνήσεις. Ευτυχώς, οι κάτοικοι του Νιου Τζερσεγιάν μπορούν να γευτούν τα ελληνικά νησιά όλο το χρόνο, χάρη σε ένα νέο Εστιατόριο Νάξου στο Woodland Park.

Παλαιότερα το σπίτι της μεξικανικής αλυσίδας, On the Border, η Νάξος άνοιξε στις αρχές Σεπτεμβρίου μετά από μια εκτεταμένη, οκτώ μήνες ανακαίνιση στην πολυσύχναστη διαδρομή 46 δυτικά.

Ανήκει στην οικογένεια Γεωργούτσου-Ματθαίου, ιδιοκτήτες της σεβάσμιας εταιρείας. Bampton Queen Diner Στο Bampton Plains, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Jersey.

«Είναι στην οικογένεια για 40 χρόνια», είπε ο μάνατζερ Peter Matthews. «Είμαστε επιτέλους έτοιμοι για το δεύτερο εγχείρημά μας, μια ανεβασμένη γευστική εμπειρία που γιορτάζει την κληρονομιά μας».

Ωστόσο, αυτό το εστιατόριο δεν είναι μια σκηνή από την ταινία “Mamma Mia”. Προσέφερε μια κομψότητα που θύμιζε τους Έλληνες Goliath της Νέας Υόρκης, το Estadio Milos και την Avra.

«Θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα ωραίο, πολυτελές περιβάλλον αντί για την τυπική λευκή και μπλε ελληνική διακόσμηση σε στιλ ταβέρνας», εξήγησε ο Matthews.

Εκτιμώντας τους ουδέτερους τόνους και τα φυσικά υλικά που διακοσμούν την κύρια τραπεζαρία, μπήκα σε ένα από τα άνετα, καμπύλα συμπόσια τους.

Αφού έμαθα ότι την κουζίνα διοικούσε ο Avra'senior και πρώην executive chef της Varga, Ubaldo Andres, ήξερα ότι ήμουν σε μεγάλα χέρια. Ο Μάθιους σημείωσε ότι η Νάξος εισάγει τα τυριά, το ελαιόλαδο και το νερό της από την Ελλάδα και τα ψάρια της εισάγονται καθημερινά.

Οι ελπίδες μου ήταν μεγάλες για αυτόν τον καλοαναθρεμμένο νεοφερμένο, αλλά το New Jersey προσφέρει ήδη εξαιρετική ελληνική κουζίνα. Πού χωράει η Νάξος; Ας εμβαθύνουμε.

Διαβάστε περισσότερα: Τα 25 καλύτερα ελληνικά εστιατόρια του Νιου Τζέρσεϊ, κατάταξη

καλός

Το γεύμα ξεκίνησε με ένα δωρεάν πιάτο με σκόρδο χούμους, ραπανάκια και ελιές με φρυγανισμένη πίτα και φρέσκο ​​ψωμί. Μια όρεξη απλώθηκε με απρόσμενη γενναιοδωρία που μου έβγαλε άκρη από την όρεξη.

Ένα πιάτο που αναζητώ εναγωνίως στα ελληνικά εστιατόρια είναι τα «τσιπς» (18$), μια λεπτή στρώση κολοκυθιού και μελιτζάνας σε λεπτές φέτες. Μου άρεσε κάθε τραγανό στρώμα βουτηγμένο στο δροσιστικό γιαούρτι, αλλά ήθελα λίγο περισσότερο αλάτι. Πέρα από το χτύπημα, αυτά είναι μια απαραίτητη παραγγελία για το τραπέζι.

Αν υπάρχει ένα πιάτο με θαλασσινά συνώνυμο της Ελλάδας, αυτό είναι το χταπόδι (30$). Η έκδοση της Νάξου έρχεται σε υψηλότερη τιμή, καθώς η Gabia χρησιμοποιεί τέλεια ψητό χταπόδι, ποιότητας σασίμι, μαριναρισμένο με γλυκές πιπεριές, κάπαρη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού. Τρυφερό με ωραίο κάρβουνο, απόλαυσα απόλυτα κάθε μπουκιά.

