Το παλαιότερο κρασί που ανακαλύφθηκε ποτέ περιέχει ένα τρομακτικό μυστικό συστατικό: τη μελέτη

Αυτό το αρχαιολογικό εύρημα επαναπροσδιορίζει το «γεμάτο» κρασί.

Το πιο παλιό vintage είναι οι άνθρωποι? Το παλαιότερο κρασί που ανακαλύφθηκε ποτέ σε υγρή μορφή περιέχει ένα απροσδόκητο συστατικό – αποτεφρωμένα ανθρώπινα λείψανα, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών.

«Ήταν η πρώτη φορά που ανακαλύφθηκε κάτι τέτοιο», είπε ο José Rafael Ruiz Arribola, οργανικός χημικός στο Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα που ανέλυσε αυτό το είδος κρασιού. Όλα αυτά είναι πολύ ενδιαφέροντα.

Το φρικτό δίκτυο Sauvignon ανακαλύφθηκε τυχαία το 2019 αφού μια οικογένεια έπεσε πάνω σε έναν βυθισμένο ρωμαϊκό τάφο 2.000 ετών ενώ ανακαίνιζε το σπίτι της στην Carmona της Ισπανίας.

Μεταξύ άλλων τεχνουργημάτων, αυτός ο υπόγειος θησαυρός περιέχει μια ταφική λάρνακα με «αποτεφρωμένα υπολείμματα οστών», ένα χρυσό δαχτυλίδι με το όνομα του δικέφαλου Ρωμαίου θεού Ιανό και σχεδόν πέντε λίτρα κοκκινοκαφέ υγρό.

«Δεν περιμέναμε να περιέχει υγρό, πόσο μάλλον την ποσότητα που βρέθηκε», είπε ο Arribola συζητώντας την ανακάλυψη του Αγίου Δισκοπότηρου. «Μέχρι στιγμής, όλα τα ταφικά δοχεία που βρέθηκαν περιείχαν μόνο αποτεφρωμένα υπολείμματα οστών και διάφορα αντικείμενα που σχετίζονται με ταφικά κτερίσματα».

Μεταγενέστερες δοκιμές pH αποκάλυψαν ότι η μυστηριώδης ουσία ήταν στην πραγματικότητα κρασί.

«Ψάξαμε για βιοδείκτες, οι οποίοι είναι χημικές ενώσεις που σας λένε ξεκάθαρα τι είναι μια συγκεκριμένη ουσία», είπε ο χημικός. είπε στον Guardian Ενώ περιγράφει τη μέθοδο του για την ιατροδικαστική εξέταση των αλκοολούχων ποτών.

Η ομάδα του το συμπέρανε συγκεκριμένα εντοπίζοντας επτά πολυφαινόλες στο κρασί – Φυσικές ενώσεις βρέθηκαν σε φρούτα, λαχανικά, ποτά και άλλα τρόφιμα – και συνέκρινε αυτές τις χημικές ουσίες με εκείνες που βρίσκονται στο κρασί από εκείνη την περιοχή της Ανδαλουσίας.

Περαιτέρω ανάλυση αποκάλυψε ότι το λευκό κρασί ήταν αρκετά παρόμοιο με τα κρασιά που παράγονται στην περιοχή.

Αυτό έκανε το κρασί το αρχαιότερο κρασί σε υγρή μορφή, ξεπερνώντας τον προηγούμενο κάτοχο του ρεκόρ – ένα μπουκάλι 1.700 ετών που βρέθηκε σε έναν άλλο ρωμαϊκό τάφο κοντά στο Speyer, στη Γερμανία, το 1867. ανέφερε ο Smithsonian.

Φυσικά, η έκχυση χυμού γέλιου σε μια νεκρική λάρνακα μπορεί να φαίνεται νοσηρή, σαν κάποιο είδος αλκοολικού τελετουργικού ταφής.

Ωστόσο, οι Ρωμαίοι έθαβαν συχνά πτώματα με σαμπάνια, μαζί με αρώματα και άλλες ανέσεις, ώστε να μπορούν να απολαύσουν μια αληθινή βακκαναλία στη μετά θάνατον ζωή.

Με άλλα λόγια, το σώμα μπορεί να πέθανε αλλά το «πνεύμα» ζει… να το πω έτσι.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το είδος κρασιού μπορεί να καταναλωθεί και από ζωντανούς ανθρώπους.

«Δεν είναι καθόλου τοξικό», επέμεινε ο Arribola «Έχουμε κάνει μικροβιολογική ανάλυση.

Ωστόσο, ο επιστήμονας είπε ότι είχε επιφυλάξεις σχετικά με την κατανάλωση του κρασιού, δεδομένου ότι είχε «περάσει 2.000 χρόνια σε επαφή με το αποτεφρωμένο σώμα ενός νεκρού Ρωμαίου άνδρα».