Φωτογράφος / Jennifer Causey, Food Designer / Karen Rankin, Prop Designer / Kristen Kelly
Εικονογραφική περιγραφή: Σαλάτα Caprese με αβοκάντο
Δεν είναι μυστικό ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά έχει πολλά οφέλη για την υγεία – η αντικατάσταση του κρέατος με φυτικές πρωτεΐνες μπορεί να είναι Καλό για την υγεία της καρδιάς και του εντέρου σαςΜπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. και τώρα Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Ιατρικό BMC Προσθέτει ένα άλλο στοιχείο στην επαγγελματική στήλη: μείωση των κινδύνων καρκίνου.
Η μελέτη χρησιμοποίησε δεδομένα από περισσότερους από 470.000 Βρετανούς ενήλικες μεταξύ 40 και 70 ετών. Κατά μέσο όρο, πέρασαν περίπου 11 χρόνια αναφέροντας δεδομένα σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και τη γενική υγεία τους στη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου. Αφού συνυπολογίστηκαν προϋπάρχουσες παθήσεις, όπως ο διαβήτης, καθώς και κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες και παράγοντες τρόπου ζωής, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι ο συνολικός κίνδυνος καρκίνου ήταν 14% χαμηλότερος μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν κρέας περισσότερες από πέντε φορές εβδομάδα.
Σχετιζομαι με: Η χορτοφαγική δίαιτα για αρχάριους: Ο οδηγός σας για να ξεκινήσετε
Αλλά δεν χρειάζεται να σταματήσετε την κρύα γαλοπούλα για να δείτε κάποια αποτελέσματα. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν κρέας πέντε ή λιγότερες φορές την εβδομάδα είχαν 2% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο, ενώ όσοι έτρωγαν ψάρι αλλά όχι κρέας είχαν 10% χαμηλότερο κίνδυνο. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης ορισμένους συγκεκριμένους καρκίνους και διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που ακολουθούσαν χορτοφαγική ή vegan δίαιτα είχαν 31% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη (όσοι έτρωγαν μόνο ψάρια είχαν ακόμη 20% χαμηλότερο κίνδυνο). Επιπλέον, η κατανάλωση κρέατος πέντε ή λιγότερες φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 9%, κάτι που υποστηρίζει προηγούμενες έρευνες που συνδέουν Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος σε υψηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που ακολούθησαν μια vegan διατροφή είχαν 18% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού, κάτι που οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να συνδέεται με χορτοφάγους που έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ ή ΔΜΣ. (Αξίζει να αναφέρουμε ότι Ο ΔΜΣ δεν είναι στην πραγματικότητα καλός δείκτης υγείαςΣύμφωνα με κάποιες πρόσφατες έρευνες.)
Σε δήλωση των ΜΜΕ, Οι ερευνητές προειδοποίησαν Ο παρατηρητικός χαρακτήρας της μελέτης τους δεν επιτρέπει συμπεράσματα σχετικά με την αιτιώδη σχέση μεταξύ της διατροφής και του κινδύνου καρκίνου. Ενώ το διατροφικό μοτίβο δεν μπορεί Αποτρέψτε πλήρως τον καρκίνοΥπάρχουν στοιχεία εκτός αυτής της μελέτης ότι μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Το 2017, το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο εξέδωσε μια δήλωση σημειώνοντας ότι «υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι τα άτομα μπορούν να κάνουν βήματα για να κάνουν πίσω». [cancer] Κίνδυνος.» Τον Ιανουάριο, το ινστιτούτο πρόσθεσε ότι Τέσσερα στις 10 περιπτώσεις καρκίνου μπορούν να προληφθούν Με αλλαγές στη διατροφή, το βάρος και τη φυσική δραστηριότητα.
Σχετιζομαι με: 7 πράγματα που θα ήθελα να ήξερα πριν γίνω χορτοφάγος
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα φυτικά τρόφιμα – ιδίως Αυτά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα όσπρια, τα μούρα και οι ξηροί καρποίΕπίσης, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Με λίγο κρέας στο πιάτο σας, μεταβείτε σε θρεπτικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως κινόαΤο τόφου, οι φακές και τα φασόλια θα προσθέσουν μόνο στην υγεία του διατροφικού σας μοτίβου.
Αν θέλετε να πάρετε κάποια έμπνευση για να αποχωρήσετε από την κατανάλωση κρέατος, μπορείτε να δοκιμάσετε τα επεισόδια σε ένα από αυτά φυτικές πηγές πρωτεΐνης Για δείπνο απόψε, ή μπορείτε να δοκιμάσετε Ευέλικτο πρόγραμμα διατροφής Αυτό που ταιριάζει καλύτερα στον τρόπο ζωής σας. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε Λίστα για χορτοφάγους Για άλλες ιδέες – ή βρείτε όλους τους πόρους που χρειάζεστε Το Κέντρο Χορτοφαγικής Διατροφής μας.
συμπέρασμα
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση λιγότερης ποσότητας κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, ακόμα κι αν εξακολουθείτε να τρώτε κρέας πέντε φορές την εβδομάδα. Αλλά θυμηθείτε να έχετε κατά νου τις μερίδες – μια τυπική μερίδα κρέατος είναι μόνο 3 ουγγιές. Ακολουθώντας μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα (ακόμα και αν είναι μόνο για λίγο) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ακόμα περισσότερο, γι’ αυτό δοκιμάστε εύκολες συνταγές όπως η δική μας Σάντουιτς λαχανικών και χούμους ή Ζυμαρικά με σπανάκι και αγκινάρα Για μια απλή ανταλλαγή χορτοφάγων. Εάν είστε εντελώς εξαρτημένοι από τα φυτά, φροντίστε να μείνετε μπροστά Θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρος και βιταμίνη Β12που ορισμένοι vegans μπορεί να δυσκολευτούν να αποκτήσουν.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”