Τα πρώτα ξενοδοχεία Nobu άνοιξαν στην Ελλάδα, στο Ημεροβίγλι (Σαντορίνη). Το ξενοδοχείο διαθέτει 25 διαμερίσματα, πέντε βίλες, πέντε σουίτες και το πρώτο εστιατόριο Nobu στην Ελλάδα με θέα στο διάσημο ηλιοβασίλεμα.
Το εστιατόριο θα διευθύνει ο πιστοποιημένος σεφ Cordon Bleu Madrid, Ricardo Marin, ο οποίος θα σερβίρει κλασικά γκουρμέ πιάτα με στοιχεία παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.
Οι επισκέπτες μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με περιποιήσεις σπα στο δωμάτιο με απόλυτη ιδιωτικότητα (ζωτικής σημασίας για αξιωματούχους και διάσημους ανθρώπους), καθώς και να χρησιμοποιήσουν το γυμναστήριο του ξενοδοχείου. Το μονοπάτι Oia Fira, διάσημο για τη θέα στην ακτή της Σαντορίνης και το ηφαίστειο, απέχει 10χλμ.
Εάν θέλετε να επισκεφθείτε το ξενοδοχείο, μπορείτε να λάβετε μια κάρτα Nobu Daycation που παρέχει πρόσβαση στις υδάτινες εγκαταστάσεις του θέρετρου, καθώς και στις υπηρεσίες ψυχαγωγίας και φαγητού.
Η Nobu σχεδιάζει να επεκταθεί με νέα ξενοδοχεία στο Σαν Σεμπαστιάν, τη Μαδρίτη, το Ορλάντο και την Πούντα Κάνα στην Καραϊβική. Οι τιμές δωματίων στο Nobu Santorini ξεκινούν από 1.000 EUR ανά διανυκτέρευση.
Το ξενοδοχειακό brand Nobu Hospitality ιδρύθηκε από τον Nobu Matsuhisa, με τη συμμετοχή του διάσημου ηθοποιού του Χόλιγουντ Ρόμπερτ Ντε Νίρο και της κινηματογραφικής παραγωγού Miriam Tepper.