Το ταρτάρ τόνου (28 $) είναι ένα πιάτο που κοσμεί τα μενού των περισσότερων ευρωπαϊκών και ασιατικών εστιατορίων, οπότε ήμουν περίεργος να δω πώς θα έβαζε τη Νάξο τη δική του περιστροφή. Όμορφος, χτυπημένος, ψιλοκομμένος κιτρινόπτερος τόνος και πράσινα κρεμμυδάκια αναμεμειγμένα με συνδυασμό βοτάνων και μπαχαρικών, σερβιρισμένο με φρυγανισμένα τσιπς τσιαπάτα και ώριμο, κομμένο αβοκάντο περιχυμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Κάθε τσιπ που κατασκευάζετε το δικό σας τσιπ πρόσφερε μια εμπειρία 360° με καθαρές γεύσεις και αντίθετες υφές που θα παρήγγειλα ξανά.

Έμεινα στο τρένο με τα θαλασσινά και δοκίμασα τις γαρίδες στο “Sti Phodia” (26 $), μια πικάντικη δημιουργία από γιγάντιες γαρίδες λουσμένες σε μια πικάντικη σάλτσα με βάση το τσίλι Καλαβρίας. Πυκνές, ψητές ντομάτες και μεταξά (ελληνικό κρασί Μοσχάτο) πρόσφεραν μια γλύκα που εξισορρόπησε τα πάντα. Κρατήστε αυτό το καλάθι ψωμιού σε κοντινή απόσταση για να μαζέψετε αυτή την παραδεισένια σάλτσα (και να βοηθήσετε να κρυώσουν τα πράγματα).

Φανταστείτε αυτό: Μια μεγάλη, τριγωνική σφήνα πιπεριού από το νησί της Νάξου, βουτηγμένη σε μια τραγανή επικάλυψη, τηγανισμένη σε ένα χρυσαφί χρώμα και περιχυμένη με μέλι. Ονομάζεται Saganaki ($18), είναι το πιο εκλεκτό ραβδί ελληνικής μοτσαρέλας που έχω συναντήσει ποτέ. Κάθε πιρούνι ήταν μια συμφωνία γλυκού, πικάντικου, τραγανού και κρεμώδους. Αν δεν είχα (πολύ) περισσότερο φαγητό, θα το είχα γυαλίσει χωρίς να σταματήσω.

Μπορεί τα ελληνικά κεφτεδάκια να είναι μακρινή ξαδέρφη με τα κεφτεδάκια της ιταλικής μου κληρονομιάς, αλλά τα λατρεύω για τα ζουμερά, αρνίσια, ποώδη μπαλάκια που είναι. Οι αρνίσιοι κεφτέδες Νάξου «Χουτζουκάκια» ($22) είναι ένα τρυφερό μείγμα αρνιού και μοσχάρι σιγοβρασμένο σε μια σκορδάτη σάλτσα ντομάτας και από πάνω φέτα. Μια ευπρόσδεκτη αναχώρηση από όλα τα θαλασσινά που έχω απολαύσει, ήταν γεμάτα με τη γεύση και την άνεση που περίμενα στο Yia-Yia.

Έπρεπε να πάω στη σκηνή των θαλασσινών και επέλεξα ολόκληρο το Branzino “Lauraghi” (50 $). Από τις τρεις παρασκευές που προσφέρθηκαν, πήγα με το παραδοσιακό «Ναξιώτικο στυλ» με λεμόνι, ελαιόλαδο και κάπαρη, που ήξερα ότι θα επαινούσε τέλεια αυτό το ήπιο και λεπτό ψάρι. Το ψάρι σερβίρεται με μια πλευρά από λεμόνι ψητές πατάτες, οι οποίες αν και ήπιες στην όψη, ήταν υγρές, κρεμώδεις και νόστιμες με μια ελαφριά νότα λεμονιού.

Ένα από τα αγαπημένα μου ελληνικά συνοδευτικά είναι η “χόρτα” ή άγρια ​​χόρτα ($12). Παρασκευασμένα απλά με ελαιόλαδο και λεμόνι, αυτά τα ελαφρώς πικάντικα και τρυφερά χόρτα είναι το τέλειο κομπλιμέντο για το κυρίως πιάτο.

κακός

Μετά από ένα σχεδόν άψογο show με ορεκτικά, κυρίως και παρεΐστικα, τα μόνα λάθη έγιναν κατά τη διάρκεια του φαγητού του γλυκού, που δεν είχαν να κάνουν με το κύριο γεγονός, αλλά με τα συνοδευτικά.

Μέσα σε μια θάλασσα δημιουργικών συνδυασμών, πήγα παραδοσιακά με μπακλαβά ($10) και μπουκάτσα ($10). Ο μπακλαβάς ήταν εκείνο το τραγανό τρίγωνο φυλλώδους, ξηρού καρπού, με βάση το μέλι που αγαπώ τόσο πολύ, σε συνδυασμό με μια μπάλα παγωτό σε μια γεύση που δεν μπορώ να αναγνωρίσω. Δεν χρειάζεται πραγματικά παγωτό, οπότε βρήκα αυτό το ζευγάρωμα λίγο περιττό.

Το λιγότερο εντυπωσιακό από τα δύο ήταν η μπουγάτσα μήλου, μια κρεμώδης, γεμάτη μήλο ζύμη σε σχήμα πορτοφόλι, κλειστή σε μια στρώση τραγανού φύλλου. Το λάτρεψα από μόνο του, αλλά το έντονο και ακαταμάχητο παγωτό φουντουκιού που συνόδευε το συναγωνιζόταν αντί να επαινούσε τις γεύσεις του. Η πουκάτσα μόνη της ή σε συνδυασμό με παγωτό βανίλια θα ήταν ένα σπιτικό τρέξιμο.

Δόνηση

Ανεβαίνοντας μέχρι τη Νάξο, δεν θα ξέρατε ότι ήταν ελληνικό εστιατόριο αν δεν ξέρετε το όνομα ενός από τα μικρότερα νησιά της Ελλάδας. Η όμορφη λευκή πρόσοψη είναι καθαρή και εντυπωσιακή, αλλά όχι υπερβολική. Η τραπεζαρία είναι διακοσμημένη με ζεστά ουδέτερα χρώματα με χρώματα από ελαιόδεντρα και βουκαμβίλιες. Τα καθίσματα είναι άφθονα, με σειρές κυρτών συμποσίων περιμετρικά και στο κέντρο. Το θέμα συνεχίζεται με την προσθήκη μιας τηλεόρασης μεγάλης οθόνης στην περιοχή του μπαρ, αρκεί να προσθέσει λίγο θόρυβο αλλά να μην ενθαρρύνει μια κακή σκηνή.

Με έμφαση στο φρέσκο ​​ψάρι, οι καθημερινές προσφορές εμφανίζονται στη μέση του εστιατορίου για να απολαύσουν και να επιλέξουν οι επισκέπτες. Υπάρχει μια ιδιωτική αίθουσα για ιδιωτικές εκδηλώσεις και δημόσιες εξόδους, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες, υπάρχει ένα υπαίθριο αίθριο για να απολαύσουν οι επισκέπτες. Την κύρια ώρα του δείπνου, η τραπεζαρία βουίζει, ένα εντυπωσιακό σημάδι ενός τόσο νεανικού εστιατορίου.

Κατώτατη γραμμή

Το Naxos είναι ένα εστιατόριο που πρέπει να δοκιμάσετε για το Woodland Park και τις γειτονικές του πόλεις. Αρκετά χαλαρό για ένα οικογενειακό δείπνο και αρκετά χαλαρό για ένα ρομαντικό ραντεβού ή ειδική περίσταση, αυτός είναι ένας μονόκερος που προσφέρει ατμόσφαιρα, εξυπηρέτηση και ποιότητα. Απλά και αυθεντικά πιάτα με αυθεντικά ελληνικά υλικά ξεχωρίζουν τη Νάξο από τις υπόλοιπες. Η Νάξος είναι ανοιχτή επτά ημέρες την εβδομάδα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

1/20

Περισσότερες κριτικές για φαγητό στο Νιου Τζέρσεϊ

Ψάχνετε για περισσότερη κάλυψη τροφίμων στο New Jersey; Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο Jersey Eats Εδώ!

Η Stephanie Rizzolo είναι προσβάσιμη stephanienjdotcom@gmail.com. Ανακαλύπτω NJ.com στο Facebook.